| Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Loo Loo talud |
Kirjeldus / maitse
Punase välgu tomat on täiesti ümmargune, sileda läikiva punase koorega, mis on triibutatud kollaste triipudega. Lihavad seinad pakuvad liha tekstuuri, samas kui siseruumides on magusat ja tangut mahla. Jõulised viinapuudega tomatitaimed kasvavad umbes viie jala pikkuseks, andes kogu hooaja jooksul kahe või kolme tollise tomati pideva saagi.
Aastaajad / saadavus
Red Lightning tomatid on saadaval suvel ja sügisel.
Praegused faktid
Punase välgu tomat on sort Solanum lycopersicum, mis on oma nime saanud efektse ja värvika väliskülje järgi. Nagu kõik tomatid, on see ka Solanaceae ehk öövarju perekonna liige. Punase välguga tomatit liigitatakse loodud pärandtomatiks: tahtlik rist pärand- ja hübriidtomati vahel. Loodud pärandvara aretamisel stabiliseeritakse rist mitme põlvkonna vältel, nii et tomat muutub tolmeldatuks ja sellest ka uus pärand. Nende uute pärandvara sortide peamine eelis on nende tugev vastupanuvõime haigustele, mis on sihipäraselt lisatud nende geneetikasse, ehkki paljud inimesed väidavad, et kui pärandvara tekitatakse tahtliku risttolmlemise teel, pole see tõeline pärandvara.
Rakendused
Punase välguga tomatitel on magus ja tangine maitse ning need sobivad suurepäraselt värskelt söömiseks. Proovige neid ise või kasutage neid salatite värvide lisamiseks. Tomatid on eriti maitsvad, kui need on ühendatud itaalia maitsetega nagu pune, palsamiäädikas, oliiviõli, küüslauk või värske mozzarella juust. Nad sobivad hästi ka peekoni, munade, seente, sibula ja avokaadoga ning neid saab kasutada mitmesugustes maitsvates hommikusöökides. Hoidke tomateid toatemperatuuril eemal otsesest päikesevalgusest kuni täieliku küpsuseni. Lagunemisprotsessi aeglustamiseks hoidke külmkapis ainult eriti küpseid tomateid.
Etniline / kultuuriline teave
Burpee on Ameerika seemnefirma, mis on seemneturule toonud uuendusi alates 1881. aastast, tutvustades paljusid täiustatud päriliku sorte, näiteks tomatit Red Lightning, valides tõugudest kõrgemad pärandtüved. Asutaja W. Atlee Burpee asus aga algselt kodulindude aretustegevusse, mis aja jooksul laienes ka teistele loomadele ning lõpuks seemnetele ja taimedele.
Geograafia / ajalugu
Red Lightning tomat on selle vanema sordi Red Zebra täiustus ja selle lõi Burpee Seed Company. Punane välk on õrn sort, nii et oodake istutamist, kuni teie muld on soe ja öine temperatuur on tunduvalt üle külmumise.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad punaseid välgupäraseid tomateid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Maja aed | Tabbouleh pärandtomatite ja suvikõrvitsaga |
