| Toidubuzz: ploomide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Ploomid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Sumomo ploomid võivad kuju, värvi, tekstuuri ja maitse poolest olla väga erinevad. Enamik on vabakivisordid, kuigi mõned hübriidid on toidukivid. Tavaliselt on need üsna suured, ümarate südamekujuliste kujudega, mitte Euroopa kitsaste ovaalsete ploomidega. Nende kindel tekstuur pakub peaaegu krõmpsuvat tekstuuri, kuid siiski rikas siirupimahladega. Sumomo maitseprofiil võib ulatuda hapuka punase kirsi ja mandariini aktsentidest kuni kommi meenutavate troopiliste nootideni - mango, banaan ja suhkruvatt.
Aastaajad / saadavus
Sumomo ploomid on saadaval suvel.
Praegused faktid
Sumomo on ainult sõna ploom jaapanikeelne tõlge ja see hõlmab paljusid sorte, sealhulgas Santa Rosa, Burbank, Shiro, Simka, Satsuma, Methley, Red Beaut ja Ozark Premier. Botaaniliselt klassifitseeritud kui Prunus salicina, nimetatakse neid mõnikord ka lihtsalt Jaapani ploomideks või Hiina ploomideks ning need on tuntud oma varajase õitsengu poolest. Sumomost ei tohiks segi ajada Ume ploomiga, mis on veel üks väike ja roheline Jaapani ploom, mis on tuntud oma väga happeliste ja peaaegu soolaste omaduste poolest.
Toiteväärtus
Sumomo ploomid on hea kaaliumi, kaltsiumi, fosfaadi, C-vitamiini ja B-vitamiini kompleksallikate allikas, millel on suur tähtsus ainevahetuse protsessile ja närvisüsteemi tervisele. Need, kellel on sügavalt pigmenteerunud nahk, on ka hea antioksüdantide ja toidukiudude allikas.
Rakendused
Sumomo ploomid sobivad nii magusate kui ka soolaste roogade jaoks ning neid võib süüa toorelt või keedetult. Neid saab esitada magustoitudes nagu koogid, jäätised, tortid ja pirukad või teha siidiseid kompotte, moose ja redutse. Kui neid korjatakse veel küpseta ja veel rohelisena, võib neid marineerida või isegi soolaga piserdada. Sumomos on lemmikvein ka veini ja brändi valmistamiseks. Tasuta maitsete hulka kuuluvad vanill, muskaatpähkel, troopilised puuviljad, šokolaad, või ja tsitruselised. Soolaste paaride hulka kuuluvad mahedad toorjuustud nagu chevre ja ricotta, maitsetaimed nagu rukola, tšillid, apteegitill ja basiilik, tõmmatud ja soolatud sealiha ja linnuliha.
Etniline / kultuuriline teave
Ploomid on Jaapani ühiskonna üks kallimaid puuvilju. Festivalid üle kogu Jaapani tähistavad suve vilju ja õisi, mis neile eelnevad iga kevade saabudes. Ligikaudu veebruarikuu kuus avaldavad linnad suured ja väikesed õitsvatele puudele austust teetseremooniate, muusika ja kunstiga. Hiljem suvel on laagerdunud puuviljad tuntud nii Jaapani ploomiveini kui ka brändi valmistamise poolest.
Geograafia / ajalugu
Vastupidiselt nimele pärinesid Sumomos ehk Jaapani ploomid Hiinast ja toodi Jaapanisse alles 200–400 aastat tagasi. Neist sai kiiresti üks saareriigi lemmikkultuure ja neid viljeleti laialdaselt. Jaapanlased tõid nad 1800-ndatel Ameerika Ühendriikidesse ja tutvustasid neid varajase botaaniku ja luuviljapioneer Luther Burbankiga. Ta nägi nende suurte magusate ploomide väärtust ja alustas aretusprogrammi, kus hübridiseeris mitu Jaapani sorti. USA-s kasvatatakse Sumomo ploome peamiselt Californias ja see on suurim värske turu ploom toidupoodides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Sumomo Plums. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Jaapani põllumajandustootjate turud | Sumomo Shu |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Sumomo ploome jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Meidi-Ya supermarket Meidi-Ya supermarket 177 River Valley Road Liang Courti ostukeskus Singapur 179030 63391111 lähedalSingapur, Singapur Umbes 604 päeva tagasi, 14.07.19 Jagaja kommentaarid: Meidi-Ya superturul eksporditakse kvaliteetseid puu- ja köögivilju otse Singapuri ning müüakse selles populaarses Jaapani supermarketis.  Takashimaya kaubamaja toiduhall ja turg Takashimaya keldri toiduhall 035-361-1111 lähedalShinjuku, Tokyo, Jaapan Umbes 611 päeva tagasi, 07.07.19 Jagaja kommentaarid: Siin Takashimaya hoone keldriturul on hämmastav valik Jaapanis kasvatatud puu- ja köögivilju. |
