| Magus virsiku talu |
Kirjeldus / maitse
Last Chance virsikud on keskmised kuni suured, läbimõõduga umbes 8–10 sentimeetrit, ümarate põhjadega puuviljad. Nende kollased nahad tekitavad kõige rohkem päikesekiirgusega küljel sügavat punast põsepuna ja neid katab rohkelt peenikest udusulge kihti. Sügav oranžikaskollane viljaliha on kindel ja mõõdukalt mahlane ning selge aroomiga. Lihakivi keskse süvendi ümber on sügavpunane. Last Chance virsikud on magusad, tasakaalustatud happesusega.
Aastaajad / saadavus
Last Chance virsikud on saadaval suve lõpus ja varasügisel.
Praegused faktid
Last Chance virsikud on hilise hooaja Prunus persica vabakivisort. Omal ajal austati neid restoraniruumi Alice Watersi sõnul kui üht maitsvat vabakivist virsikut turul. 1990. aastate keskel moodustasid Viimase Võimaluse virsikud California osariigis müüdavatest virsikupuudest 14%. Tänapäeval kasvatatakse neid väiksemas mahus ja neid toodavad piiratud arv Ameerika Ühendriikide butiikpuuaedu.
Toiteväärtus
Last Chance virsikud on heaks A- ja C-vitamiini ning kiudainete allikaks. Need on raua, naatriumi, kaaliumi, fluoriidi ja beetakaroteeni allikad. Virsikud sisaldavad palju polüfenoolidest pärinevaid antioksüdante nagu luteiin, zeaksantiin ja ß-krüptoksantiin.
Rakendused
Last Chance virsikuid võib süüa toorelt või keedetult. Hilise hooaja virsikud külmuvad hästi ja sobivad suurepäraselt konserveerimiseks, säilitades oma värvuse ja sulatades kenasti. Koori ja viiluta pirukate, tortide ja muude küpsetiste jaoks. Nende virsikute hiline kättesaadavus sobib hästi erinevatele sügisretseptidele ja neid saab lisada soolastele roogadele, mis on ühendatud sealiha või muu lihaga. Kasutage neid mooside, želeede ja konservide valmistamiseks. Lisa viilud smuutidesse või püreeks jäätise, sorbeti või muude külmutatud magustoitude jaoks. Säilitage Last Chance virsikuid külmkapis kuni nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Mõnevõrra vaieldakse selle üle, kuidas viimase võimaluse virsikud oma nime pälvisid. Ühes loos on Sprague nimetanud uut virsikut oma viimaseks võimaluseks teha raha ajal, kui virsikud ei kasvanud Californias Antelope Valley'is nii hästi. Teine lugu ütleb, et puu kasvas Spraggi tagaaeda visatud süvendist ja pärast mitmeid katseid puust vabaneda, ütles Sprague: 'Hästi, ma annan teile veel ühe võimaluse!' Ehkki enamik eeldab, et nimi pärineb luuviljalt hilisema hooaja saagist, on sort virsiku virsiku „viimane võimalus” enne hooaja lõppu.
Geograafia / ajalugu
Viimase võimaluse virsikud avastas Jim Sprague 1983. aastal Californias Antiloopes orus. Ametliku patendi kohaselt leiti uus sort kasvamas viljapuuaia teise virsikupuu oksalt. Antelope Valley asub Los Angelesest 80 miili põhja pool ja asub kõrbes, mitte virsikute tüüpiline keskkond. 1980. aastate keskel istutasid Spraghi põllumehed ja sõbrad sellesse piirkonda tuhandeid puid. Viimase võimaluse virsikute populaarsus suurenes 1980. aastate lõpus ja 1990. aastate alguses, kuid mõned talud võitlesid vähese toodanguga. Tänapäeval on Antelope Valley veel viljapuuaedade koduks, kus kasvatatakse Last Chance virsikuid. Hilise hooaja sorti kasvatatakse ka Californias Napa piirkonnas ja Keskorus ning Põhja- ja Lõuna-Carolinas. Last Chance virsikuid võib suure tõenäosusega täheldada talupidajate turgudel ja koduaedades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad viimase võimaluse virsikuid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud viimase võimaluse virsikuid, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
millal on cayenne’i paprika küps
 Santa Monica talupidajate turg Magus virsiku talu lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 133 päeva tagasi, 28.10.20  Santa Monica talupidajate turg Magus virsiku talu lähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 147 päeva tagasi, 14.10.20 Jagaja kommentaarid: see on viimane võimalus! |
