| Toidubuzz: rahapaja ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Nagu nimigi ütleb, on šokolaadimünt mitmesuguseid piparmünte, millel on šokolaadi nüansse nii lõhnas kui ka maitses. Kakao ja vanilli peened noodid segunevad traditsioonilise vürtsika piparmündise viimistlusega. Piisavas päikesevalguses kasvatatuna tekivad lopsakatel rohelistel lehtedel isegi veinipunased veenid, mis sobivad šokolaadivärvi vartega.
Aastaajad / saadavus
Šokolaadimünt on tavaliselt saadaval suvekuudel.
Praegused faktid
Šokolaadimünt on piparmündi alamliik Lamiaceae või Labiatae perekonnast ja on botaaniliselt klassifitseeritud Mentha x piperita f. tsitraat ‘Šokolaad’. See on tihedalt seotud teiste aromaatsete piparmündivariatsioonidega, mis on tuntud ainulaadsete maitsete, sealhulgas lubi, apelsini, basiiliku ja loomulikult šokolaadi jäljendamise eest. Need piperita hübriidid on ristmikud Mentha aquatica (vesimünt) ja Mentha spicata (piparmünt) vahel. Neid kasvatatakse tavaliselt kulinaarse ürdina või pinnakattena.
Toiteväärtus
Nagu teisedki piparmündisordid, on ka šokolaadimündis rikkalikult A- ja C-vitamiine ning jällegi mangaani. Selle eeterlikud õlid võitlevad iivelduse, krampide ja seedehäirete vastu.
Rakendused
Šokolaadimünt on populaarne kasutamiseks mitmesugustes magustoidu rakendustes. Lehti saab kasutada jäätise, vahu ja kreemide maitsestamiseks. Kasutage kokteilides, kus peene kakao aroomi ja maitse lisamiseks on vajalik traditsiooniline piparmünt. Haki lehed ja lisa jääkuubikutele või popsiklitele. Šokolaadist piparmündilehest saab ka ilusa lisandina jooke ja magustoite.
Etniline / kultuuriline teave
Kreeka filosoof ja botaanik Theophrastus nimetas rohelise mütoloogia loost Mentha perekonna. Öeldi, et Pluuto jumaldas nümfi Menthe nii palju, et Proserpine muutus armukadedaks ja lasi ta muuta taimeks, mida tunneme piparmündina.
Geograafia / ajalugu
Rahapaja hübriide esineb sageli kogu Mentha perekonnas ja need pärinevad Euroopast, Aafrikast ja Aasiast. Šokolaadimündi isaliiki Mentha citrata nimetatakse tegelikult bergamoti piparmündiks või apelsinimündiks. Lisades segadust nomenklatuuris, peavad mõned botaanikud seda eraldi liigiks, teised liigitavad selle aga M. vee- või vesimündi sordiks. Šokolaadimünt võib areneda erinevates kasvutingimustes tingimusel, et sellel on niiske muld ja täielik päikesekiirgus. Selle maa-aluste risoomide horisontaalne kasv annab selle agressiivsele levikule. Vallandatuna jõuab see teistest taimedest kiiresti mööda ning on kõige parem pottides või eraldi aiapeenardes.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad šokolaadimünti. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Mõistlik kodutalu | Lihtne šokolaadimündi ekstrakt | |
| Muinasjutud suvilast | Šokolaadimünditee | |
| Teie kodune ema | Värske piparmünt Gelato | |
| Armsad ReciPeas | Mint Marshmallows | |
| Armastus kasvab metsikuks | Mündisuhkur |
