| Toidubuzz: Kirsside ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Murray peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Sequoia® kirss on märkimisväärselt maitsekas ja sügava värvusega kirss, arvestades selle varajast valmimist. See on suuruselt sarnane hilise hooaja kirssidega ja selle kuju on tõeline ümar südamekujuline südamekujuline keskjoonega vilja varre all. Selle tihe nahk on tumepunast värvi, lillade toonide ja kirju siselihaga, millel on violetsed, valged ja burgundi toonid. Puuviljal on keskne seeme, mis kleepub lihale lõdvalt. Puuvilja maitse on nii magus kui hapukas, täisküpsena keeruline ja mahlane.
Aastaajad / saadavus
Sequoia® kirsid on saadaval hiliskevadel.
Praegused faktid
Kõik kirsid on perekonna Prunus liikmed ja loodusliku kirsi Prunus avium järeltulijad. Neid klassifitseeritakse luuviljade hulka aprikooside, ploomide, virsikute ja nektariinide kõrvale. Sequoia® kirsid on varase hooaja kirsside etalon. Nimi Sequoia® on kirsi eesnimi, mis töötati välja selleks, et saavutada parasvöötmes varajane küpsemine. Selle nime on valdavalt kasutatud patenteeritud sordi Glenred USPP12859 puhul.
Toiteväärtus
Kirsid sisaldavad antotsüaniine, punast pigmenti, mis on omane marjades. Antotsüaniinid on tugevad antioksüdandid, mida uuritakse põhjalikult nende võimaliku kasu kohta tervisele, sealhulgas põletikuvastane ja valu vähendamine. Nad on ka heaks A- ja C-vitamiini, kaltsiumi ja raua allikaks.
Rakendused
Sequoia® kirsid teevad suurepärase valiku värskeks söömiseks, kuid sobivad ka küpsetatud rakendusteks nii magusates kui soolastes roogades. Neid võib kasutada sarnaselt teiste maguskirsisortidega, loodusliku magususe ja tugeva tekstuuriga, mis sobib ideaalselt hoidiste ja küpsetiste jaoks, kuid sobib suurepäraselt ka sealiha või pardi täidiseks, kui neid kasutatakse salvei, peekoni ja sibulaga. Muud levinud maitseomadused on burrata, feta, mascarpone, brie, basiilik, pähklid, apteegitill, pistaatsiapähklid, rukola, jogurt, koor, tume šokolaad ja marjad nagu mustikas ja murakas. Neil on suhteliselt lühike kõlblikkusaeg, mistõttu tuleks need pärast korjamist ära süüa mõne päeva jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
Sequoia®-kirssi kasvatati ametlikult kodumaal alles Ameerika Ühendriikides. Kuid erakordse suuruse, maitse ja varajase valmimise tõttu on Sequoia® kirss Tšiilis ja Lõuna-Aafrikas nüüdsest soositud kultuur.
Geograafia / ajalugu
Sequoia® kirss töötati välja 2000. aastal eesmärgiga luua parem sort, venitades samal ajal ka kirsi hooaja pikkust. See on Brooksi ja Tulare kirsside hübridiseerimise edukas tulemus. See hübriid võimaldab kirsi, mis on nii kindel kui ka vihmakindel - tuntud ka kui pragunemiskindel - omadused, mis kirsisortide seas sagedamini üksteist välistavad. Sequoia® kirss kasvab ainult erakordselt hästi San Joaquini orus - piirkonnas, kus kevad õitseb varakult ja puuviljadel lastakse enne teiste kirsikasvatuspiirkondade valmimist.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad SEQUOIA® kirsse. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud SEQUOIA® kirsse, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Steve Murray noorem Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 298 päeva tagasi, 16.05.20 Jagaja kommentaarid: Sequoia Cherries @Specialtyproduce  Santa Monica kolmapäevane talupidajate turg Murray peretalud 661-330-3396 http://MurrayFamilyFarms.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 315 päeva tagasi, 29.04.20 Jagaja kommentaarid: Esimese hooaja varased Glenni sekvooniad !!  Santa Monica talupidajate turg Steve Murray noorem 661-330-3396 lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 672 päeva tagasi, 05.05.19 Jagaja kommentaarid: Murray peretalupidajad |
