| Elu kägistavad talud |
Kirjeldus / maitse
Fiesole'i artišokk on määratletud selle tulbikujulise floreti ja sügava violetse veinivärvi välisküljega, mis keetes vähe tuhmub. Selle õrnuse ja rikkaliku maitse tõttu koristatakse seda noorelt, läbimõõduga umbes 2 tolli. Ebaküpsel Fiesole'i artišokil on ka see eelis, et see on praktiliselt lämbunud, kuigi selle välistel lehtedel on artišoki kaubamärgi okkalised näpunäited. Sellel on intensiivsed puuvilja- ja pähklimaitsed ning kõrrelised toonid ning seda peetakse kõigist artišoki beebisortidest kõige maitselisemaks.
Aastaajad / saadavus
Baby Fiesole artišokid on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga kevadel.
Praegused faktid
Artišokk-beebi on õigemini ja üldisemalt tuntud selle eesnime Fiesole järgi. Fiesole artišokid, botaaniline nimetus Cyrnara scolymus, on rohttaimede mitmeaastaste ohakataimede ebaküpsed lilleotsad ja perekonna Compositae liikmed.
Toiteväärtus
Artišokk sisaldab oma olemuselt palju kiudaineid ja vähe kaloreid. Nad on koormatud toitainete ja fütokemikaalidega, mis teadaolevalt aitavad kaasa teatud tüüpi südamehaiguste, vähi ja sünnidefektide ennetamisele.
Rakendused
Artišoki imikuid võib hautada, aurutada, röstida, keeta, küpsetada, marineerida ja õlis säilitada südamed. Aeglaselt keedetud kujul, näiteks röstimine, hautamine ja salaküttimine, muutuvad artišokid õrnaks, lõhnavamaks ja neelavad kõige optimaalsemalt enda ümber olevad soolased maitsed. Artišokid sobivad hästi nii rasvade kui ka kõrge happega koostisosadega. Tasuta koostisosade hulka kuuluvad anšoovis, peekon, basiilik, või, juustud, eriti kits ja feta, koor, küüslauk, sidrun, hollandlane, seened, pipar, vorst, tüümian, tomatid, vinegretid, valge vein ja trühvlid. Optimaalse kvaliteediga artišoki saamiseks valige artišokid, millel on tihe südamik. kui pigistada artišokk ja see krigiseb, on see värske.
Geograafia / ajalugu
Artišokki kasvatati Vahemere piirkonnas esimest korda tuhandeid aastaid tagasi, täpsemalt Aafrika põhjaosas, mida nimetatakse Magribiks, kus neid leidub endiselt metsikus olekus. Fiesole artišokid võlgnevad oma nime Itaalias Fiesole linnale, iidsele etruskide linnale, mis asuvad Firenze kohal maalilistel küngastel. Algselt aretati nad Violetta de Provence'i artišokist - Lõuna-Prantsusmaalt pärit lillast sordist.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad artišokki Baby Purple (Fiesole). Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Baby Purple (Fiesole) artišokke rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 2 päeva tagasi, 21.08.2008  Eritoodang Eritoodangutootjate turg lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 102 päeva tagasi, 28.11.20 Jagaja kommentaarid: Värsked beebi artišokid!  Ateena keskturg Kreeka 🇬🇷 Loodus on värske Ateena keskturg Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 370 päeva tagasi, 03.05.20 Jagaja kommentaarid: artišokkide kannike  Ateena-Kreeka keskturg Keskturgude ja kalanduse organisatsioon S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 639 päeva tagasi, 10.06.19 Jagaja kommentaarid: Artišokkvioletne beebi Prantsusmaalt 🇫🇷  4 Seasons Bio - mahetoiduturg 4hooaja Nikos 30 www.4seasonsbio.com LähedalAteena, Attiki, Kreeka Umbes 700 päeva tagasi, 10.04.19 Jagaja kommentaarid: Artišokkibeebi! |
