Kirjeldus / maitse
Rakkyo Negi sibul on roheliste võrsetega sibul, mis meenutab küüslauku. Sibulad kasvavad läbimõõduga umbes 1,9 sentimeetrit ja neil on kreemjas sise- ja väliskest. Sellel on karge tekstuur ja hambumus ning sibulaga sarnane maitse küüslaugu ja kapsa nootidega. Erkrohelised võrsed on murulaadsed ja kasvavad 60 sentimeetri pikkuseks. Taim kasvab tihedates klompides ja suvekuudel annab roosasid õisi.
Aastaajad / saadavus
Rakkyo Negi sibul on saadaval suvekuudel.
Praegused faktid
Rakkyo Negi sibul on botaaniliselt klassifitseeritud Allium chinense'iks. See kuulub perekonda Amaryllidaceae, kuhu kuuluvad ka küüslauk, sibul, šalottsibul ja porrulauk. Neid tuntakse ka kui hiina sibulat ja hiina sibulat. Rakkyo Negi sibulad on hinnatud sibulate jaoks, mida kasutatakse Jaapani köögis, ja neid marineeritakse sageli. Nad on Aasias tavaline köögivili, kuid mujal maailmas neid sageli ei kohta.
Toiteväärtus
Rakkyo Negi sibul on rikkalik kaltsiumi-, magneesiumi- ja fosforiallikas. Need sisaldavad ka fruktaani, mis aitab vähendada vähiriski ja vähivastast toimet omavat seleeni ning saponiini.
Rakendused
Rakkyo Negi sibulat võib kasutada selliste roogade nagu misosupi lisandina. Neid võidakse pakkuda ka koos sushiga, mis aitab tasakaalustada soolasust. Rakkyo Negi sibulad leotatakse kõige sagedamini enne äädikas, sakes ja suhkrus marineerimist soolvees. Seejärel kasutatakse seda hapukurki. Rakkyo Negi sibulad kotis külmkapis, kus need võivad olla head mitu nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Väidetavalt sobivad Rakkyo Negi sibula sibulad südameprobleemide, peavalude ja kasvajate korral. Vietnamis, kus neid tuntakse kui Cu Kieu, on need traditsioonilised lisandid, mida pakutakse eriti uue aasta pidustustel.
Geograafia / ajalugu
Rakkyo Negi sibulad on pärit Hiinast ja Indiast ning neid võib leida ka Koreast ja Jaapanist. Neid sibulaid on Hiina traditsioonilises meditsiinis kasutatud juba üle 2000 aasta ning neid kasvatatakse Jiangxi, Yunnani, Hubei ja Zhejiangi provintsides. Rakkyo Negi sibulat on alates 9. sajandist kasvatatud ka Jaapanis ja sellest ajast alates on välja töötatud arvukalt sorte.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Rakkyo Negi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Janpanese toit | Lihtne marineeritud Rakkyo šalottsibul |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas Rakkyo Negi rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Nijiya turg Nijiya turg - post 333 1737 Postitänav nr 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19 |
