Kirjeldus / maitse
Kollasel kannatuspuuviljal on ümarate munade moodi kuju ja paks kollane koor, sageli on need värvunud laimiroheliste laikudega. Selle koore siseküljel on pehmed kreemjad valged seinad ja see hõlmab erakordselt mahlast kollakasoranži viljaliha ja paljusid pruunikesi seemneid. Maitse on magus, happeline ja troopiline ning õrnade lillenootidega. Ronival viinapuudel kasvades on kollasel kannatuspuudel rohelised kõõlused ja lehed ning see õitseb enne vilja saamist. Kollase kannatuspuuvilja kaunistatud ja värvilised õied on aromaatsemad kui sort Purple.
Aastaajad / saadavus
Kollast kannatuspuuvilja on saadaval talve lõpus ja kogu suvekuudel.
Praegused faktid
Kollane kannatuspuu, botaaniliselt tuntud kui P. edulis f. flavicarpa on mitmeaastane viinapuu ja kuulub Passifloraceae ehk Passion Flower perekonda. Tänapäeval on kasvatatud ligi 500 kannatuslille sorti, lisaks lillale kannatuspuuviljale on kollane kannatusvili üks ainsatest kaubanduslikult kasvatatavatest kannatuspuuvilja tüüpidest. Ideaalsetes tingimustes kasvatatud kollane kannapuu annab rohkem vilja kui sort Purple.
Toiteväärtus
Kollane kannatuspuu sisaldab riboflaviini ja niatsiini ning sisaldab rikkalikult aminohappeid. Samuti on nende sidrunhappe ja karoteeni sisaldus kõrgem kui kannatuspuuviljas Purple, ehkki askorbiinhappe sisaldus on väiksem.
Rakendused
Kollaseid kirgpuuvilju otsitakse nende sisemuses sisalduva želatiinse, magusakas-hapuka viljaliha jaoks. Tselluloosi võib kasutada toorelt või keedetult nii magusates kui ka soolastes valmististes. Seemnetega viljaliha võib kasutada nii nagu puuviljasalatites, kokteilides või serveerida pealmist jogurtit ja jäätist. Seemneid saab eemaldada või tarbida koos viljalihaga. Seemnete eemaldamiseks kurna viljaliha läbi marli või peene võrgusilma. Kollase passionivilja seemneteta viljaliha saab keeta ja kasutada mooside, kastmete, jookide, jäätise, magusate siirupite, soolaste kastmete, pirukaviilude, kiirete saiade ja kookide valmistamiseks. Värske söömise ajal viljaliha hapu happesuse vähendamiseks lisage viljalihale veidi koort ja suhkrut.
Etniline / kultuuriline teave
Hawaiil on kollane kannapuu tuntud kui Lilikoi ning seda kasutatakse siirupite ja raseeritud jää lõhna- ja maitseainena. Venezuelas on need tuntud kui Parcha Amarilla ja neid kasutatakse tavaliselt jäätise, konservide ja populaarse pudelisse toodetud passiflondi, rummikokteili valmistamiseks. Nime kirg andsid Hispaania misjonärid, kes nägid lilli ja taime kui visuaalset kujutist Kristuse kannatusest. Keerdunud vitsad kui piitsad, kolm tolmukat ja viis tolmu kui küüned ja haavad, kümme tupplehte ja kroonlehte kui kümme apostlit ning radiaalsed hõõgniidid keskel okaskroonina. Kollast kannatuspuuvilja kasutavad ka keemikud lõhnava ühendi, mida nimetatakse oksaaniks, tootmiseks, mida kasutatakse toodetes troopilise lõhna andmiseks.
Geograafia / ajalugu
Traditsiooniline lilla kannatuspuu on pärit Brasiilia Amazonase piirkonnast, samuti arvatakse, et ka kollane kannatus on pärit P. edulise (Purple passionfruit) ja P. ligularis (Sweet Granadilla) hübriidina või potentsiaalselt võimaliku mutandina Austraalias . Troopiline puu - kollane kannatuspuu viljub piirkondades, kus on piisavalt vihma ja päikest. Tema viinapuud saavad tuule eest kaitstult hästi hakkama ja on vähem kahjuritele vastuvõtlikud, kui neil lubatakse kasvada puu või resti otsa ronides. Praegu kasvatatakse seda kaubanduslikult peamiselt Austraalias, Uus-Meremaal, Hawaiil, Indias, Columbias, Brasiilias ja Venezuelas.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu seda toodet oma menüü koostisosana ostavad.
| Liidu köök ja kraan (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kollast kirgpuuvilja. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Kasutades rakendust Specialty Produce, on inimesed jaganud kollaseid kannatusvilju iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 34 päeva tagasi, 21.04.21 Jagaja kommentaarid: Kollane passioonipuu!  Sasoun Produce LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 113 päeva tagasi, 17.11.20  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 516 päeva tagasi, 11.10.19 Jagaja kommentaarid: Piiratud kogus kollaseid kannatuspuuvilju eritoodetes!  tanjongi palk LähedalSingapur, Singapur Umbes 705 päeva tagasi, 04.04.19 |
