Kirjeldus / maitse
Ligi silindrikujuline Cassabanana kasvab pikkadel kiiresti kasvavatel viinapuudel, mis nõuavad tavaliselt tugevat võrestikku või tuge lehtpuude ja järelviinapuude jaoks, mis võivad kasvada kuni 15 meetri pikkuseks. Cassabananase sile nahk laagerdub rohelisest kuni tumepunase või burgundia värvini, mis on vahajas. Puuvilja aroom suureneb küpsemisel tugeva, magusa, melonilaadse lõhnaga. Puuviljade küpsemine võtab kaua aega ja nende küpsemine nõuab kõrgeid temperatuure. Kassabanaanid kasvavad pikkuses 30–60 sentimeetrit ja paksusega kuni 12 sentimeetrit. Koor on sitke, nagu arbuusi oma, ja söödamatu. Seestpoolt on vilja kindel liha kollakasoranž ja vilja pikkuses kulgeb suur seemneõõnde. Suured mustad seemned sarnanevad kõrvitsa omadega ja on söödamatud. Cassabananad maitsevad nagu cantaloupe koos banaanise varjundiga (mis mõne sõnul on see, kuidas see oma üldnime pälvis). Noored puuviljad koristatakse köögiviljana ja maitsevad nagu kurk.
Aastaajad / saadavus
Cassabananasid on saadaval suve- ja sügiskuudel ning troopilistes piirkondades mõnikord aastaringselt.
Praegused faktid
Vaatamata üldnimetusele ei ole Cassabanana (hääldatakse casa-ba-na-na) sugugi banaan, vaid Cucurbitaceae (squash) perekonna liige. Puuviljal on hiiglaslik punane kurk. Teaduslikult on see tuntud kui Sicana odorifera, epiteet on selle pikaajalise meeldiva aroomi näpunäide. Seda tuntakse ka kui Sikana ja Melocoton, samuti Muski kurk või Lõhnav melon. Cassabananad on subtroopilised taimed, kuigi nad kohanevad mitmesuguste keskkondadega ja neid saab kasvatada parasvöötmes.
Toiteväärtus
Kassabanaanid on hea C-vitamiini, B-kompleksi vitamiinide ning mineraalide kaltsiumi, fosfori ja raua allikas. Kassabanaanid sisaldavad ka karoteeni, mis annab viljale apelsinilõhnalise viljaliha ja annab olulist antioksüdantset kasu.
Rakendused
Kassabananad viilutatakse kõige sagedamini ja neid süüakse toorelt, suhkruga või ilma. Ebaküpseid puuvilju kasutatakse nagu köögivilja, lisatakse suppidele ja hautistele või ühendatakse kaladega. Vili lõigatakse pooleks ja kasutatakse ära kas osa puuviljast või kogu puuvili. Viilutage Cassabananas pikuti ja kühveldage seemned ja kõik nöörised viljad välja. Kasutage mahla või püreeks valmistatud jooki ja melonipalluri või lusikaga jooke. Viljaliha saab kasutada ka magustoitudes ja maiustustes. Seda kasutatakse ka tarretiste ja konservide valmistamiseks. Kassabananad säilivad mitu kuud, kui neid hoitakse kuivas ja päikese käes. Lõigatud osi võib külmkapis hoida mitu päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Brasiilias ja Lõuna-Ameerika osades nimetatakse Cassabananasid Melao croa või Maracujina. Puuviljaseemneid kasutatakse Brasiilias ja Puerto Ricos traditsioonilises meditsiinis kurguvalu ja palaviku raviks. Tselluloos leotatakse üleöö vees ja saadud vedelik juuakse. Puuviljade meeldiv, püsiv aroom on viinud tava paigutada need linasesse kappi ja maja ümber loomuliku viisina õhku lõhnastada.
Geograafia / ajalugu
Cassabananad pärinevad Brasiilia Atlandi metsast, mis asub riigi kaguosas. Nad levisid põhja ja lääne suunas Peruusse ja Ecuadori ning neid võib leida kasvamas kuni põhja-Ameerikani. Cassabananasid võib leida kasvamas Guatemalas teede ääres. Neid kasvatatakse kogu oma kodupiirkonnas ja nende toiteväärtuse osas on uuritud. Vilja ilmumine Ecuadoris pärineb enne Hispaania konkistadooride saabumist. Esimene registreeritud lugu Cassabanana kohta oli Peruus 1658. aastal, kus seda avastasid Euroopa avastajad. Kariibi mere saartel võib leida kasvamas veel kahte peaaegu identset Sicana liiki. Jamaical veidi väiksem, ümaram liik Sicana sphaerica ja Trinidadist leitud Sicana trinitensis. Puerto Ricos müüakse palutud Cassabananasid tükikaupa ja hinnad naela järgi. Ameerika Ühendriikides kasvavad neid sageli viljadega tuttavad inimesed või troopiliste puuviljade austajad. Vili ei talu temperatuuri alla 40 kraadi Fahrenheiti, kuid teadaolevalt kasvab see Ameerika kaguosas Texases, Louisiana ja Florida osariikides. Nendes piirkondades võib aromaatseid puuvilju märgata põllumajandustootjate turgudel või spetsialiseeritud kauplustes, kus pakutakse Kesk- ja Lõuna-Ameerika toite.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Cassabanana. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Suumi söödavad taimed | Cassa-banaanipüree |
Hiljuti jagatud
Inimesed on Cassabananat jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Püha Helen LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 85 päeva tagasi, 14.12.20 Jagaja kommentaarid: tema kaal on peaaegu 6 kilo  Medellin Kolumbia Mercandu supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 LähedalMedellin, Antioquia, Colombia Umbes 85 päeva tagasi, 14.12.20 Jagaja kommentaarid: kurgi virsik, mõned jogurtit tootvad ettevõtted lisavad selle puuvilja virsikujookidesse |
