| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kasvataja
| O'Delli orgaaniline viljapuuaed |
Kirjeldus / maitse
Peaaegu ümmargune orgaaniline koomikspirn, mida hääldatakse kuh-MEES või co-MEECE, tunneb kergesti ära selle iseloomuliku kükitamise kuju järgi. Kahvatukollane või tuhmroheline, selle habras nahk on märgistatud roosade laikude või põsel punase põsepunaga. Tekstuurilt võrdväärne on see pirn eriti mahlane ega ole isegi nõrgalt sõmer. Magus ja aromaatne, kreemikasvalge liha on suussulavalt maitsev. Väidetavalt on see kõige magusam ja maitsekam pirn.
Aastaajad / saadavus
Kontrollige saadavust.
Toiteväärtus
Pirnid pakuvad toidu kiudaineid, osa C-vitamiini, pektiini ja boori kõrge sisaldus. Uuringud näitavad, et pektiin aitab teatud vähkkasvajaid pärssida. Boor soodustab aju elektrilise aktiivsuse stimuleerimist ja aitab säilitada kaltsiumi kehas. Üks pirn sisaldab umbes 100 kalorit. Puu- ja köögiviljade viie portsjoni söömine vähendab vähi tekke tõenäosust. Värskest uuringust selgus, et üheksa või kümne puuvilja- ja köögivilja portsjoni söömine koos kolme madala rasvasisaldusega piimatoodete toiduga vähendas vererõhku tõhusalt.
Rakendused
Üsna delikaatne pirn, Comice ei paku toiduvalmistamiseks head kandidaati. Brie, Camemberti või Stiltoni juustuga serveeritud see mahlane puuvili sobib ideaalselt söögikorra kõrvale. Kressi või spinati salatite täiustamiseks lisage see magus. Sobib hästi rosinatega. Kastke jäätunud pirniviilud vaarika-, aprikoosi- või maasikakastmesse. Unustamatu maitseelamuse saamiseks uputage pirniviilud karamellkastmesse. Maitsva kerge suupiste saamiseks lõigake lusikaga pooleks. Pirniga täiuslikult kaasaskantav, lisage lõunakarpidesse. Lapsed armastavad pirne! Säilitamiseks hoidke toatemperatuuril. Jahutage küpseid puuvilju ainult päev või kaks. Jahutamine röövib pirnilt mahlase maitse.
Etniline / kultuuriline teave
Prantsusmaal nimetatakse pirni Saksamaal hellitavalt poire: Birne Itaalias: pera Hispaanias: pera Rootsis: paron Venemaal: grusba Poolas: gruszka Kreekas: achladi Türgis: armut Pärsias: amrud Hiinas: li in Jaapan: yonashi ja Rumeenias nimetatakse pirni para.
Geograafia / ajalugu
Kohalikult Californias O'Delli orgaanilise viljapuuaias kasvanud Specialty Produce toetab ja toetab innukalt meie kohalikke kasvatajaid, põllumehi, rantšo ja California põllumajandustööstust. Prantsuse populaarne sort Comice pirnid töötati välja Prantsusmaal umbes 1849. aastal ja neid peeti pirnide kuningaks nende ülima mahlakuse ja ülima magususe tõttu. Selle pirni nimi on lühike 'Doyenne du Comice', mis tähendab muidugi 'etenduse tippu'. Washingtoni osariik, California ja Oregon on peamised tootjad.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Juliani orgaanilisi koomiksit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
