| McGrathi perefarmid | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Sefiirikõrvitsat saab hõlpsasti eristada peene kõvera kuju ja allkirjaga kahetoonilise välimuse poolest. Selle varre ots kannab tuhmunud kollast värvi, õieots on aga kastetud kahvatuks laimiroheliseks. Pingelistes kasvutingimustes, nagu suur kuumus või veepuudus, võib roheliste värvide hulk varieeruda. Selle õhuke nahk on sile ja läikiv ning seda võib ka vooderdada nõrga valge triibuga, mis ulatub kõrvitsa pikkusesse. Selle vilju saab korjata mitmel küpsusastmel, kuigi need on kõige õrnemad ja maitsekamad, kui need on neli kuni seitse tolli pikad. Selle õrna kreemikaskollase varjundiga viljaliha sisaldab rikkalikult kuivainet ning sellel on magus ja pähkline, kergelt rohtukasvuline maitse. Lisaks taime viljale on lehed ja õieõied söödavad ning pakuvad peent suvikõrvitsa maitset.
Aastaajad / saadavus
Sephyr squash on saadaval suvekuudel.
Praegused faktid
Zephyr squash on suhteliselt uut tüüpi suvikõrvits ja botaaniliselt osa Cucurbita pepost. Väga produktiivne hübriidsort Zephyr on kitsendatud kaelaga kõrvitsatüüp, mis sarnaneb kollase krookkõrvitsa omaga. See oli spetsiaalselt leib, et oleks hea maitse, kvaliteet ja kohanemisvõime. Selle vilju saab koristada erinevates küpsusastmetes, kusjuures keskmise suurusega viis kuni seitse tolli on turu jaoks kõige soovitatavam. Lisaks, nagu paljudele teistele väikestele suvikõrvitsatele, saab neid koristada nii, et nende õis on endiselt kinnitatud või ilma.
Toiteväärtus
Sefiirikõrvits pakub suurepärast toidukiu, aga ka alfakaroteeni, beetakaroteeni, folaadi ja vase allikat. Lisaks on see karotenoidide allikas, mis ei vastuta mitte ainult sefiiri squashi kollase tooni eest, vaid toimivad ka inimese kehas antioksüdantidena.
Rakendused
Sarnaselt teistele väikestele suvikõrvitsatele on ka Zephyri kõrvits piisavalt õrn, et seda toorelt tarbida, või seda saab kasutada mitmetes keedetud valmististes. Lisaks ei pea Zephyri nahka enne kasutamist eemaldama, kuna see on tarbimiseks piisavalt õrn. Zephyri nahk on tegelikult üks selle müügiargumentidest, kuna kahevärviline riietus on roogades suurepäraselt esile tõstetud, eriti õhukeseks pikisuunas lindideks jaotatuna. Õhukesteks viiludeks või tükeldatud toorkõrvitsa võib kiirete leibade jaoks lisada salatitesse, kapsasalatitesse, kartulipannkookidesse ja taignasse. Raseeritud kõrvitsat saab kasutada ka carpaccios või pasta asendajana, kui see on ühendatud kastmetega. Keedetud kujul võib Zephyri kõrvitsat aurutada, küpsetada, röstida, grillida, praadida või taignasse kasta ja praadida. Ühendage teiste suviste köögiviljadega, nagu baklažaan, tomat, mais ja koorimata oad, värskete ürtide ja juustudega, tsitruseliste, linnuliha, mereandide, roheliste ja pähklitega. Enamik suvikõrvitsaid säilib kõige paremini, kui hoida kuivana ja hoida külmkapis kuni üks nädal.
Etniline / kultuuriline teave
Mõiste “squash” pärineb põlisameeriklaste terminist “askutasquash”, mis tõlkes tähendab midagi, mida süüakse küpses või rohelises olekus.
Geograafia / ajalugu
Zephyr squash on hübriidkõrvits, mille töötas välja 1999. aastal Rob Johnson Johnny Seedsist. Selle päritolu on kollane krookkõrvits ja teine hübriidkõrvits, mis oli rist tammetõru ja delikaatkõrvitsa vahel. Nagu paljusid suvetüüpe, peetakse ka sefiirikõrvitsat kergesti kasvatatavaks, õitsenguks täispäikese, sooja ilma ja rikkaliku, hästi kuivendatud pinnase korral. Sarnaselt teistele krooknokkidele kasvab ka sefiiri kõrvits avatud harjumusena ja sellest saab viljakas nii puuvilja- kui ka kõrvitsaõite.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Baby Zephyr Squashi jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Brentwoodi talupidajate turg Riik värsked ürdid lähedalSawtelle, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 556 päeva tagasi, 9.09.19  Suured rantšo talud Suured rantšo talud 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 lähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 598 päeva tagasi, 21.07.19  Kuninganna Anne põllumeeste turg Tonnemakeri talu Kuninglik linn, WA lähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 629 päeva tagasi, 20.06.19 Jagaja kommentaarid: tähelepanuväärne grillitud, hautatud või toores. Nende õgimiseks pole valet viisi)  Santa Monica talupidajate turg John Her 559-313-6676 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 672 päeva tagasi, 05.05.19 Jagaja kommentaarid: tema lavastus  Santa Monica talupidajate turg John Her 559-313-6676 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 700 päeva tagasi, 10.04.19 Jagaja kommentaarid: tema lavastus |
