Kirjeldus / maitse
Agria kartulid on keskmise suurusega kuni suured ja piklikud kuni ovaalsed, pikad ja mõnevõrra ühtlase kujuga. Pool-sile nahk on kahvatukollasest kuni helekullani, pruunide täppide ja laikudega. Pinda katab ka palju madalaid tumepruuneid silmi. Viljaliha on sügavkollane ja tihe, sile, madala niiskus- ja suhkrusisaldusega. Agria kartulid on mahedad ja mullased, jahuse, koheva ja tärklise tekstuuriga.
Aastaajad / saadavus
Agria kartulid on saadaval sügisel.
Praegused faktid
Botaaniliselt Solanum tuberosum ‘Agria’ kategooriasse klassifitseeritud Agria kartul on hilise hooaja sort, mis on kogu Euroopas ülipopulaarne ja on tuntud oma tugevate maitsete, haiguskindluse ja küpsetamisel värvimuutuse tõttu. Agria kartulil on tänapäeval üks kuldliha kõige sügavamaid toone ja see on Euroopa turul hinnatud oma kuldsete friikartulite tootmiseks.
Toiteväärtus
Agria kartul on hea kiudainete, C- ja B-vitamiini ning mõningate antioksüdantide allikas.
Rakendused
Agria kartul sobib kõige paremini küpsetatud rakendusteks, näiteks küpsetamiseks, puderamiseks, praadimiseks, röstimiseks, tükeldamiseks ja keetmiseks. Neid kasutatakse rahva seas friikartulite valmistamiseks ning nende jahuse ja koheva tekstuuri ning kleepuvaks muutumise vastu võime tõttu kasutatakse neid ka gnocchide valmistamiseks. Agria kartuleid saab lõigata kiiludeks ja röstida või püreestada ning serveerida üksi garneeringuna. Neile võib lisada ka sinihallitusjuustu või küpsetada blanšeeritud mandlite, pimentade, meresoola, kuivatatud piparmündi ja kurkumiga. Agria kartul sobib hästi soolaste koostisosadega, nagu paprika, sibul, lõhe, till, piparmünt ja punane liha. Neid säilib jahedas, pimedas ja kuivas kohas kuni kuu.
Etniline / kultuuriline teave
Agria kartul on kvartaali ja semlo sortide ristand ning loodi hilisel hooajal suures koguses mugulaid, millel oli tugev haiguskindlus. Need loodi ka turu nõudluse rahuldamiseks ahvatlevate kuldsete kartulite järele, mis säilitavad küpsetamisel värvi, mis on eriti soovitav Euroopa turul.
Geograafia / ajalugu
Agria kartul töötati välja Saksamaal Luneburgis 1980. aastatel Kartoffelzucht Bohmi nimelise põllumajandusettevõtte poolt. Täna leidub neid Suurbritannia, Euroopa, Uus-Meremaa ja Kanada eriturgudel.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Agria kartuleid. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Me oleme see, mida me sööme | Ülim kartulipuder | |
| 5 Päev | Küpsetatud kana Agria kartuli, tomati ja värskete ürtidega | |
| Mandriosa | Kartul, Cayenne, Epicure Tortilla Bites |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Agria kartuleid jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Borough Market Kaalikad levitavad linnaosa turgu lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 487 päeva tagasi, 11. septembril 19 Jagaja kommentaarid: Värsked Agria kartulid naeris!  LotteMart bintaro lõuna-tangerang LähedalPondok Pucung, Banten, Indoneesia Umbes 522 päeva tagasi, 10.04.19 Jagaja kommentaarid: kartulid lottemart Bintaros  Londoni linnaosa turg Alevis asuv turne naeris seisab lähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 684 päeva tagasi, 26.04.19 Jagaja kommentaarid: Parim kartulipraad ütleb hr. Kaalikas! |
