Kirjeldus / maitse
Urui on karge ja limane sansai, mille kahvatulillad õied, kollakasrohelised lehed ja valged varred on kõik söödavad. See pakub lihtsat maitset, mis sarnaneb spargli ja salatiga. Urui koristatakse siis, kui nende pikkus on alla üheteistkümne tolli ja kui nende lehed on väikesed ja pehmed. Kasvuhoones kasvatatud sordil on metsiku Urui'ga võrreldes kõver pikk ja pikk valge vars, kuna see on kasvades sügavalt riisikestaga kaetud.
Aastaajad / saadavus
Kasvuhoones kasvatatud Urui on turul saadaval alates hilisest talvest. Metsik Urui on saadaval kevadkuudel.
Praegused faktid
Urui on tuntud ka kui Hostas, Ginbo või Oobagiboshi ja teaduslikult tuntud kui Hosta montana. See on mitmeaastane ürt, mis kuulub Lily perekonda ja õitseb suvekuudel kauneid kahvatulillasid õisi. Praegu on enamik Urui, mida leiate kohalikust toidupoest, kasvuhoones.
Toiteväärtus
Urui sisaldab palju C-vitamiini. Urui limas on ka polüsahhariide, mis võivad suurendada inimkeha lümfotsüütide arvu, mis võib suurendada vastupanuvõimet teatud haigustele.
Rakendused
Urui õisi, varsi ja lehti saab nautida keedetult või toorelt. Lisage kaunistuseks magustoitudes või salatites toored lilled või keetke need kiiresti ja riietuge Sanbaizuga. Kasutage neid salatites, suppides, tempuras, marineeritud roogades, Ohitashis, Asa-zukes, friikartulites või pastades. Uruis ei ole toores olekus limane, kuid nende ainulaadne limase tekstuuri omadus tuleb esile siis, kui neid kas keedetakse või noaga pekstakse. Valige lilled, millel on kroonlehed, mis pole eriti avatud, nii et nad on piisavalt õrnad söömiseks. Proovige hankida Urui, millel on valge lihav vars ja nende lehed on kollakasrohelised ja otsani värsked. Tumeroheliste lehtedega metsik Urui on sitke ja mõru, seetõttu kasutavad nad ainult nende valgeid varsi. Urui niiskusesisaldus on kõige suurem hommikul, seetõttu on nende koristamine kõige parem hommikul. Urui võib kergesti kuivada, nii et pakkige need kindlasti niisutatud paberrätikusse, pange kilekotti ja hoidke külmkapis püstiasendis. Neil on lühike säilivusaeg, seetõttu on kõige parem süüa neid kohe pärast koristamist. Pikaajaliseks säilitamiseks saab neid ka kuivatada ja säilitada.
Geograafia / ajalugu
Jaapanis elavad söödavad looduslikud taimed nagu Urui juba pikka aega. Metsik Urui kasvab Honshu ja Hokkaido vahel ning nad eelistavad niiskeid rohumaid ja mägesid. Samuti kasvavad nad Korea poolsaarel ja Hiinas. Kasvuhoonetes kasvatatud Urui on koristatud Tohokust, näiteks Yamagata prefektuurist, kuid hiljuti on neid koristatud Tokikima prefektuuris, mis asub Shikoku saarel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Urui. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Shizuoka Gourmet | Urui + Fuki Tempura | |
| Umami retseptid | Seesamiäädikas kevadised köögivilja- ja looduslikud taimed | |
| Shizuoka Gourmet | Urui ja Fuki Tempura |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Urui rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Isetani Scotts Supermarket LähedalSingapur, Singapur Umbes 707 päeva tagasi, 04.02.19 |
