| Toidubuzz: avokaado ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| J. J. üksik tütre rantšo |
Kirjeldus / maitse
Sir Prize'i avokaado on varaküps Mehhiko hübriid, mis on väga sarnane Hassi avokaadoga. Sir Prize'i avokaado on väga nõutud oma suure puuvilja ja väikese seemnemõõdu tõttu, kuna nende liha ja seemne suhe on suurem kui mis tahes kaubandusliku avokaado puhul. Vili on pirnikujuline, keskmiselt kümme kuni kakskümmend untsi suurune, ühel küljel on iseloomulik harja, mis muutub puuvilja küpsemisel peaaegu tundmatuks. Sir Prize'i avokaadode välimus, ehkki erineb Hassi sordist, on Hassiga võrreldavam kui ükski varasem seda tüüpi kaubanduslik avokaado. Nii Sir Prize'il kui ka Hassi avokaadol on pirni kuju ja koorega puuvili, mis jääb küpsena mustaks, mistõttu paljud tarbijad eksitavad Sir Prize'i Hassina või tunnistavad seda vähemalt Hassi tüüpi avokaadoks. Kuid Sir Prize’il on tegelikult õhem, vähem kiviklibune nahk kui Hassil, paremini võrreldav Fuerte avokaado nahaga. Nahk on elastne ja eraldub lihast kergesti, paljastades nii välimuselt kui ka kvaliteedilt Hassile sarnase või-kollase-rohelise sisekujunduse. Viljaliha on võine, kõrge õlise tekstuuriga, pähkli ja magusa maitsega. Sir Prize'i avokaado puu on vormilt püstine ja nagu teised Mehhiko rassi geenidega sordid, on see külmakindel sort. Tegelikult on Sir Prize võimeline kasvama külmemas ja põhjapoolsemas kliimas kui Hass ning selle vili valmib kuni kaks kuud varem. Lehetüüp ja kuju on tüüpilisemad ka Mehhiko rassi avokaadodele, ehkki vartest ega lehtedest pole aniisilõhna leidnud.
Aastaajad / saadavus
Sir Prize'i avokaadod on saadaval hilissügisest talveni.
Praegused faktid
Avokaado on botaaniliselt klassifitseeritud Persea americana Mill. Kategooriasse ja kuulub Lauraceae ehk Laureli perekonda. Avokaado õitsemine järgib seda, mida nimetatakse sünkroonseks dichogaamiaks, kuna avokaadoõiel on nii isas- kui emasosa, mis avanevad erinevatel aegadel. Avokaado sordid liigitatakse kas õitsemise tüübi järgi kas A- või B-tüüpi. A- ja B-tüübid avanevad ja sulguvad erineva mustriga, mis tähendab, et ühe sordi isasjärgu ja teise naissoost staadiumi vahel võib olla teatud kattuvus, mis võimaldab risttolmlemist. Sir Prize on klassifitseeritud B-tüüpi ja on tavaline, et B-tüüpi avokaado puid kasutatakse tolmeldamise suurendamiseks ja Hassi avokaadode, mis on A-tüüpi, saagikuse suurendamiseks. Seega on Sir Prize'i avokaado lisaks suurepärase kvaliteediga puuviljade tootmisele oma, näitab lubadust Hassi või muude A-tüüpi tüüpide nagu Lamb ja Gwen avokaadode turustatava tolmeldajana.
Toiteväärtus
Avokaadod on tuntud tervislike rasvade poolest ja on praktiliselt ainsad puuviljad, mis sisaldavad monoküllastumata rasva, mis võib aidata vähendada kolesterooli taset. Avokaados on palju toidukiudaineid, folaate, aminohappevalke ning vitamiine D, E ja K. Need sisaldavad ka kaaliumi - mineraali, mis aitab reguleerida vererõhku ja kaitsta südamehaiguste, insuldi või muude vereringehaiguste eest. Kui neid serveeritakse koos teiste puu- ja köögiviljadega, võimaldavad avokaadod kehal imenduda nendest toitudest rohkem rasvlahustuvaid toitaineid.
Rakendused
Sir Prize'i avokaado kuulujuttude kohaselt on ainulaadne omadus see, et vili ei oksüdeeru ja seega ei muutu liha pärast lõikamist pruuniks, nagu seda teeb enamik avokaadosid. Võib-olla seetõttu peetakse Sir Prize'i avokaadot suurepäraseks sordiks guacamole'is, mis on üks Mehhiko populaarseimaid roogasid ja mida valmistatakse avokaadode püreestamisel tšilli, sibula, laimi või sidruni ja vürtsidega, sõltuvalt konkreetsest retseptist. . Avokaadot süüakse enamasti toorelt, kuna see ei talu otsest ega pikaajalist kuumust. Avokaadot saab lihtsalt lõigata ja serveerida puista soola ja sidruniga. Need toimivad kenasti ka võileibades ja salatites, sobivad hästi mereandide või kanalihaga ning võivad lisada magustoitudele nagu jäätis, vahud ja puuviljasalatid isegi kreemjat elementi. Avokaadosid tuleks hoida küpsena toatemperatuuril. Pärast küpsemist säilivad nad toatemperatuuril kaks kuni kolm päeva või võib neid külmkapis hoida kuni ühe nädala.
Etniline / kultuuriline teave
Sõna 'avokaado' pärineb asteekide sõnast 'ahuacatl', mis tähendab munandit, mis tõenäoliselt viitab puuvilja kujule. Asteegid lisasid avokaadokastme jaoks termini 'ahuacatl-molli', lisades sõna 'molli', mis on nende sõna kaste. Sellest tuletasid hispaanlased sõna ahuacamolli, mida hiljem muudeti tänapäeval kõige paremini tuttavaks terminiks: guacamole.
Geograafia / ajalugu
Sir Prize'i avokaadod pärinevad California ülikooli avatud tolmeldava aretusproovi ajal ristandina ema vanemana avokaado valikuga 'HX48'. “HX48” oli Hassi seemik ja seetõttu kirjeldatakse Sir Prize'i avokaadot sageli Hassi lapselapsena. Algne Sir Prize'i puu istutati hr Bob Lambi viljapuuaedadele Camarillos, Californias 1986. aasta aprillis. Sir Prize valiti Lamb Ranchilt, sest see lubas asendada peekoni ja Zutano hea talvesordina, mis annab ka musti puuvilju. Seda on aseksuaalselt reprodutseeritud pungapuu pookimisega pookealustele nii puukoolis kui ka põllul.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Sir Prize'i avokaadosid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Tony Kay | Miso supp |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Sir Prize'i avokaadosid rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 2 päeva tagasi, 21.08.21 Jagaja kommentaarid: Sir Prize Avocados  Eritoodang Eritooted 1929 Hancocki tänav San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 13 päeva tagasi, 25.02.21 Jagaja kommentaarid: Sir auhinna avokaadod ettevõttelt JK THILLE RANCHES  Sertifitseeritud talupidajate turg Glencairni talud 421 San Timoteo Endine Redlands Rd CA 909-793-9558 lähedalPalm Springs, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 711 päeva tagasi, 30.03.19 Jagaja kommentaarid: Palm Springsi põllumajandustootjate turg on rikkam kui hass |
