| Suzie talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Sinine hubbard squash on suurte mõõtmetega, keskmiselt läbimõõduga 30 sentimeetrit ja kaaluga 5-40 naela. Ovaalne ja lihav kuju. Sinine rabakõrvits on keskelt mõnevõrra sibulakujuline ja kaelast veidi kitsenev, mis viib korgise kareda helepruuni varre juurde. Poolõhuke koor on väga sitke, auklik, mõnede siledate laikudega ja kahvatu sinakasroheline-hallikas. Viljaliha on oranžist kuni kuldkollaseni, peeneteraline ja tihe, suure tsentraalse viljalihaga täidetud keskse süvendiga ja paljude suurte, lamedate, kreemikate seemnetega. Keedetuna on sinine sinikaelkõrvits pehme ja tärkliserikas, rikkaliku ja poolmagusa pähkli maitsega, mis sarnaneb keedetud kõrvitsa maitsega.
Aastaajad / saadavus
Sinine hubbard squash on saadaval sügisel kuni talve alguses.
Praegused faktid
Botaaniliselt Cucurbita maxima alla klassifitseeritud sinine kõrvitsakõrvits on talvine pärilik sort ja Cucurbitaceae perekonna liige koos kõrvitsate ja kõrvitsatega. Rummikõrvits oli esimene Ameerika Ühendriikidesse toodud squash, millel arvati olevat soovitud maitset ja tekstuuri, mida kõrgem klass otsis. Enne selle kasutuselevõttu olid Põhja-Ameerikas saadaval ainsad kõrvitsatüübid puitunud varrega kõrvitsatüübid, mis olid halva maitse ja konsistentsi tõttu mõeldud madalamatele klassidele. Sinine hubbard sai kõige edukamaks kõigist 1800-ndate lõpus ja 1900-ndate aastate alguses välja töötatud hubbashi squashidest ning seda vaatavad squashi entusiastid tänapäevalgi oma suure suuruse ja sileda, pähklise maitse tõttu.
Toiteväärtus
Sinine hubbardi squash sisaldab kiudaineid, rauda, kaaliumi, A-vitamiini, beetakaroteeni, C-vitamiini ja niatsiini.
Rakendused
Sinine hubbard squash sobib kõige paremini küpsetatud rakenduste jaoks, näiteks röstimiseks, küpsetamiseks, keetmiseks või aurutamiseks. Suur kõrvits tuleb poolitada, seemned ära visata ja nahk eemaldada enne või pärast keetmist, kuna see on söödamatu. Keedetuna võib sinise sinika kõrvitsa lisada pirukatele, pajaroogadele, risotole ja pastatoodetele. Seda saab ka püreestada ja lisada suppidesse, hautistesse, kastmetesse, karritesse ja magustoitudesse ning seda saab retseptides kasutada kõrvitsa- või võikõrvitsa asendajana. Sinine hubbardi kõrvitsapaar sobib hästi valgete ubade, kaneeli, muskaatpähkli, karri, fariinsuhkru, vahtrasiirupi, ingveri, nelgi, chipotle'i, röstitud kreeka pähklite, mangoldi, lehtkapsase, porrulauka, apteegitilli, šalottsibula, salvei, õuna, pirni, vorsti, jahvatatud veiselihaga , sealiha ja juustud nagu mascarpone, parmesan ja kits. See säilib jahedas ja kuivas kohas kuni kuus kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Usutakse, et hubbardi squash on saanud nime James Howard Gregory pesunaisest Elizabeth Hubbardist, kes oli seemnekasvataja, kes esmakordselt Ameerikas squashi kaubanduslikult tutvustas. Gregory esitas hubbardi kõrvitsat ajal, mil Ameerikas olid saadaval ainult kiulised ja halvasti maitsestatud talvekõrvitsa tüübid. Esmalt tutvustades rohelist sorti ja hiljem tutvustades sinist hubbardi, muutuvad hubbard-sordid oma kreemja, magusa ja pähklise maitse poolest üheks kõige ihaldatumaks squashiks Uus-Inglismaal ja Ameerika Ühendriikides. Gregory koges hubbardist nii suurt edu, et temast sai 1900. aastaks Ameerika suurim seemnekasvataja ja avaldas raamatu Squashes How to Grow Them. Ta tutvustas ka esimesena piltide ja juhistega seemnepakendeid, mis muutuvad selle tööstuse standardiks.
Geograafia / ajalugu
Esmane kõrvits sai Põhja-Ameerikasse teekonna merekaptenite kaudu, kes naasid XIX sajandil Lõuna-Ameerika uuringutelt seemnete ja põllukultuuridega koju. Legend räägib sellest, et kapten Knott Martin jagas oma õe Sarah Martiniga seemneid, mida hakatakse nimetama trummikõrvitsaks, kes kasvataks squashi esimesena ja arendaks oma koduaias Ameerika pinnal. Ta oli häbelik naine ja oli liiga arg, et pöörduda tuntud kogukonna seemnete ja ettevõtjate James Howard Gregory poole, nii et ta andis seemned oma sõbrale ja Gregory pesunaisele Elizabeth Hubbardile. Elizabeth andis seemned Gregoryle ja 1854. aastal lasi ta välja esimese rohelise hubbardi nime kandva kõrvitsakõrvitsa. Hiljem arendas Gregory välja täiustatud rohelise jalakaardi, marmoripea ja lõpuks kuulsa sinise jalakaardi. 1870. aastal töötati sinine hubbard välja marmoripea ja middletoni juhuslikust ristumisest. Aastal 1909 vabastati sinine hubbard kaubanduslikult ja sellest sai ajalooliselt kõige tuntum hubbard squash. Täna on Blue hubbard squash saadaval Ameerika Ühendriikide spetsialiseeritud toidukaupade ja põllumajandustootjate turgudel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Blue Hubbard Squashi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Kodune kodune hooajaline elamine | Hubbardi squashi vorstisupp | |
| Vürts peab voolama | Sinine Hubbardi pirukas |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Blue Hubbard Squashi jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ülikoolipiirkonna talupidajate turg Stoney Plainsi mahetalu 3808 163. Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 81 päeva tagasi, 19.12.20 Jagaja kommentaarid: keedetud, küpsetatud, hautatud - selle sinise Hubbardiga ei saa valesti minna!  Santa Monica talupidajate turg Windrose Farms Paso Robles, CA LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 511 päeva tagasi, 16.10.19 Jagaja kommentaarid: Gourdgeous Blue Hubbard Squash  Santa Monica talupidajate turg Koidukask Kolm jõge, CA 559-750-7480 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 518 päeva tagasi, 10.09.19 Jagaja kommentaarid: Sinine Hubbard turul  Santa Monica talupidajate turg Koidukask Kolm jõge, CA 559-750-7480 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 546 päeva tagasi, 11. septembril 19 Jagaja kommentaarid: Hard Squash teeb tõuke  Metsikute marjade turg Sunny Side Produce 25615 Lincoln ave Wilton WI 54670 lähedalMinocqua, Wisconsin, Ameerika Ühendriigid Umbes 647 päeva tagasi, 02.06.19 |
