Kirjeldus / maitse
Saltanati õunad on suured kerajad viljad, millel on ovaalsest kuni kükitamise kuju, mis on kinnitatud õhukeste ja kiuliste pruunide varte külge. Nahk on sile, kindel ja vahajas, kollakasrohelise kuni oranži põhjaga ja sõltuvalt päikesekiirgusest võib pind olla kaetud erepunase õhetuse ja triibuga. Õhuke naha all on liha karge, elevandiluust kuni kahvatukollaseni, tihe ja peeneteraline, ümbritsedes keskmist südamikku, mis on täidetud väikeste pruuni-mustade ovaalsete seemnetega. Saltanati õunad on mahlased ja lõhnavad, tasakaalustatud, magushapu maitsega.
Aastaajad / saadavus
Saltanati õunad koristatakse sügisel ja neid saab säilitada kuni talve lõpuni või varakevadeni.
Praegused faktid
Saltanati õunad, botaaniliselt liigitatud Malus domestica hulka, on hilisvalmiv, sügisene sort, mis kuulub Rosaceae perekonda. Kasahstani aianduse ja viinamarjakasvatuse uurimisinstituudis välja töötatud Saltanati õunad valiti nende vastupidavuse vastu haigustele, kõrge saagikuse ja taluvuse suhtes külma ilma suhtes. Saltanati õunu ei toodeta kaubanduslikult ja neid müüakse värsketel turgudel väikekasvanduste kaudu Kasahstanis ja valitud Ida-Euroopa riikides. Õunu tarbitakse peamiselt värskelt, käest kätte, kuid neid saab kasutada ka mitmesugustes küpsetatud rakendustes.
Toiteväärtus
Saltanati õunad on hea C- ja E-vitamiini allikas, mis on antioksüdandid, mis aitavad tugevdada immuunsust ja kaitsta keha välistest keskkonnagressoritest. Õunad sisaldavad ka kaltsiumi, kaaliumi, rauda ja mangaani.
Rakendused
Saltanaadi õunad sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende tangy, magus liha on värske, käest ära tarvitatuna. Puuvilju võib süüa suupistetena, visates ära seemned ja südamik, või viilutada ja kihtida juustutaldrikutele, visata rohelistesse salatitesse, tükeldada puuviljasalatitesse, kasutada kastmeanumana või kihiti võileibadesse. Saltanaadi õunu võib kasutada ka keedetud rakendustes, näiteks küpsetades, ja neid kasutatakse tavaliselt tortide, pirukate, kuklite ja leiva valmistamisel. Lisaks küpsetamisele võib liha magusat maitset pakkuda soolase lihaga ning sobib ka kuivatamiseks. Saltanaadi õunad sobivad hästi teiste puuviljadega, nagu jõhvikad, pirnid, murakad ja ploomid, pastinaak, kartul, kapsas, karamell, mesi, vanill, pähklid nagu pistaatsiapähklid, mandlid ja kreeka pähklid, piparmünt ja sidrun. Tavaliselt külmkapis hoides säilivad puuviljad 1-2 kuud. Kui neid hoitakse professionaalselt hooldatud ruumides, võivad õunad säilida kuni kuus kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Saltanaadi õunu kasvatatakse tavaliselt Kasahstanis Almatõs, kus paljud kohalikud põllumehed kasvatavad linna lähedal jalamil ja mägipiirkondades mitut sorti õunu. Paljud neist põllumeestest on pühendanud oma elu õunte mitmekesisuse säilitamisele ja paljude teadlaste arvates on Kasahstan kõigi õunasortide päritolukeskus. Enne inimese kasvatamise algust aitasid sellised loomad nagu karud ja hobused suuresti kaasa õunasortide esialgsele levikule ja otsisid magusaid puuvilju, tarbides ja väljutades seemneid loodusliku seedimise teel. Tänapäeval on originaalsortide säilitamise ja uuemate tüüpide, nagu Saltanat, väljatöötamise kaudu Almatõs õunte mitmekesisust näha paljude kohalike turgude kaudu müüdavate sortide kaudu nii värskes kui kuivatatud kujul. Almatõ asus ka Siiditee põhja haru ääres ning kuivatatud õunad olid populaarne suupiste, mida müüdi läbisõitjatele, kuna neid oli võimalik hoida ja pikki vahemaid kanda.
Geograafia / ajalugu
Saltanaadi õunad loodi Kasahstani Almatõs asuva Kasahstani aianduse ja viinamarjakasvatuse uurimisinstituudi Rene Burchardti seemikute tasuta tolmlemisel. Alates nende loomisest kasvatatakse sorti väikefarmide kaudu ja seda võib leida Kesk-Aasias, peamiselt Kasahstanis, ja Ida-Euroopa riikides, näiteks Lätis.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Saltanati õunu rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Almaguli mikrorajoon, 18A, Almatõ, Kasahstan Magnum sularaha ja kanna Almaguli mikrorajoon, 18A, Almatõ, Kasahstan Umbes 4 päeva tagasi, 21.03.06 Jagaja kommentaarid: kohalikku õunasorti Saltanat kasvatatakse Hiinas  Almaguli mikrorajoon, 18A, Almatõ, Kasahstan Magnum sularaha ja kanna Almaguli mikrorajoon, 18A, Almatõ, Kasahstan Umbes 12 päeva tagasi, 26.02.21 Jagaja kommentaarid: Maitsvad Saltanati õunad Hiinast  Kasahhfilmi mikrorajoon, 17/1, Almatõ, Kasahsta Ökoväriturg Kasahhfilmi mikrorajoon, 17/1, Almatõ, Kasahstan Umbes 15 päeva tagasi, 22.02.21 Jagaja kommentaarid: Saltanat tõlgib kasahhi keelest kui sära. Maitsev kohalik õunasort  Juubeli toidupood Abylai Khana 74, Almatõ, Kasahstan Umbes 160 päeva tagasi, 01.10.20 Jagaja kommentaarid: Saltanati mahlased ja aromaatsed õunad: Kasahstani kohalik sort  4. orbiit, maja 9 Mugav pood 4. orbiit, maja 1 Umbes 361 päeva tagasi, 14.03.20 Jagaja kommentaarid: Saltanati õunad on saadaval peaaegu igas Almatõ köögiviljapoes  Kasahhi filmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Kasahhfilmi nädalavahetuse toidumess Višnevaja 34, Almatõ, Kasahstan Umbes 367 päeva tagasi, 08.08.20 Jagaja kommentaarid: Malobodvoye külas kasvatatud Saltanati õunad  Zharokov 193, Almatõ, Kasahstan Mugav köögiviljapood Zharokov 193 Umbes 408 päeva tagasi, 27.01.20 Jagaja kommentaarid: Saltanati õunad Almatõ mugavas juur- ja puuviljakaupluses  Samal 2, 111 Galomarti toidupood Dostyk Plaza Mall, Samal 2, 111 lähedal??? ????? Sheraton Al Kill, Kairo kubermang, Egiptus Umbes 451 päeva tagasi, 15.12.19 Jagaja kommentaarid: Magusad ja mahlased Saltanati õunad Galomarti toidupoes |
