Kirjeldus / maitse
Munjal on ovaalse kujuga vili, mis kasvab kimpudena Palmyra palmipuudel. Palmyra palmipuu võib kasvada 30 meetri kõrguseks ja see annab korraga umbes 50 vilja. Iga Munjali vilja läbimõõt on umbes 15–20 sentimeetrit ja kõva lillakasmust väliskest, mis sarnaneb kookospähkli kestaga. Sisemus koosneb sitketest valgetest kiududest ja kollakasoranžist viljalihast ning iga puuvili sisaldab 1–3 keskset seemnetuuma, mis on kõige enam tarbimiseks mõeldud sektsioonid. Noorte Munjali seemnete kernalid on läbipaistvad ja õõnsad, pehme, želeesarnase konsistentsiga, sarnaselt litšidega. Nende tekstuur on nätske ja neil on kergelt pähkline maitse. Kui Munjali vili on küps, on seeme tahke ja sarnaneb kõva kookoslihaga.
Aastaajad / saadavus
Munjali puuvilju on saadaval aastaringselt, kõrghooajaga suvel
Praegused faktid
Munjali viljad pärinevad Palmyra palmipuust ja on botaaniliselt klassifitseeritud Borassuse flabelliferiks. See kuulub suhkrupalmide rühma. Munjalsi nimetatakse ka suhkrupalmi viljadeks, merekookospähkliteks ja jääõunteks. Puuviljad on hinnatud söödavate želatiinsete tuumade poolest, mida ümbritseb mahlane viljaliha. Sarnaselt kookospähklitega kasutatakse Munjali puuvilju niisutava maiusena, kuna need sisaldavad korralikku kogust vett.
Toiteväärtus
Munjali viljad on täis mineraale nagu kaalium, fosfor, kaltsium ja raud. Puu sisaldab ka väikestes annustes vitamiine A, B ja C. Puu on fütokeemilise antotsüaniini allikas, millel on antioksüdandid ja põletikuvastased omadused.
Rakendused
Munjali puuvilju süüakse toorelt või kasutatakse magustoitudes. Puuvilja želatiinse osa saab tükkideks lõigata ja süüa koos piima ja meega. See sobib hästi ka puuviljasalatites koos teiste troopiliste puuviljadega, nagu mango, ananass, papaia, kiivi, apelsin ja kookos. Munjali puuvilju võib segada kookosvee ja pähklipiimaga kokteilides. Need sobivad hästi maitsetugevdajatega nagu kaneel, kardemon, roosivesi ja laim. Munjals tuleks tarbida kohe, kui kookosetaoline kest eemaldatakse. Kui aga iga viljaosa saab puuvilja kiulisest kihist välja kühveldada, kusjuures iga kauna ümbritsev kiuline nahk on terve, saab neid hoida külmkapis. Vili kipub muutuma kummiliseks ja suhkur kääritub, muutes vilja maitset, kui see on kord õhule avatud. Säilitatud puuviljad tuleks ära süüa 24 tunni jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
Munjal on suvine puuvili, mida müüvad tänavakaupmehed Indias, Vietnamis, Kambodžas ja Tais. Indias kasutatakse Munjalit traditsioonilises meditsiinis, kus see on tuntud oma jahutavate omaduste poolest. Seda kasutatakse seedimise abivahendina ja see on ette nähtud nahaärrituste, näiteks akne ja kuumalööbe ravimisel. Puuviljast võib valmistada kompsu, mida võib kasutada naha peal. Paljusid Palmyra taime osi kasutatakse India maapiirkondades. Alkohoolne jook, mida nimetatakse arakiks, valmistatakse puu mahlast, mis on saadud Palmyra palmipuud koputades. Mahla kasutatakse ka jaggery ehk palmisuhkru valmistamiseks. Palmyra palmipuu lehti kasutatakse rookatuste valmistamiseks ja neid saab kasutada kootud kaupade valmistamiseks.
Geograafia / ajalugu
Munjali vilju leidub India keskmise ja lõunaosa troopilistes ja rannikupiirkondades, kust arvatakse, et see on pärit. On tõendeid selle kohta, et vilja kasvatati esmakordselt üle 1000 aasta tagasi. Tänapäeval leidub Munjali vilju kogu Tamil Nadus, Maharastras, Goas ja Keralas. Munjali vilja tootev Palmyra palmipuu kasvab ka Kagu-Aasias Kambodžas, Vietnamis, Tais, Malaisias ja Singapuris. Seda leidub ka troopilise Aafrika osades ning isegi Hawaiil ja Floridas. Vastupidav Palmyra palm areneb sooja kliima ja hästi kuivendatud, liivase pinnase korral.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Munjal Fruit'i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Lihtsad India retseptid | Toddy Palm raputas | |
| Youtube | Palmipuuvilja roosipiim | |
| Sailu köök | Toddy Palmi seemnete suvine magustoit | |
| Youtube | Palmipuuviljajahuti |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Munjal Fruit'i rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Tanah Abangi turg, Jakarta keskosa LähedalJakarta, Jakarta erikapitali piirkond, Indoneesia Umbes 450 päeva tagasi, 15.12.19 Jagaja kommentaarid: palmivili Jakarta kesklinnas |
