Sweet Scarlett viinamarjade teave ja faktid - Köögiviljad Ja Puuviljad

Scott Farms

Kirjeldus / maitse

Magusad Scarleti viinamarjad on väikesed ja keskmise suurusega ning ümmargused kuni ovaalsed, kasvades suurtes, tihedates koonusekujulistes kobarates. Poolpaks koor on sile, kindel ja tuntud oma sügava vaarika värvuse poolest, mis on heledam kui teised punased lauaviinamarjad. Viljaliha on kahvatu, poolläbipaistev roheline, mahlane ja seemneteta, ehkki võib esineda väikesi arenemata seemneid, mida tarbimisel ei suudeta tuvastada. Magusad Scarleti viinamarjad on karged ja pehmed, magusa ja kerge muskaatmaitsega.

Aastaajad / saadavus

Sweet Scarlet viinamarjad on saadaval suve lõpust varasügiseni.

Praegused faktid

Magusaid Scarleti viinamarju, botaaniliselt klassifitseerituna Vitis vinifera ‘Sweet Scarlet’ hulka, peetakse hooaja keskel valmivaks sordiks. See on suhteliselt uus seemneteta punane lauaviinamari, millel on keeruline päritolu, mis koosneb varajastest divizichidest, italia, calmeria, muscat amburg, perlette, leegita seemnetest, aleksandria, agadia, mustroosi, maraville, tafafihi ahmuri, sügise seemneteta, sultanina ja fresno seemneteta. Magusad Scarleti viinamarjad töötati välja California keskosas asuva põllumajandusuuringute talituse (ARS) poolt, et luua unikaalsema maitsega seemneteta lauaviinamarju.

Toiteväärtus

Sweet Scarleti viinamarjad sisaldavad C, B6 ja K vitamiine, antioksüdante ning polüfenooli resveratrooli, mida leidub viinamarja nahas ja mis toimib sarnaselt antioksüdantidega, et kaitsta keha rakukahjustuste eest ja aidata kaasa südame tervisele.

Rakendused

Magusad Scarleti viinamarjad sobivad kõige paremini toorpreparaatideks ja neid tarbitakse kõige sagedamini värskelt, käest kätte. Viinamarja peen muskati maitse sobib hästi küpsetus- ja juustulaudadel ning seda saab kasutada magustoitudes, näiteks kookides, tortides ja sorbettides. Magusaid Scarleti viinamarju saab ka kergelt küpsetada ja serveerida röstitud kana, kuskussi või Brusseli idanditega. Neid saab värskelt viilutada ja lisada puuvilja- või rohelistele salatitele või külmutada ning kasutada looduslike jääkuubikutena valge veini ja roosa jahutamiseks ilma jooki kastmata. Magusad Scarleti viinamarjad sobivad hästi prosciuto, salaami, pardi, kana, sealiha, pähklite, sinihallitusjuustu, gouda, brie, šveitsi ja kitsejuustuga. Perforeerimata kotis külmkapis säilivad need kuni kaks nädalat.

Etniline / kultuuriline teave

Sweet Scarlet viinamari oli algselt patendikaitsega sort 2003. aastal ja kogu levitamist reguleeris California lauaviinamarja komisjon. Sweet Scarlet oli üks paljudest tol ajal patenteeritud viinamarjadest, kuid 2012. aastal esitasid kasvatajad patentide osas hagid California lauaviinamarjakomisjonile ja Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumile (USDA). Riigikohus otsustas kasvatajate kasuks, kes kergitas kaitseloori, mis oli varem USDA-d selliste kohtuvaidluste eest varjanud. See andis ka kasvatajatele jõudu tagasi, nii et sellistel sortidel nagu Sweet Scarlet oleks nüüd võimalus neid kasvatada rohkem kui vaid vähestel väljavalitutel, ilma et peaksite maksma ülikalleid tasusid.

Geograafia / ajalugu

Sweet Scarleti viinamarjad töötasid välja aiandusteadlane David Ramming ja tehnik Ron Tarailo Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi põllumajandusuuringute talitusest (USDA-ARS) Kesk-Californias. Ramming ja Tarailo lõid rist 2 USDA-ARS sordi viinamarjast C33-30 X C103-41 ning pärast üle kümne aasta viinamarja aretamist, katsetamist ja kasvatamist oli see valmis ning talle pandi nimi Sweet Scarlet. See patenteeriti 2003. aastal, vabastati 2004. aastal piiratud kogusele valitud kasvatajatele ja aastaks 2010 oli patent tühistatud ning Sweet Scarlet avalikustati, tehes selle kättesaadavaks kõigile, kes seda soovisid kasvatada. Täna kasvatatakse Sweet Scarleti viinamarju valdavalt Californias ja neid võib leida Ameerika Ühendriikide eriturgudelt.

Hiljuti jagatud

Keegi jagas rakenduse Specialty Produce jaoks magusaid Scarlett viinamarju iPhone ja Android .

Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.