| Weiseri peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Bloomsdale spinat on suurte Kelly rohelist värvi lehtedega sort. Iga leht on riisutud sinna, kus see vastab varsele, tuntud kui hapendatud spinat, ning sellel on magus maitse ja mahlane tekstuur. Bloomsdale'i spinatil on tavapärasest spinatist olulisem taliroheline maitse ja tekstuur.
Aastaajad / saadavus
Bloomsdale'i spinat on saadaval talvel hiliskevadest ja suve lõpust sügiseni
Praegused faktid
Bloomsdale'i spinat, botaaniliselt tuntud kui Spinacia oleracea, on iga-aastane spinati sort. Spinati aretamine ja hübridiseerimine algas 20. sajandi alguses, ajendades Hollandi Zwaani ja Van der Moleni meeskonda välja töötama Bloomsdale'i pikaajalise spinati, mis sai neist hübridisatsioonidest kõige populaarsemaks ja kauakestvamaks. Bloomsdale'i pikaaegne spinat töötati välja üheainsa spinati inbreedimisega paljude põlvkondade jaoks, et luua puhas liin, mida me täna kasvatame.
Toiteväärtus
Suurepärane antioksüdantide allikas sisaldab spinatis brokkoli beetakaroteeni neli korda. Suures koguses luteiini, spinatis sisalduvad toitained aitavad vähendada vere kolesteroolisisaldust ja sisaldavad ka süsivesikuid, valke, kiudaineid, A-vitamiini, C-vitamiini, kaltsiumi, rauda ja foolhapet. Parima toiteväärtuse saavutamiseks sööge toorelt või kergelt küpsetatult.
Rakendused
Nii maitse kui ka suurusega šveitsi mangoldit meenutades saab seda sorti küpsetada pikemat aega ning see hoiab oma kuju ja tekstuuri hästi. Ideaalne küpsetamiseks ja närtsimiseks, kasutage kaelakaarte, lehtkapsast või lehtkapsast. Ühendage tugev küüslauk ja sibul, kuivatatud puuviljad, tsitruselised, sealiha, linnuliha ja veiseliha. Lisage sellele spinati maalähedasele maitsele vananenud juustu, tšillit, granaatõunaseemneid, pähkleid või mune. Hoidke kuivas ja külmkapis, seejärel loputage enne kasutamist väga hästi.
Geograafia / ajalugu
Bloomsdale'i spinati tõi kulinaariamaailma esmakordselt David Ladreth nimeline põllumees 1826. aastal. Selle 19. sajandi spinati sordi lasi välja tema seemneettevõte D. Landreth and Company ja see nimetati Pennsylvanias Bristolis asuva farmi auks.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Maja Torrey Pines Mainis | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Alila Marea rannakuurort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| Itaalia unistus | San Diego CA | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Bloomsdale'i spinati. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| VürtsikasSoolaneMagus | Tõmmatud sealiha Sugo, talirohelised ja kastanipolenta kook | |
| 7x7 | Küdoonia spinatiklend |
