| Royal Rose LLC | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Castelfrancol on mõru maitse, kuid see on palju mahedama, magusa varjundiga. Ümmargused pead on ainulaadse värvusega, igal võikollasel lehel on täpikesed ja veenid, mille värvus varieerub burgundipunasest kahvatulillani. Üksikud pead on roosi- või lillekujulised, lehed klappivad üksteise kohal. Kuigi kõik Castelfranco lehed on söödavad, on kõige unikaalsema värviga keskpea kõige ihaldusväärsem. Castelfranco kasvatamisel saab selle keskosa värvi veelgi blanšeerida, asetades anuma pea kohale ja lastes imbiancamento meetodi abil kasvada paar päeva pimedas või arenenumates põllumajandusolukordades.
Aastaajad / saadavus
Castelfranco radicchio on talvekuudel piiratud kättesaadavusega.
Praegused faktid
Castelfranco radicchio on Itaalia talivili, mis on botaaniliselt tuntud kui Cichorium intybus. Asteraceae perekonna Castelfranco radicchio liige on Escarole ja Radicchio Trevisano ristand. Tuntud ka oma kodumaal Itaalias kui Radicchio de Castelfranco ning hüüdnimede Toidulill, Orhideesalat ja Talvine roos, näpunäide sellele, kuidas see lille meenutab, kui salatikujuline lehepall loomulikult lahti rullub.
Rakendused
Castelfranco raddichio on piisavalt õrn ja leebe, et seda toorelt serveerida ning võib lisada värsketele rohelistele salatitele. Nagu teisedki kibedad raadiod, sobib see hästi nii kuumtöödeldud rakendustes nagu supid, pitsad ja risotto või serveeritakse iseseisvalt lisandina. Selle mõru maitse sobib hästi tsitruseliste mahla, oliiviõli, palsami- ja punaveiniäädika, küüslaugu, seente, pancetta, parmigiano reggiano juustu, sardelli, musta pipra ja apteegitilliga.
Geograafia / ajalugu
17. sajandil alguse saanud Castelfranco raddichio on nime saanud Põhja-Itaalia linna Castelfranco Veneto järgi, kus seda esmakordselt hariti. Veneto piirkond Itaalias on tuntud oma radicchio tootmise poolest, kusjuures piirkonna kõik linnad on spetsialiseerunud oma spetsiifiliste tüüpide kasvatamisele. Mõne raadio, näiteks Castelfranco ainulaadse värvaine, mida nimetatakse imbiancamentoks (sunnitud valgendamine), väljatöötamise meetod töötati esmakordselt välja 1860. aastal Belgia agronoomi Francesco Van Den Borre poolt. Keeruline protsess hõlmab imbiancamento Castelfranco varajast koristamist, pakkides siis kärbitud pead võrkkorvidesse ja hoides pimendatud ruumis. Seejärel lastakse juurtel liguneda ringlevas allikavees, mida hoitakse 60 kraadi Fahrenheiti juures. Protsess võtab mitu päeva, mille jooksul lehed omandavad oma allkirja punakaslillad kirjud. Castelfrancot saab edukalt kasvatada koduaias ka ilma imbiancamento meetodit kasutamata, tingimusel et seda kastetakse regulaarselt, mõõdukalt ja leebelt jahedalt.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Ta Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Monteferante toidud | CA vaade | 310-740-0194 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbadi CA | 760-448-1234 |
| Kalandus | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Maja jaoks | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Castelfrancot. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on Castelfrancot jaganud rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
valge ja kollane maisitõlv
 Ballardi talupidajate turg Üks lehetalu 10801 Elliot Rd Snohomish WA 98296 206-366-5439 https://oneleaffarm.com/ Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 458 päeva tagasi, 12.08.19 Jagaja kommentaarid: natuke kibe, kuid armas sidruni, õli ja värske küüslauguga!  Hudsoni rohelised ja kaubad Hudsoni rohelised ja kaubad - Oxbow Publixi turg 610 1. tänav nr 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com LähedalNapa, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 586 päeva tagasi, 02.02.19 Jagaja kommentaarid: kenasti tehtud  Bi-Rite turg Bi-Rite turg - 18. tänav 3639 18. tänav San Francisco CA 94110 415-241-9760 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19  Beau turg Le Beau turg - Levenworthi tn 1263 Leavenworth Street, San Francisco, CA 94109 415-885-3030 lähedalSan Francisco, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 607 päeva tagasi, 12.07.19 |
