| McGrathi perefarmid | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Appaloosa koorimisuba on elevandiluuvalge, täpid on Burgundia, pruun ja tan. Selle märgised sarnanevad Appaloosa hobuse märgistusega, sellest ka tema eesnimi. Oal on kergelt kumer ja peene kujuga ühtlane tekstuur. Küpsetamisel saab oa maitse väga rikkalikult maalähedase ja rohtsema varjundiga, tekstuur tihe ja lihane. Väga noorelt korjatuna võib ube süüa värskete kohviubadena.
Aastaajad / saadavus
Appaloosa koorivad oad on saadaval suve lõpus.
Praegused faktid
Appaloosa koorivad oad on avatud tolmlev põõsauba ja Phaseolus vulgaris perekonna esindajad, mis on maailmas kõige enam haritud oad. Kooriva oa määratlus on mis tahes uba, mida kasvatatakse peamiselt sees oleva söödava seemne jaoks. Kõige sagedamini jääb kaun söömata, sest see on tarbimiseks liiga kiuline. Seega koristatakse enamik koorivatest oakultuuridest siis, kui sees olevad kaunad ja oad on kuivad, vahetult enne kaunade purunemist. Appaloosa koorivad oad kuuluvad kuivatatud ubade kategooriasse, AKA kaunviljadesse.
Rakendused
Appaloosa koorivad oad on looduslikud potioad ja tšillikaunad. Need asendavad ideaalselt ka muid lihaseid kestaga ube nagu Pinto ja Must Turtle. Kuigi need pole nii levinud kui Pinto või Must Kilpkonn, ei kao nende kulinaarne pärand kunagi, sest ajaloolised retseptid panevad nad põhiosa roogadesse nagu borrachos (purjus oad) ja Western Chuck Wagoni oad. Need retseptid on alati taaselustamiseks ja tõlgendamiseks avatud. Appaloosa koorega oad eelistavad rikkalikke toiduvalmistamismeetodeid, nagu küpsetamine lahtisel tulel, ning sama rikkalikke ja julgeid koostisosi nagu peekon, pärimusvorst, tšilli, grillpraad ja kana, koor, sulatavad juustud ja suitsutatud tomatid. Muude soodsate paaride hulka kuuluvad tsitruselised, köömned, cilantro, röstitud pepitas, riis, küüslauk, suitsutatud, grillitud ja küpsetatud valge kala. Appaloosa kaubamärgitäpid tuhmuvad pärast keetmist.
Geograafia / ajalugu
Appaloosa koorivad oad on põlis-Ameerika piirkonnast Palouse'ist pärinev pärilik sort, mis hõlmab Washingtoni kaguosa ja Põhja-Idaho osi. Ehkki nad on pärit Vaikse ookeani loodeosast, kohanevad nad hästi paljude kasvupiirkondadega, sealhulgas kuumema ja kuivama kliimaga nagu New Mexico. Seal on kohanemisvõime loomulik ellujäämismehhanism, mis võimaldab neil muutuda resistentseks ekstreemsete ilmastikutingimuste, kahjurite ja haiguste suhtes.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Appaloosa koorimisube. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Splendid tabel | Purjus oad | |
| Becky ja Beanstock | Suitsune-magus-tsitruseline-vürtsikas-lahe Appaloosa oad kuumadeks päevadeks |
