| Toidubuzz: banaanide ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Mustad jahubanaanid eristuvad nende küpsusastme ja paksu tumeda koorega, mis hõlmab tärklist ja tihedat roosat kuni kahvatukollase varjundiga viljaliha. Neil on kleepuv tekstuur ja tugevad vanilje aroomid ning banaani tõelised nüansid. Ainult toiduvalmistamise kaudu saab jahubanaanist rikkaliku magusussügavuse. Plantainid valmivad aeglaselt, nende täielikuks küpsemiseks kulub tavaliselt kuni kolm nädalat.
Aastaajad / saadavus
Plantainid on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Plantainid, botaaniline nimetus Musa paradisiaca, on sama liigi vili sama palju kui banaanid, kuna banaanidel pole selget vahet ja muud plantainid peale banaanide on mõeldud värskeks söömiseks ja plaatinaid peetakse banaanide keetmiseks. Need, kes ei tunne plantainide kulinaarseid omadusi, näevad neid sageli liiga mustade, liiga roheliste või liiga sinikatena. Kuid just nii peavad nad oma söödava kasutamise erinevatel etappidel välja nägema.
Toiteväärtus
Plantaane peetakse supertoiduks. Neil on rohkem kui kakskümmend korda suurem A-vitamiini, umbes kolm korda suurem kui C-vitamiin, kahekordne magneesium ja peaaegu kaks korda kaalium kui tavalisel banaanil.
Rakendused
Ladina ja Kariibi mere köögi toiduvalmistamisel on mustad jahubanaanid täis. Mustad jahubanaanid paistavad silma tugiainena, et suurendada teiste koostisosade, näiteks kana, ubade, sealiha ja mereandide maitset ja sügavust. Tasuta paaride hulka kuuluvad ananassid, mango, tšillid, fariinsuhkur, mahedad sulavad juustud, avokaadod, vürtsid nagu köömned, karri, pipar ja tumeric, cilantro, kookos ja koor.
Geograafia / ajalugu
Plantainide kodumaa on Kagu-Aasia, Lõuna-Aasia ja Lääne-Aafrika, täpsemalt Nigeeria ja Ghana troopilised piirkonnad. Plantainitaimed aeguvad puuviljatootmise lõpuks, kuid siiski on nad banaanitaimede seas kõige kauem toodetud. Üks taim võib anda vilju kuni viiskümmend aastat, sõltuvalt troopilisest asukohast.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad musta plantaani banaane. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| BrokeAss Gourmet | Plantain-mustade ubade köögiviljahamburgerid |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud musta plantaani banaane rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Roheline org Toode Rohelise oru toodang 1975 B tänav Hayward, CA 94541 510-886-4192 www.greenvalleyproduce.com LähedalCastro org, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 584 päeva tagasi, 04.04.19  San Mateo tooteturg San Mateo tooteturg 175 W 25. avenüü San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com LähedalPüha Matteus, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 01.08.19  Chulada La Chulada turg 1420 S McDowell Blvd Petaluma CA 94954 707-769-1259 lähedalPetaluma, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Punane Rooja turg # 2 351 E Washingtoni tänav Petaluma CA 94952 707-769-9877 lähedalPetaluma, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 596 päeva tagasi, 23.07.19  Poiss El Chico tooteturg 4 2965 24. tänav San Francisco CA 94110 415-643-4550 LähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 605 päeva tagasi, 14.07.19 |
