Kirjeldus / maitse
Big Maci kõrvitsad on äärmiselt suured, keskmiselt 45–50 sentimeetri läbimõõduga ja 50–200 naelaga ning ümmargused, veidi lamestatud või langenud kuju ja ümmarguse varrega. Punakasoranž kuni erkoranž nahk on kare, sügavalt sooneline ja võib kasvada kuni kümme sentimeetrit paks. Kollakasoranž viljaliha on tihe, peeneteraline ja hõlmab suurt tsentraalse viljalihaga tsentraalset tsentraalset õõnsust ja palju lamedaid, kreemikaid seemneid. Keedetuna on Big Maci kõrvitsad kuivad ja kiulised, mahedalt poolmagusa maitsega.
Aastaajad / saadavus
Big Maci kõrvitsad on saadaval sügisel kuni varasalveni.
Praegused faktid
Botaaniliselt Cucurbita maxima alla klassifitseeritud Big Maci kõrvitsad kasvavad igal aastal laialivalguval viinapuul ja kuuluvad Cucurbitaceae perekonda koos kõrvitsate ja kõrvitsatega. Tuntud ka kui Big Maxi kõrvitsad, on Big Maci kõrvitsad hiiglaslikud hübriidsordid, mis pole tõeline kõrvits, vaid pigem kõrvitsa tüüpi kõrvits. Kõrvitsal ja kõrvitsal on sügavalt põimunud ajalugu ja neid kasutatakse vestluses sageli vahetatult, kuid botaanilises mõttes on Big Maci kõrvitsad vaid kõrvitsaperekonna suurekasvulised, mitte kõrvitsaperekonna Cucurbita pepo liikmed. Big Maci kõrvitsaid kasvatatakse valdavalt näituse kõrvitsatena ning neid hinnatakse hiiglasliku suuruse ja dekoratiivsete võimete poolest. Näitusevõistlejad piiravad ühe puuvilja kohta ühte puuvilja ja kasutavad koletiseviljade kasvatamiseks väetist. Big Maci kõrvitsaid saab halloweeni hooajal kasutada ka nikerdava kõrvitsana.
Toiteväärtus
Big Maci kõrvitsad sisaldavad A-vitamiini, beetakaroteeni, magneesiumi, kaaliumi ja mõningaid antioksüdante.
Rakendused
Big Maci kõrvitsaid ei kasutata tavaliselt toiduvalmistamiseks ega küpsetamiseks nende tülika suuruse ning kuiva ja kiulise liha tõttu. Kuid need on söödavad ja neid võib valmistada sarnaselt väiksemate kõrvitsatega. Big Maci kõrvitsaid saab keeta ja konserveerida hilisemaks kasutamiseks või püreestada ja segada pirukateks. Need kõrvitsad on oma paksu naha tõttu suurepärased hoidjad ja säilivad jahedas ja kuivas kohas mitu kuud. Pikemaks kasutamiseks võib neid ka viiludes külmutada.
Etniline / kultuuriline teave
Ontario põllumees William Warnockile omistatakse sageli valitud seemnete kasutamine hiiglaslike kõrvitsasortide, näiteks Big Maci väljatöötamiseks, mis on tänapäeval tuntud ja mida kasutatakse konkurentsis. Ta kasvatas 1893. aastal esimese rekordilise kõrvitsa, mis kaalus tohutult nelisada naela ja kutsuti Prantsusmaal Pariisis toimuval maailmanäitusel oma ülisuuri puuvilju välja panema. Warnocki kõrvits hoidis rekordit sajandeid, enne kui loodi Atlandi hiiglasena tuntud uus sort, mis võib ulatuda üle kahe tuhande naela.
Geograafia / ajalugu
Kõrvitsad pärinesid Kesk- ja Lõuna-Ameerikast ning neid tutvustati kogu maailmas Euroopasse, Aasiasse ja Põhja-Ameerikasse. Arvati, et Big Maci kõrvitsa on valitud seemnetest kasvatanud 1900. aastate alguses William Warnock Goderichis, Ontarios. Hiiglaslik hübriidsort valiti selle suuruse järgi ja tänapäeval leiab Big Maci kõrvitsaid Interneti-seemnekataloogide, spetsiaalsete toidukaupade ja põllumajandustootjate turgude kaudu Ameerika Ühendriikides, Kanadas ja Euroopas.
