Kirjeldus / maitse
Api Noiri õunad on väikesed ja ümarad või koonusekujulised. Nahk on sile, matt ja kollane ning seda katab peaaegu täielikult tumepunane, mahagonist või lillast õhetav õrn nõrk täpp. Viljaliha on valge, kindel ja krõmpsuv. Samuti on puuvilja pikkusega keskne kiuline südamik, mis ümbritseb mõnda tumepruuni seemet. Pooleks lõigatuna näevad südamik ja seemned välja nagu viieharuline täht. Api Noiri õunad on karged, mahlased, aromaatsed ja väga magusad.
Aastaajad / saadavus
Api Noiri õun on saadaval sügisest kevadeni.
Praegused faktid
Api Noiri õun on vana - kui mitte iidne - Prantsusmaalt pärit Malus domestica sort. See oli varem väga populaarne õun ja selle väga iseloomulik tumepunane loputus eristab seda ilusa dekoratiivse puuviljana nii puul kui ka väljalülitatuna. Api Noir on Pomme D’Api või Api tumedam variatsioon (nimetatakse ka Lady õunaks, erinev kui tavalisem Pink Lady). Seda on erinevalt nimetatud paljudeks nimedeks, sealhulgas Black Lady Apple, Calvau Noir, Pomme de Calvau, de Caluau, Schwarze Api jne.
Toiteväärtus
Õunad, näiteks Api Noir, on tervislik lisand söögikordadele ja suupistetele. Need sisaldavad vähe kaloreid, kuid palju toitaineid, nagu toidukiud ja vitamiin C. Need sisaldavad ka fütokemikaale ja antioksüdante (sealhulgas C-vitamiini), mis aitavad kroonilisi haigusi ennetada.
Rakendused
Api Noir on magustoiduõun, sobib kõige paremini värskeks söömiseks. Toetuge selle õuna magususele, tehes karamelliõunu, või ühendage see soolasemate roogadega, näiteks sealiha või pardiga. See õun hoiab hästi ja jääb jahedas ja kuivas hoidises kevadeks krõbe.
Etniline / kultuuriline teave
Prantsuse aiapidajad armastasid seda õuna 19. sajandil, istutades selle potti või dekoratiivsesse aeda, et esile tõsta selle punaseid vilju, mis ripuvad puu otsas sügisel. Api Noiri õunu hindasid prantslased ka kaunistustena laudadel ja pärgades. Efektsed õied olid veel üks joonistus, mis soovitas Api Noiri dekoratiivpuuks.
Geograafia / ajalugu
Api Noiri õuna täpne päritolu pole teada. 1800. aastad olid selle kindlasti dokumenteerinud, kuid võib-olla on see 1608. aastal salvestatud erineva nime all, see võib olla tegelikult isegi vanem kui see. Api Noirid on üsna väikesed puud, mis sobivad kõige paremini mõõdukas kliimas, näiteks Prantsusmaal, neid võib isegi potis hoida.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Api Noir Apple'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Sally on küpsetussõltuvus | Soolatud karamelli õunakoogid | |
| Imagelicious | Hautatud pardirinnad õuna ja sibulaga |
