| Elu lämbuvad talud |
Kirjeldus / maitse
Artišokiõis on tegelikult seemne jaoks artišokk. Kui lubatakse kasvu jätkata, õitseb artišokkitaim loomulikult. Lilletaolise väljanägemise järgi mängivad lehed kroonlehed, moodustades keskel silmatorkavad lavendelillad ohakad.
Aastaajad / saadavus
Artišokklilled on saadaval sügisel.
Praegused faktid
Artišokid on tohutu karikakarde perekonna Compositae liikmed. Tegelikult sööte artišokki süües sisuliselt õienuppu.
Etniline / kultuuriline teave
Itaalias korraldavad köögiviljamüüjad tegelikult kevadisi artišokkifestivale. Üks kuulsamaid sündmusi leiab aset Cerdas, tähistades oma lemmik köögivilja ja põhitoodet Sitsiilia köögis. Kahepäevane üritus segab kunstinäitusi ja muud artišokkiteemalist meelelahutust.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et Põhja-Aafrika ja Lõuna-Euroopa Vahemere pärismaalased arvasid vanad roomlased ja kreeklased seda ohustatud taime lisaks suurepärasele maitsele, vaid ka meditsiinilisele kasule. Ladinakeelne sõna artišokk 'cinara' on tuletatud tuhast - toitvast väetisest, mis andis kvaliteetset artišokit.
