| Toidubuzz: rahapaja ajalugu | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Banaanimünt kasvab madalalt maapinnale ja kannab palju väikeseid, ovaalsest kuni lansolaadikujulisi lehti keskmise kuni peene rohelise varrega. Erkrohelistel lehtedel on kergelt sakilised servad ja need on kaetud pehme kihina. Suvel areneb banaanimündil ka palju väikesi sirelililli, mis kasvavad kobarates ja on väga lõhnavad. Lisaks õitele on Banana piparmündi lehed aromaatsed, magusa troopilise lõhnaga ja krõbedad, erksate, ürdiliste piparmündi ja banaanimaitsega.
Aastaajad / saadavus
Banaanimünt on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaanikamünt, botaaniliselt klassifitseeritud Mentha arvensise hulka, on väike mitmeaastane roomav taim, mis kasvab vähem kui ühe meetri kõrguseks ja kuulub Lamiaceae perekonda. Banaanimünti ei kasvatata suures kaubanduslikus mahus, kuid sellest on saanud populaarne koduaia taim, mida kasvatatakse uudsuse tõttu. Maitsetaimede entusiastid eelistavad puuviljalist piparmünt ainulaadse lõhna ja maitse tõttu ning seda lisatakse rahvalikult jookidele ja magustoitudele ainulaadse taimse maitse saamiseks.
Toiteväärtus
Banaanimünt sisaldab mõnda A- ja C-vitamiini, fosforit, rauda, kaaliumi, kaltsiumi ja magneesiumi.
Rakendused
Banaanimünti tarbitakse kõige sagedamini toorelt, kuna selle maitse ja lõhn on kergelt purustatud ja värskelt kasutatav. Lehti võib lisada nii kuumadele kui ka külmadele jookidele, nagu teed, smuutid, piimakokteilid ja limonaad, ning neid saab kasutada kokteilides tavapärasest jookide, näiteks mojito, ebatavalise keerdkäiguna. Banaanimünti võib ka hakkida ja visata rohelistesse ja puuviljasalatitesse, tükeldada kastmeteks või piserdada kergelt küpsetatud liha peale. Lehed lisatakse rahva hulka magustoitudesse ja neid saab küpsetada küpsisteks, muffiniteks, kohupiimadeks ja küpsisteks või neid saab jäätise ja pudingu peale panna. Banaanimünt sobib hästi laimimahla, mee, röstitud pähklite, ananassi, šokolaadi, vahuveini ja fariinsuhkruga. Värsked piparmündilehed säilivad kuni ühe nädala, kui neid korrastatakse, pannakse klaasi vette ja kergelt külmkapis kaetakse. Kuivatatult säilivad piparmündilehed õhukindlas anumas jahedas, pimedas ja kuivas kohas üle aasta.
Etniline / kultuuriline teave
Ameerika Ühendriikides peetakse banaanimünti eriliseks koduaia sordiks, mille aednikud otsustavad oma ebatavalise lõhna ja maitse tõttu istutada. Lisaks uudsusele kannab taim ka palju väikeseid sireliõisi, mis võivad meelitada ligi palju tolmeldajaid, näiteks mesilasi, liblikaid ja linde. Suurendades tolmeldajate arvu aias, aitab banaanimünt säilitada mitut tüüpi taimi ja neid istutatakse mõnikord ainult dekoratiivsetena. Banaanimünti kasutatakse rahva seas ka kontrollitud pinnakattena, kuna see kasvab maapinnani madalamale ja eelistab laieneda ja levida kogu ruumis. Mis tahes piparmündiliigi puhul on oluline jälgida taime või taime kasvu konteinerites, sest sellest võib saada agressiivne liik, mis võib aia võimust võtta.
Geograafia / ajalugu
Banaanimündi ajalugu pole enamasti teada, kuulujutud viitavad taime Prantsusmaale. Täna leidub banaanimünti koduaedades, spetsiaalsetes toidukaupades ja valitud põllumajandustootjate turgudel Ameerika Ühendriikides ja Euroopas.
