Kirjeldus / maitse
Aafrika sinise basiiliku lehed on suuresti erinevad, sõltuvalt taime küpsusest ja neil on elliptiline, kergelt kitsenev kuju, mis lõpeb varreotsata pehme punktiga. Lehed on lamedad, laiad ja siledad, kaetud silmatorkavate soonte ja kergelt sakiliste servadega. Noorena on Aafrika sinise basiiliku lehed tumelillad ja küpsena lähevad nad üle lillakasrohelisele, millele järgneb erkroheline. Lehed näitavad ka selgelt tumelillasid ja rohelisi täpikesi alumisel küljel ja kastanipunaseid veeni. Aafrika sinise basiiliku lehed on krõbedad, poolnätsked ja mahlakad, mullase, rohtse ja puiduse maitsega ning mentooli-, muskuse- ja nelkjadega. Lisaks lehtedele kannavad taimed ka uduseid, lillakasrohelisi varreid ja pikki varsi koos väikeste lillade pungadega, mis lõpuks õitsevad lavendliõiteks. Õitsemise ajal on Aafrika sinisel basiilikul terav kamperilaadne aroom.
Aastaajad / saadavus
Aafrika sinine basiilik on saadaval aastaringselt, suvel on kõrghooaeg.
Praegused faktid
Aafrika sinine basiilik on haruldane aromaatne ürt, mis võib kasvada kuni ühe meetri kõrguseks ja kuulub perekonda Lamiaceae. Õistaim leiti loomulikult kasvamas puukoolis 20. sajandi lõpus ja arvatakse, et see on kampri basiiliku Ocimum kilimandscharicum ja tumeda opaal basiiliku Ocimum basilicum ristand. Aafrika sinist basiilikut kasvatatakse peamiselt dekoratiivsena, seda eelistatakse igihaljaste, roheliste ja lillade lehtede, põõsase, kiiresti kasvava looduse ja aromaatsete helelillade õite tõttu. Sort on üks väheseid mitmeaastaseid basiilikuid ja on steriilne, see tähendab, et see ei anna seemneid. See ainulaadne omadus võimaldab taimel kauem õitseda, meelitades tolmeldajaid ja luues esteetiliselt meeldiva maastiku. Lisaks dekoratiivsele olemusele on kõik Aafrika sinise basiiliku taime osad söödavad, sealhulgas varred, lilled ja lehed, mille kodukokad ühendavad laia valiku kulinaarsete rakendustega.
Toiteväärtus
Aafrika sinise basiiliku lehed pakuvad A- ja C-vitamiine, immuunsust tugevdavaid antioksüdante, valkude seedimist soodustavat mangaani ja haavade kiiremat paranemist. Rohelised on ka magneesiumi, kaltsiumi ja raua allikad. Lisaks vitamiinidele ja mineraalidele sisaldab African Blue basiilik palju eeterlikke õlisid ja ühendeid, sealhulgas limoneeni, eugenooli, tsitronellooli, kamperit ja kamfeeni, mis aitavad kaasa antimikroobsetele ja põletikuvastastele omadustele.
Rakendused
Aafrika sinine basiilik sobib kõige paremini värske maitse- või viimistluskaunistuseks. Lehed segatakse rahva seas pestosse, chimichurri kastmesse, salatikastmetesse ja dipikastmetesse või puistatakse neid suppidele, visatakse salatitesse või kihistatakse bruschetta peale. Aafrika sinise basiiliku lehti võib segada ka pastasse, toppida võileibadesse, kasutada pitsakattena, asendada caprese maitseka keerutusena või integreerida magustoitudesse. Oluline on märkida, et lehed omavad tugevat maitset ja neid tuleks kasutada mõõdukalt, et roog üle ei jõuaks. Lisaks lehtedele on Aafrika sinise basiiliku õied söödavad ja neid saab kasutada garneeringuks suppides, salatites ja teraviljakaussides. Neid võib lisada ka kokteilidesse, hõljuda vahuveinide peal või segada teedesse. Aafrika sinine basiilik sobib hästi peterselli, kardemoni, jookide, näiteks musta tee, ingveri ale ja šampanja, roheliste ubade, tomatite, kartulite, läätsede, riisi ja fetajuustuga. Parima kvaliteedi ja maitse saavutamiseks tuleks Aafrika sinise basiiliku lehti ja lilli kohe kasutada. Lehed saab pakkida paberrätikusse, panna kilekotti ja hoida külmkapis 1 kuni 3 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Aafrika sinine basiilik valiti Florida aedade eelistatud sordiks 2006. aastal Florida maastike kasvatajate ja puukoolide liidu ehk FNGLA poolt. See osariigi ühing on üks suurimaid kogu riigis ja püüab ühendada aiandusteadlasi kogu Floridas, et edendada kasvavat puukooli ja maastikutööstust. Igal aastal valib FNGLA Florida subtroopilises ja troopilises kliimas kodukasvatamiseks sobivad taimed. Aafrika sinine basiilik valiti Florida Garden Selecti valikuks selle vastupidava, produktiivse ja dekoratiivse olemuse tõttu. Taimed võivad laieneda nii kõrguselt kui laiuselt, luues põõsastiku ja lehed näitavad tumelillasid ja rohelisi täpilisi toone, pakkudes atraktiivset kontrasti teistele aiataimedele. Basiilikusort valiti ka pika õitsemisaja tõttu. Tolmeldajaid, eriti mesilasi, tõmbavad helelillad õied tugevalt ligi ja taim on steriilne, takistades lilledel kunagi seemnete tekkimist. See steriilsus pikendab taime õitsemist ja võimaldab tolmeldajatel stabiilset asukohta õietolmu saamiseks pikema hooaja vältel.
Geograafia / ajalugu
Aafrika sinine basiilik avastati esmakordselt 1980ndate alguses loodusliku hübriidina Ida-Aafrika kamper basiiliku ja tumeavaalina tuntud aia basiiliku sordi vahel. Ohio lasteaiaomanik märkas uut sorti, mis kasvas kampri basiiliku ja tumeda opaalbasiiliku istutuste vahel 1983. aastal, ja varsti pärast seda hakkas omanik sorti paljundama taimepistikute kaudu. Täna on African Blue basiilik spetsiaalne sort, mida on keeruline leida, peamiselt müüakse veebipõhiste jaemüüjate või eksootiliste puukoolide kaudu. Suurt põõsast kasvatatakse ka koduaedadest annetatud pistikutest, kuna Aafrika sinist basiilikut ei saa seemnest kasvatada.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Aafrika sinist basiilikut. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Kasutades rakendust Specialty Produce, on inimesed jaganud Aafrika sinist basiilikut iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
| Oviedo talupidajate turg LähedalOviedo, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 550 päeva tagasi, 9.7.19 Apopka turg traktorite varustuses LähedalApopka, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 571 päeva tagasi, 17.8.19 Apopka turg traktorite varustuses LähedalApopka, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 599 päeva tagasi, 20.07.19 Apopka turg traktorite varustuses LähedalApopka, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 634 päeva tagasi, 15.06.19 Oviedo talupidajate turg LähedalOviedo, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 648 päeva tagasi, 01.06.19 Oviedo talupidajate turg LähedalOviedo, Florida, Ameerika Ühendriigid Umbes 676 päeva tagasi, 05.04.19 |
