| Toidubuzz: avokaado ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Beyliki peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Stewarti avokaado on Mehhiko sort, mis sarnaneb avokaadoga Mexicola, pirnikujuline õhuke tumelilla koor. Stewarti avokaadol on kvaliteetne liha, mis on erksalt rohekaskollase värvusega, pähklise maitsega ja ligi kakskümmend protsenti õlisisaldusega. Vilja suurus on keskmiselt kuus kuni kümme untsi ning naha tekstuur on kergelt kare ja nahkjas. Stewarti avokaado puu on kompaktne, tugev ja jõuline ning külmakindlam kui paljud teised avokaado sordid. See kasvab püsti, kuni kolmkümmend jalga pikk ja kannab pidevalt lilla-musta vilja.
Aastaajad / saadavus
Stewarti avokaadod on saadaval hilissügisel ja talve alguses.
Praegused faktid
Stewarti avokaado on botaaniliselt tuntud kui Persea Americana “Stewart” ja nagu kõik avokaadod, kuulub ta ka Lauraceae perekonda. Stewarti avokaado võib toimida teiste avokaadosortide suurepärase tolmeldajana, kuna see on kõvem sort. Kuigi kõige sagedamini teatatakse, et tal on A-tüüpi õitsemine, ilmutas see Irvine'is asuva California ülikooli lõunaranniku välijaamas B-tüüpi õitsemistunnuseid.
Toiteväärtus
Avokaados on palju aminohappevalke, folaate ning D-, E- ja K-vitamiine. Neis on rohkesti kaaliumi - mineraali, mis aitab reguleerida vererõhku ja kaitseb vereringehaiguste eest ning neil on rohkem kiudaineid kui ühelgi teisel puuviljal . Avokaadod on tuntud monoküllastumata rasvade, näiteks oleiinhappe sisalduse poolest, mis võib oluliselt kaitsta rinnavähi ja eesnäärmevähi eest. Monoküllastumata rasvad võivad vähendada ka halva LDL-kolesterooli taset ja tõsta tervisliku HDL-kolesterooli taset organismis.
Rakendused
Avokaadot nauditakse kõige sagedamini toorelt. Piserdage viilud sidrunimahla või oma lemmikmaitseainega või proovige maitsva keerdumise jaoks lisada natuke paprika või palsamiäädikat. Määri avokaado röstsaiale rikkaliku, sileda, kolesteroolivaba alternatiivina võile. Samuti lisavad avokaadod kreemjat tekstuuri igale võileivale, alates BLT-dest kuni burgerite või mähisteni. Avokaados sisalduvad tanniinid annavad mõru maitse, kui puuviljad on kuumutatud suurel kuumusel, näiteks küpsetades, seetõttu on soovitatav vältida otsese kuumuse käes hoidmist ja küpsetada ainult lühidalt või lisada avokaadosid küpsetamise lõppedes. Külmkapis tuleks hoida ainult täiesti küpseid avokaadosid, sest külmkapis hoides ei küpseta neid edasi. Avokaado küpsemise kiirendamiseks pange see toatemperatuuril õuna või banaaniga paberkotti.
Etniline / kultuuriline teave
1700-ndatel aastatel nimetasid Euroopa meremehed avokaadosid kui 'midshipmani võid', sest nad kasutasid neid võisarnase küpsetiste määrimiseks.
Geograafia / ajalugu
Stewarti avokaado on pärit Mehhiko sordi, tõenäoliselt Mexicola avokaado seemikuna Stewarti rantšos Mentones, San Bernardino maakonnas Californias. Seda levitati proovimiseks Riverside'is asuvas California tsitruse uurimiskeskuses 1952. aastal ja avalikkusele tutvustati seda 1956. aastal.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Stewart Avocados. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Küpsis ja Kate | Gaby kurgisalat | |
| Maitsvad väikesed hammustused | Peekon Avokaado Deviled Munad |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Stewart Avocados rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
millest on valmistatud suhkruploomid
 Eritoodang Eritoodete põllumajandustootjate turg lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 110 päeva tagasi, 20.11.20 Jagaja kommentaarid: Haruldane maitsev sort!  Santa Monica talupidajate turg Lähedal asuvad Kenteri kanjoni taludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 116 päeva tagasi, 14.11.20  Santa Monica talupidajate turg Kenteri kanjon lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 119 päeva tagasi, 11.11.20 |
