Kirjeldus / maitse
Taiwan Bok choy'l on pikad, peened, keskmiselt 20–22 sentimeetri pikkused varred, mis on ühendatud suurte ovaalse kujuga lehtedega. Võrreldes tavalise bok choy'ga, mida enamik tarbijaid turul tunneb, on Taiwan Bok choy lehedem ja selle leherootsud või varred on piklikud, siledad, õhukesed, lamedad ja valged. Kergelt kortsutatud lehtede värvus on kahvaturohelisest rohekaskollaseni ning see on painduv ja karge, silmatorkavate veenidega, mis ulatuvad üle pinna. Taiwan Bok choy on õrn ja mahlane, maalähedase, peenelt magusa maitsega, millele on lisatud mõru, sinepilaadset maitset.
Aastaajad / saadavus
Taiwan Bok choy on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga sügisel kuni varakevadeni.
Praegused faktid
Taiwani Bok choy, botaaniliselt klassifitseeritud Brassica rapa var. chinensis on peenike, pealkirjata kapsas, mis kuulub Brassicaceae või sinepi perekonda. Taiwan Bok choy, mida peetakse üheks haruldasemaks bok choy sordiks, on kiiresti valmiv roheline, mida koristatakse tavaliselt 3-4 nädalat pärast külvi. Taiwan Bok choy töötati välja selle suhtes, et taluti kuumust ja on populaarne erisort, mida kasvatatakse koduaedades. Seda eelistatakse ka oma õrna olemuse tõttu, kuna nii varred kui ka lehed on sarnase mahlaka konsistentsiga ning neid kasutatakse valdavalt suppides või kergelt kuumtöödeldud rakendustes.
Toiteväärtus
Taiwan Bok choy on suurepärane vitamiinide A ja C allikas, mis on antioksüdandid, mis võivad aidata parandada naha, hammaste tervist ja luu tugevdamist. See sisaldab ka kiudaineid, kaltsiumi, rauda, vitamiini B6, magneesiumi ja kaaliumi.
Rakendused
Taiwan Bok choy sobib kõige paremini nii toorelt kui ka keedetult, näiteks hautamiseks, aurutamiseks, hautamiseks ja keetmiseks. Värskeid rohelisi võib tükeldada ja segada salatiks või visata rohelistesse salatitesse koos teiste toorsete köögiviljadega. Rahva seas küpsetatult kasutatakse Taiwani Boki choy't Taiwani köögis sageli ja selle tekstuuri ja õrna maitse säilitamiseks on vaja kiiret küpsetamist. Kergelt aurutatud või köögiviljade ja lihaga hautatud Taiwan Bok choy’t võib pakkuda pearoana, segada nuudli- või riisiroogadesse või hautada ja pakkuda tervisliku lisandina. Rohelisi lisatakse suppidesse ka õrna ja mahlase tekstuuriga ning neid saab retseptides kasutada Napa kapsa või tavalise bok choy asendajana. Taiwan Bok choy sobib hästi aromaatsete ainetega, nagu küüslauk, sibulad ja ingver, seened, baklažaan, paprika, porgand, seesamiseemned, tofu, liha, näiteks veise-, sea- ja linnuliha, munad ja soba-nuudlid. Lehed ja varred säilivad kuni üks nädal, kui neid hoitakse lõdvalt pakituna ja hoitakse külmkapi kargemas sahtlis.
Etniline / kultuuriline teave
Taiwanis Taipeis asuvas rahvuspalee muuseumis on kõige kuulsam kunstiteos bok choy, mis on välja lõigatud ühest tükist valgest ja rohelisest jadast. Arvatakse, et Hiina kodusõja ajal koliti Pekingi keelatud linnast Taiwani. Kapsaartikkel kuulus kuulujuttude järgi Qin-dünastia ajal keisri kaaslasele Jin Feile. Teose kunstnik pole teada, kuid tuhanded külastajad kogunevad muuseumi iga päev, et näha keerukalt nikerdatud bok choy, mis konkureerib Mona Lisa populaarsusega. Muuseumi restorani poolt on loodud isegi söödav koopia, mis õõnestab hautatud beebiboksi ja asetab kapsas kaks krevetti sümboliseerima jadakivi lehtedelt leitud putukaid.
Geograafia / ajalugu
Taiwani Bok choy päritolu on enamasti teadmata, kuid arvatakse, et see on välja töötatud Hiina päritolu harilikust bok choy'st. Taiwan Bok choy on suhteliselt uus sort, mis töötati välja Taiwanis ja mida võib leida kohalikelt turgudelt Aasias ja Kagu-Aasias. Seda võib leida ka Aasia turgudelt ning spetsiaalsetest toidukaupadest Euroopas ja Ameerika Ühendriikides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Taiwan Bok Choy. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Taiwani Bok Choy, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
mis on spagetikõrvits
 99 Rantšo turg 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 370 päeva tagasi, 03.05.20  99 Rantšo turg LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 447 päeva tagasi, 19.12.19  Bufordi maantee talupidajate turg Bufordi HWY talupidajate turg 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 lähedalDoraville, Georgia, Ameerika Ühendriigid Umbes 564 päeva tagasi, 24.8.19 Jagaja kommentaarid: Taiwan Bok Choy Bufordi põllumeeste turul  San Pablo rahvusvaheline supermarket San Pablo supermarket 2368 El Portal Drive, San Pablo, CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com LähedalPüha Paulus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 585 päeva tagasi, 02.02.19 |
