Kirjeldus / maitse
Mustad printsi tomatid võivad tunduda kergelt lamedad, läbimõõduga keskmiselt 5–8 sentimeetrit ja kiulise tumerohelise varre külge kinnitatud ümmarguse kuni ovaalse kujuga. Nahk on sile, õrn ja läikiv, tumepunase, pruuni ja rohelise kirju tooniga. Õhuke naha all on viljaliha värvuselt punane, roheline kuni pruun ning see on vesine, pehme ja tihe, ümbritsedes vedelikus suspendeeritud väikeste, lamedate ja ovaalsete seemnete taskuid. Musta printsi tomatid on aromaatsed ning neil on madala happesusega poolmagus ja puuviljane maitse.
Aastaajad / saadavus
Väljas kasvatatud mustad printsi tomatid on saadaval suvel kuni varase sügiseni. Kasvuhoonetes kasvatamisel on tomatid saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Solanum lycopersicumiks klassifitseeritud mustad printsi tomatid on varajase või keskmise hooaja pärilik sort, mis kuulub Solanaceae või öökurva perekonda. Algselt Aasiast pärit must prints tomatid on osa suuremast tomatisortide rühmast, mis on üldiselt märgistatud kui must või pruun tomat. Need sordid liigitatakse sellesse rühma selle ainulaadse omaduse järgi, et neil on liiga palju klorofülli või rohelist pigmenti. See pigment annab tomatile liha ja naha tumepunaste toonidega segatuna „pruuni“ või „musta“ tooni. Mustad printsi tomatid on üks populaarsemaid mustade tomatite sorte Venemaal, täpsemalt Siberis, kus nad on kohanenud külmema kliima ja lühema kasvuperioodiga, valmides vaid kaks kuud pärast istutamist. Rikkaliku, meeldejääva maitsega maitsetega mustad printsi tomatid on müügil värskelt, mahlas või kastmetes hautatuna.
Toiteväärtus
Mustad printsi tomatid on suurepärane A-, B- ja C-vitamiini allikas, mis võivad aidata naha ja silmade tervist, tugevdada immuunsust ja parandada südame tervist. Tomatid sisaldavad ka kaaliumi ja muid antioksüdante, sealhulgas lükopeeni, mis aitab kaitsta rakke keskkonnakahjustuste eest.
Rakendused
Musta printsi tomateid peetakse nii viilutajaks kui ka pasta sordiks, mis tähendab, et need sobivad kõige paremini nii toores kui ka kuumtöödeldud kasutamiseks, näiteks röstimiseks, hautamiseks ja grillimiseks. Peamiselt värske söömise poolest tuntud mustade printside tomatite keeruline ja puuviljane maitse särab viilutatuna ja visates rohelistesse salatitesse, neljaks jaotatuna ja segatuna tomatisalatites olevate muude päranditega, hakitud bruschettaks või viilutatud ja kihiti võileibadele ja burgeritele. Tomatit võib ka kergelt soolata, paaritada mozzarellaga ja niristada eelroaks palsamiga, mahlastada ja kastmeks segada või küpsetada soolasteks kastmeteks röstitud liha, köögivilja või pastaroogade jaoks. Venemaal on mustade printside tomatid soodsad sordid, mida kasutatakse maitseaine adjikas, mis on vürtsikas määrdeaine ja ka leecho - püree, mis on valmistatud marineeritud paprikatest. Mustad printsi tomatid sobivad hästi õunte, paprika, sibula, porrulauku, porgandi, selleri, kapsa, basiiliku, piparmündi, peterselli, mozzarella ja ricotta juustuga. Värsked tomatid säilivad 5-7 päeva, kui neid hoitakse otsese päikesevalguse eest ja toatemperatuuril.
