| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Veekeetja jõe küüslauk toodab väga suuri sibulaid, läbimõõduga mõnikord kuni 10 sentimeetrit, ja sellel on lihavad nelgid, mis kasvavad üksteise kaupa kihtidena. Helbelistel ja valgetel välismähistel võivad olla mõned lillakad laigud ning sisemistel nelkümbristel on triibulised kuni lillakad toonid. Isegi kergelt koorides imbuvad küüslaugu aromaatsed ained kohe ja püsivad. Suured kreemjad elevandiluust nelgid on rikkalikud ja intensiivsed, mullaste nootide, keskmise kuumuse ning sileda ja peene viimistlusega.
Aastaajad / saadavus
Veekeetja jõe küüslauk on saadaval suvekuudel.
Praegused faktid
Veekeetja jõe küüslauk, botaaniliselt klassifitseeritud kui Allium sativum, on pehme kaelaga küüslauk, mida eelistatakse suurte sibulate ja rikkaliku maitse poolest. Tuntud ka kui Kettle River Giant, on see küüslauk klassifitseeritud artišokkide sordiks - nimeks, mis kirjeldab nelgi kasvamise viisi kattuvat viisi. Pehme kaelaga küüslauk, nagu veekeetja jõgi, kuulub supermarketites sageli küüslaugu üldnimetuse alla, kuna nende tootmine on viljakas, nende säilivusaeg on keskmisest pikem ja neid saab hõlpsasti hõlpsasti tarnida.
Toiteväärtus
Veekeetja jõe küüslauk on suurepärane vitamiin B6, C-vitamiini ja mangaani allikas. See on tuntud ka kõrge allitsiinisisalduse tõttu, millel on bakteri- ja seenevastased omadused.
Rakendused
Veekeetja jõe küüslauku saab kasutada nii toores kui ka keedetud kujul. Veekeetja jõe küüslauk on toores tugevam ja vürtsikama maitsega kui keedetud kujul. Selle purustamisel, tükeldamisel, pressimisel või püreestamisel eraldub veelgi rohkem selle õlisid ja Kettle Riveri küüslauk lisab suurepärast maitset, kui see on segatud või, kastmete, kastmete, kastmete ja sooladega. Veekeetja jõe küüslaugu röstimine parandab selle maitset ja lisab karamelliseeritud magusust, mida saab kasutada kartuli ja soolase lihaga. Veekeetja jõe küüslauk sobib hästi happeliste puuviljade ja köögiviljadega, värskete ürtidega nagu basiilik, salvei ja tüümian, avokaado, sibul, linnuliha, veiseliha, sojakaste, tofu, tärklised nagu kartul, pasta ja leib ning nii pehmed kui kõvad juustud . Veekeetja jõe küüslauk säilib jahedas ja kuivas kohas kuni seitse kuud.
Etniline / kultuuriline teave
Küüslauk on püsinud meditsiiniliste ravimite oluliseks koostisosaks kogu Uue Maailma ajaloos. Juba enne seda, kui Christopher Columbus tutvustas kultiveeritud küüslauku uues maailmas, kasutasid Põhja-Ameerika põlisameeriklased põliselanike küüslauku ravivahendina, mis leevendas vigade hammustamist, madude hammustamist ja köhasiirupit. Asukad võtsid need abinõud vastu hiljem ja neid kasutati loomulikult viiruste vastu võitlemiseks.
Geograafia / ajalugu
Veekeetja jõe küüslauk on haruldane päriliku sort, mis avastati 20. sajandil Vaikse ookeani loodeosas Kettle jõe lähedal. Täna võib seda leida Ameerika Ühendriikide spetsialiseeritud kauplustes ja põllumajandustootjate turgudel.
