| Windrose'i talu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Bramley õunad on rohelised kuni kollased, keskmised kuni suured, kükikujulised. Sageli punastatakse neid päikese käes või märgatakse helepruuni roosakaga. Nende liha on kreemikasvalge ja rohelise varjundiga ning õrna tekstuuriga. Bramley õunad pakuvad hapukat ja hapukat maitset, mida nad säilitavad ka keetes. Nende madal suhkru- ja kõrge happesisaldus põhjustab liha küpsemisel kergesti lagunemist ja kohevust.
Aastaajad / saadavus
Bramley õunu on saadaval sügishooajal.
Praegused faktid
1700. aastatel istutatud algne Bramley puu annab endiselt vilja, ehkki lõpuks läheb puu viljatu. Selle ajalooliselt olulise õuna säilitamiseks kloonisid teadlased hiljuti algupuu ja istutasid kloonid Millenniumi aeda Inglismaal University Parkis.
Toiteväärtus
Bramley õunad on madala kalorsusega, kõrge veesisaldusega ja pakuvad parajal hulgal vitamiine A, C ja B. Need sisaldavad ka toidulisandeid, mida nimetatakse pektiiniks, mis on tõestanud, et see vähendab kolesteroolitaset ja aitab vältida südameatakke. Need sisaldavad ka jällegi boori, mida on reklaamitud selle võime eest aidata luua tugevaid luid.
Rakendused
Bramley õuna on juba ammu otsitud selle suurepärasuse tõttu magustoiduõuna. Selle hapukas maitse sobib hästi magusate saiakeste, näiteks tortide, pirukate ja streusellide hulka. Ameerika Ühendriikides eelistatakse küpsetamiseks kindlaid õunu, mis küpsetamisel hästi vastu peavad, kuid Ühendkuningriigis eelistatakse selliseid õunu nagu Bramley, mis lagunevad ja muutuvad keetmisel siledaks ja kohevaks. Selle omaduse näitamiseks proovige küpsetada leivapudinguid, vanillikaste, pelmeene ja kastmeid. Bramley õuna maitset saab kasutada ka soolastes rakendustes. Proovige suppidena keedetud või lisage pitsa või panini viilud. Selle maitse sobib hästi sinihallitusjuustu, terava cheddari, kaneeli, martsipani, marjade, mandlite, mee, pirnide ja vanilliga.
Geograafia / ajalugu
Algse Bramley puu istutas Mary Ann Brailsford 1809. aastal oma pere Inglismaal Southwelli kodus. 1846. aastal müüdi puu ja see kodu ja maa lihunik Matthew Bramleyle. Kümme aastat sealsest lasteaednikust elades märkas Henry Merryweather Matthew Bramley puu erakordset vilja ja palus enda kasvatamiseks võtta pistikud. Matthew nõustus tingimusega, et õunu turustatakse tema nime, Bramley all. Bramley õun muutus kogu Ühendkuningriigis tohutult populaarseks, pälvides arvukalt auhindu ja saades kuulsaks Inglismaal peamise magustoiduõuna. Tänapäeval võib seda veel ulatuslikult kasvada nii Inglismaal kui ka valitud puuviljaaedades Ameerika Ühendriikides ja Euroopas.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Bramley õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Bramley õunu rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Perry Courti talu LähedalCharing, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 481 päeva tagasi, 15.11.19 Jagaja kommentaarid: see pärandiaed asub Ashford Kenti Inglismaal  Marylebone'i põllumeeste turg Chegworthi org lähedalÜlemine Woburn PlaceEuston Road (peatus L), Ühendkuningriik Umbes 486 päeva tagasi, 10.11.19 Jagaja kommentaarid: Värsked õunad orust!  M&S Supermarket! LähedalLondon, Inglismaa, Suurbritannia Umbes 688 päeva tagasi, 22.04.19 Jagaja kommentaarid: Värsked Bramley õunad! |
