Sir John Thornycroft Teave õunte kohta, retseptid ja faktid

Kirjeldus / maitse

Sir John Thornycrofti õun on suure suurusega, ümmarguse kujuga, kuid mõlemast otsast kergelt lamestatud. Karmil nahal on kuldroheline põhivärv, mis on kaetud punase ja karmiinpunase loputuse või triibuga. Mõningad kortsud ja läätsed on olemas. Seestpoolt on liha mõnevõrra kõva või sitke, mahlane ja karge. Maitse on aromaatne, õrn ja magus.

Aastaajad / saadavus

Sir John Thornycrofti õunu saab sügise keskpaigast kuni talve alguseni.

Praegused faktid

Sir John Thornycrofti õun on vanem inglise sort Malus domestica, mis on nimetatud härrasmehele, kes selle esimesena kasvatas. See on teadmata päritolu, kuid kasvatatakse seda tänapäeval Inglismaal Wighti saarel.

Toiteväärtus

Suurem osa õunte toitumisest tuleneb puuviljade süsivesikute ja kiudainesisaldusest. Üks keskmise suurusega õun sisaldab peaaegu 20% soovitatavast päevaannusest koos rohke C-vitamiiniga. Õunad sisaldavad väiksemas koguses muid antioksüdante peale C-vitamiini, millel on mitmeid tervisele kasulikke omadusi. Näiteks on kvertsetiin põletikuvastane, katehhiin võib aga parandada aju ja lihaste tööd.

Rakendused

Sir John Thornycroft on magustoiduõun, mis sobib kõige paremini värskeks söömiseks, kuid seda saab kasutada ka toiduvalmistamisel või küpsetamisel. Paarige teiste värskete puuviljadega, nagu marjad, või traditsiooniliste õunavürtsidega, nagu kaneel ja muskaatpähkel. See säilib hästi jahedates ja kuivades tingimustes umbes kaks kuud.

Etniline / kultuuriline teave

Supermarketites müüakse sageli vaid käputäis õunasorte. Kuid Inglismaal, nagu mujalgi, on tarbijad üha enam huvitatud ebatavalisemate sortide ostmisest, sealhulgas antiiksetest õuntest nagu Sir John Thornycroft. Alates 2000. aastate algusest Inglismaal hakkasid paljud kauplused müüma kohalikke ja antiikseid õunu, laiendades võimalusi mõnest suuremast ärilisest õnnestumisest.

Geograafia / ajalugu

See õun kasvatati umbes 1900. aastal Suurbritannias Wighti saarel ja kaubanduslikult toodi sisse aastal 1913. See oli üks paljudest õuntest, mille on välja töötanud Sir John Thorneycroft, Lady Thorneycroft ja nende peaaednik hr Collister. See sort pälvis 1911. aastal Kuningliku Aiandusseltsi teenete auhinna. See kasvab kõige paremini parasvöötmes, näiteks Suurbritannias.