Etniline / kultuuriline teave
Mustad printsi tomatid on Siberis soositud koduaiasort oma külma ilmaga kohanemisvõime, produktiivsuse ning puuviljase ja magusa maitsega. Sordi esmakordsel kasutuselevõtul peeti seda erisordiks, mida turustati vähe, kuni selle populaarsus kogu riigis kasvas. Sordi tuntuse ärakasutamiseks ja seemnete raiskamise vähendamiseks alustasid ettevõtted kulinaaria- ja meditsiiniliseks kasutamiseks tomatiõli Black Prince tootmist. Helekollane õli on loodud lihas leiduvate seemnete külmpressimisel ja looduslike ainete ekstraheerimisel nende kõrge toiteväärtuse tõttu. Külmpressimisel säilivad mõned vitamiinid ja mineraalid, sealhulgas E-vitamiin ja beetakaroteen ning õli võib nahale paikselt kasutada massaažiõlina. Tavaliselt kasutatakse seda ka salatite riietamiseks, küpsetamiseks tainast segamiseks või köögiviljade praadimiseks krõbedaks ja aromaatseks hambumuseks.
Geograafia / ajalugu
Musta printsi tomatid on arvatavasti välja töötatud 20. sajandi keskel Siberis Irkutskis, kuid nende päritolu üle on hiljuti vaieldud, kuna teisi sama nime kandvaid hübriidsorte peetakse ekslikult pärandiks. Musta tomati sort on hästi kohanenud nii kerge kui ka külma kliimaga ning sõltuvalt piirkonnast saab seda kasvatada väljaspool või kasvuhoonetes. 20. sajandi lõpus toodi seemneid Ameerika Ühendriikidesse, kus neist on saanud eriline koduaia sort, mis on nende maitse tõttu väga hinnatud. Täna on musta printsi tomatid saadaval Venemaal, teistes Aasia piirkondades nagu Kasahstan, Euroopas, sealhulgas Moldovas ja Ukrainas, ning Ameerika Ühendriikides väikefarmide ja veebipõhiste seemnekataloogide kaudu.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud musti printsi pärandtomateid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Ökoväriturg Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Umbes 73 päeva tagasi, 27.12.20 Jagaja kommentaarid: kohalikes kasvuhoonetes kasvatatud seljaprints-tomatid  Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Ökoväriturg Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Umbes 103 päeva tagasi, 27.11.20 Jagaja kommentaarid: Almatõ provintsis kasvatatud mahlased ja maitsvad mustad prints tomatid  Syrgabekova 21, Almatõ, Kasahstan Köögivilja mugav pood Syrgabekova 21, Almatõ, Kasahstan Umbes 114 päeva tagasi, 16.11.20 Jagaja kommentaarid: mustad prints-tomatid said populaarseks KZ-s  Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Ökoväriturg Kasahfilmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Umbes 120 päeva tagasi, 10.11.20 Jagaja kommentaarid: Almatõ naabruskonna kasvuhoonetes kasvatatakse kohapeal musti printsstomateid  Kasahstani filmi mikrorajoon, Isinalijeva 17, Almatõ, Ökoväriturg Kasahhi filmi mikrorajoon, Isinalijeva 17, Almatõ, Kasahstan Umbes 138 päeva tagasi, 23.10.20 Jagaja kommentaarid: Lõuna-Kasahstanis on mustad printstomatid hooajal  Syrgabekova 30, Almatõ, Kasahstan Mugav köögiviljapood Syrgabekova 30, Almatõ, Kasahstan Umbes 321 päeva tagasi, 23.04.20 Jagaja kommentaarid: Almatõ provintsis kasvatatud mustad prints-tomatid  Kasahhi filmi mikrorajoon, Almatõ, Kasahstan Eco Fresh Market Kasahhfilmi mikrorajoon Umbes 361 päeva tagasi, 14.03.20 Jagaja kommentaarid: Almatõ oblastis kasvatatud mustad printstomatid  Kasahhfilmi mikrorajoon Eco Fresh Market Kasahhfilmi mikrorajoon Umbes 369 päeva tagasi, 03.06.20 Jagaja kommentaarid: Kasahstanis kasvatatud mustad prints-tomatid |
