Kirjeldus / maitse
Mõni tünnikaktus võib jõuda kuni 3 meetri kõrguseni tihedate selgroogadega kaetud tugevate ribidega. Kevadisel ajal areneb enamikul liikidel varre ülaosa ümbritsev kollakasrohelistest või punastest õitest kaunis kroon. Need õied annavad koha väikestele pikliku kujuga viljadele, millel on kuldne roosakas välimus ja mille kohal on kuivatatud kroonlehtede jäänused. Nende lihakas kollane sisemus ümbritseb õõnsust, mis on täidetud väikeste mustade seemnetega, umbes nagu mooniseemned. Värske puuvili on hapukas ja sidrunine, millele on lisatud roosi ja guajaava varjundit, samas kui seemned annavad neutraalse pähklimaitse.
Aastaajad / saadavus
Tünnkaktusevili on aastaringselt söödav, kuid suvel ja sügisel värske.
Praegused faktid
Tünnkaktus kuulub perekonda Cactaceae perekonda Ferocactus, mis on ladina keeles „äge kaktus”, viidates taime arvukatele ja järeleandmatutele jäikadele okastele. Seal on vähemalt 15 barrelkaktuse liiki, mis õitsevad kevadel ja hiljem arenevad välja väikesed viljad, mis on kuriooselt sarnased miniatuursete ananassidega. Barrel-kaktuse vili on kõrbetoit, kuid seda tuleks koguda väga hoolikalt ja austusega, kuna paljud liigid on kaitstud või ohustatud.
Toiteväärtus
Tünnkaktuseviljades on palju A-vitamiini ja C-vitamiini. Selle viljaliha saab välispidiselt kasutada valuvaigistina.
Rakendused
Barrel-kaktuse vilju saab kõige paremini valmistada magusates rakendustes, kuna selle loomulik hapukus annab hästi tunda suhkrut. Küpseta puuvilja agaavisiirupiga moosi, želee või magushapu chutney valmistamiseks. Värskeid puuvilju võib lisada ka küpsetistele, näiteks koogitaignale, või kasutada toorelt salatites ja salsades. Kui puuvili on kuivanud, võib pisikesed mustad seemned jahuks jahvatada või lisada terveks kreekeriteks, leibadeks, kuumaks teraviljaks, granolaks, suppideks ja smuutiteks.
Etniline / kultuuriline teave
Põlisameeriklaste hõimud üle kogu Ameerika edelas on hõredatel ja kõledatel suvekuudel tuginenud söödetud tünnkaktuseviljale kui olulisele toiduallikale. Barrel-kaktust ei tohiks kasutada joogiveeallikana, kuigi öeldakse, et seri-indiaanlased kasutasid seda mõnikord äärmuslikes hädaolukordades, kuid sageli tekitasid nad kõhulahtisust ja valulikke kehavalu. Nad nimetasid seda kui „tünni, mis tapab” selle põhjustatud iivelduse, kõhulahtisuse ja ajutise halvatuse tõttu.
Geograafia / ajalugu
Tünnikaktus on pärit Põhja-Ameerikast, täpsemalt California, Arizona, New Mexico ja Texase lõunakõrbestest, aga ka osadest Mehhikost. Tavaliselt kasvavad nad kõrbepesude, tõsiste nõlvade ja kõrbes kanjoni müüride all kuiva ja kuiva kliimaga.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Barrel Cactus Fruit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Maitske edelat | Sidrunitünni-seemnekook |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas spetsiaalse tootmise rakenduse jaoks barrel Cactus Fruit'i iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock tn. San Diego CA 92110 619-295-3172 LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 396 päeva tagasi, 08.08.20 Jagaja kommentaarid: Kaktusevaatide puuviljad Murray perefarmidest! |
