| Toidubuzz: Mango ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Mangod | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Vikerkaaremangod on piklikud ja piklikud, vilja ühes otsas väikese kõveraga, keskmiselt 16–18 sentimeetrit pikad. Nahk on sile, õhuke ja mitmevärviline ning küpsena punetavad laigud rohelisi, kollaseid ja punaseid. Viljaliha on võine ja kuldkollane, ühe keskosa, pika, õhukese, lameda seemnega. Vikerkaare mangod on mahlased, väga magusad ja neil on troopiline aroom.
Aastaajad / saadavus
Vikerkaare mangod on saadaval kevadel kuni suve alguseni.
Praegused faktid
Vikerkaaremangod, botaaniliselt klassifitseeritud Mangifera indica hulka, on õistaime viljad ja Anacardiaceae perekonna esindajad koos indiapähklite ja sumakiga. Tuntud ka kui Mahachanok ja Maha Chinook, on Rainbow mangod hübriidsort, mis on loodud Tai nang klang wani ja päikeseloojangu mango sortidest. Vikerkaare mango sai nime Tai kuningas Bhumipoli raamatu Mahajanaka järgi, mis on riigi jätkusuutlikkuse, teadlikkuse ja vaimu sümbol. Vikerkaare mangosid hinnatakse Aasias nende magusa maitse, mahlase liha ja kiulise viljaliha puudumise tõttu ning neid võib hooajal leida vaid üks kord aastas.
Toiteväärtus
Vikerkaare mangod on suurepärane C-vitamiini, A-vitamiini, kaltsiumi, fosfori, kaaliumi ja toidukiudude allikas.
Rakendused
Vikerkaare mango võib tarbida toorelt ja kuumtöötlemisel, näiteks hautamisel või praadimisel. Enamasti süüakse neid toorelt vahepalana, kuid neid saab ka viilutada ja kasutada puuviljasalatites, jäätise lisamiseks või populaarses Tai magustoidus mangakleepuv riis kookospiima, riisi ja suhkruga. Vikerkaare mango võib ka kuivatada või keeta ja pressida puuviljarulliks. Lisaks toorpreparaatidele kasutatakse vikerkaare mangosid karri-, kana- ja köögiviljapõhistes roogades. Vikerkaaremangod sobivad hästi karripasta, kookospiima, sojakastme, paprikate, küüslaugu, sibula, basiiliku, piparmündi, kurkumi ja laimiga. Vikerkaaremangod säilivad küpsena ja külmkapis säilitatuna kuni kolm päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Mangod on Tais üks populaarsemaid puuvilju ja puuviljade tähistamiseks on kogu riigis palju mangofestivale, mis tutvustavad hooajal kohalikke tooteid. Mangod on heaolu ja hea õnne sümbol ning need festivalid, nagu ka Chiang Mai mangofestival, demonstreerivad puuvilju, pakkudes värskeid degusteerimisi, magusaid magustoite ja isegi mangokuninganna võistlust.
Geograafia / ajalugu
Vikerkaare mangod pärinevad Taist ja neid tõi esmakordselt kaubandusturule 1990. aastal Tai talupidaja onu Dej Tiew Tong. Tänapäeval võib vikerkaare mango leida Tai, Singapuri, Kagu-Aasia, India, Jaapani, Euroopa ja Austraalia kohalikelt turgudelt.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad vikerkaare mango. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Lihtsalt lihtsad retseptid | Mango kana karri | |
| Creme de la Crumb | Mango kana segage praadida | |
| Retsept tina sööb | Tai Mango kana karri |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud vikerkaare mangosid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Meidi-Ya supermarket LähedalSingapur, Singapur Umbes 604 päeva tagasi, 14.07.19 Jagaja kommentaarid: Vikerkaare mangod siin Singapuris imporditakse Taist.  Külmhoidla Külmhoonete supermarket 391 A Orchard Rd B2 -01-1 Ngee Ann City 238872 NearSingapur, Singapur Umbes 606 päeva tagasi, 12.07.19 Jagaja kommentaarid: kaunilt küpsed vikerkaaremangod  NTUC õiglane hind LähedalTagumine Blk 182, Singapur Umbes 712 päeva tagasi, 28.03.19 |
