Kirjeldus / maitse
Punased jamsid on keskmise suurusega kuni suured ja õhukese, ovaalse ja silindrikujulised, otstest kitsenevad. Kare nahk on tolmune pruunikaspruunikas, mille pinnale on hajutatud mõned pruunid laigud. Viljaliha on oranžikaskuldne, tihe, tihe ja niiske. Keedetud kujul on punased jamsid tärkliserikkad ja niiskemad kui teised jamsordid ning selle maitse on magus ja soolase mullasusega. Lisaks mugulatele on söödavad ka punase jamsi taime lehed, pakkudes nii toitaineid kui spinati maitsega sarnast maitset.
Aastaajad / saadavus
Punaseid jamsse on saadaval aastaringselt, kõrghooajal sügisest talveni.
Praegused faktid
Punased jamsid, botaaniliselt klassifitseeritud Ipomoea batatas, on Convolvulaceae ehk hommikuhiilguse perekonna juurvili. See ei ole tõeline jamss, vaid pigem maguskartul, mis kaotas oma identiteedi Ameerika märgistamissüsteemile, mis sundis kollase-oranži lihaga maguskartulit nimetama, et see sisaldaks jamssi oma identifitseerimisel. Täna nõuab USDA, et kõik jamsid peavad nende müümisel olema märgistatud ka bataatidena. Punased jamsid pälvisid oma nime naha värvuse järgi ja rikkaliku kastanpruuni naha toon sarnaneb värvilt granaatkiviga.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Sündinud ja kasvanud | San Diego CA | 858-531-8677 |
