Kirjeldus / maitse
Küüslaugupunutised sisaldavad kaksteist kuni kakskümmend neli tervet sibulat, mis on varred kokku põimitud. Küüslaugu varred summutatakse ja kootakse kokku, et luua punutud muster, mis ühendab küüslaugu sibulad vertikaalseks kuvaks. Punutistes on küüslaugusibulad puhtad, juurtega kärbitud. Küüslaugu värv ja suurus, varte pikkus ja maitse varieeruvad sõltuvalt kasutatud küüslaugu tüübist ja punutise vanusest.
Aastaajad / saadavus
Küüslaugupunutised on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Botaaniliselt Allium Sativum'iks klassifitseeritud küüslauk on kõigi kultuurtaimede seas üks suurimaid genoome ja kuulub liilia perekonda koos murulauku, šalottsibulat ja sibulat. Küüslauk on sadadele sortidele omistatud üldnimetus, mida saab edasi liigitada kõva- ja pehme kaela liikidesse. Pehmekaelalisi küüslaugusorte on lihtsam punutud kui kõvakaelalisi lihtsalt seetõttu, et vartega on lihtsam töötada. Punumiseks kasutatakse kõige sagedamini hõbedase naha küüslauku.
Toiteväärtus
Küüslaugupunutised sisaldavad küüslaugu sibulaid, milles on palju mangaani, C-vitamiini, B6-vitamiini ja allitsiini - ensüümi, mis ei vastuta ainult küüslaugu intensiivse aroomi ja maitse eest, vaid on tuntud ka viirusevastaste omaduste poolest.
Rakendused
Värsket põimitud küüslauku saab kasutada traditsioonilist küüslauku nõudvates valmististes. Keetmise alustamiseks lõigake punutisest lihtsalt küüslaugu pirn ja eraldage nelk pirnist. Kasutage kindlasti küüslaugu sibulaid, alustades punutise ülaosast, kuna see hoiab punutist puutumatuna. Punutud küüslauku müüakse sageli ainult dekoratiivtootena, seetõttu tuleb dekoratiivsetel eesmärkidel turustatud põimitud küüslaugu ostmisel olla ettevaatlik, kuna värskust ei saa tagada. Toiduvalmistamiseks kasutatavad värsked küüslaugupunutised tuleks ära kasutada kuue kuu jooksul, dekoratiivsed punutised kestavad vähemalt kaks aastat.
Etniline / kultuuriline teave
Küüslaugupunutisi ümbritsev uskumuste ja folkloori ajalugu on läbi ajaloo palju. Paljudes Euroopa riikides, näiteks Itaalias, Kreekas ja Inglismaal, riputati neid majapidamistesse ja poodidesse kurja, kummituste, haiguste ja negatiivse energia peletamise vahendina. Vana-Kreekas usuti, et küüslauk on üks parimaid viise kurja silma eest hoidmiseks ning punutisi kasutati ulatuslikult väikelaste ja väikelaste kaitsmiseks, kes arvati olevat selle ohtudele kõige vastuvõtlikumad.
Geograafia / ajalugu
Traditsiooniliselt keerati küüslauk punutistesse selle kuivatamiseks ja säilitamiseks. Sellisel viisil kinnitatud küüslaugu ülaosade hoidmine aitas pikendada ka sibulate värskust. Punutisi kasutasid paljud erinevad iidsed kultuurid kogu ajaloo vältel toiduna, ravimina ja vaimselt. Praegu on punutised peamiselt dekoratiivsed esemed ning mugav viis küüslaugu hoidmiseks köögis kasutamise hõlbustamiseks.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| pahupidi | San Diego CA | 619-793-9221 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad küüslaugupunutisi 18 tolli. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Aiateraapia | Kuidas küüslauku punuda |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks küüslaugupunutisi 18 iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Ballardi talupidajate turg Jalgade talu 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 381 päeva tagasi, 23.02.20 Jagaja kommentaarid: Värsket küüslauku ei võida miski ... hästi kui röstitud küüslauk :) |
