| Toidubuzz: tomatite ajalugu | Kuula |
Kasvataja
| Kong Thao | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Green Doctors kirsstomatid on väikesed ümmargused kollakasrohelised viljad, keskmiselt kaks sentimeetrit ja kaaluvad vähem kui unts. Nende maitse võib hooaja alguses olla mõnevõrra mahe, kuid neil tekib kiiresti maitsvalt magus maitse, millel on tasakaalustav hapukas maitse, ja seda peetakse madala happesusega sordiks. Need pisikesed tomatid kasvavad suurtel, 1,5–2 meetri kõrgustel viinapuudel, klastrites umbes 8–10. Saagikas Green Doctors kirsstomatitaim on määramata sort, mis tähendab, et see on pikk, laialivalguv viinapuu taim, mis kannab vilja kogu aeg. Aastaaeg. Green Doctors kirsstomatid valmivad siis, kui nende rohelisele nahale ilmuvad kollased alatoonid.
Aastaajad / saadavus
Roheliste arstide kirsstomatid on saadaval suve keskpaigast varasügiseni.
Praegused faktid
Tomatit, mida Carl Linnaeus nimetas algselt Solanum lycopersicumiks, nimetatakse botaaniliselt Lycopersicon esculentum'iks, ehkki tänapäevased uuringud julgustavad naasma algsesse klassifikatsiooni. Kirsstomatil Green Doctors on kaks variatsiooni, teine on selge nahaga variant, mis annab härmas välimusega rohelisi puuvilju. Seetõttu on see tuntud kui roheliste doktorite härmatatud kirsstomat, mis on roheliste doktorite kirsstomati epidermise mutatsioon, ja väidetavalt on see roheliste arstide pisut magusam versioon.
Toiteväärtus
Roheliste arstide kirsstomatid sisaldavad rikkalikult antioksüdante ja sisaldavad A-vitamiini ja C-vitamiini, muutes need heaks suupisteks silma tervise säilitamiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks. Neis on palju kiudaineid, rauda, vitamiini B-6 ning neis on korralikus koguses kaltsiumi ja K-vitamiini, mis mõlemad on olulised luude ja luukoe tugevdamiseks ja väiksemateks parandustöödeks.
Rakendused
Green Doctors kirsstomateid saab kasutada nii toores kui ka keedetud valmististes. Kasutage neid toorelt salatites, tükeldage ja lisage lubi, et saada suurepärane, lihtne salsa verde või lihtsalt suupiste värsketele magusatele puuviljadele. Küpsetamiseks kaaluge küpsetatud puuviljadega praadimist, röstimist või kastme valmistamist või isegi tomatipuljongit, mida saab serveerida soojalt või jahutatult. Ühendage tasuta koostisosadega, sealhulgas värske mais, kooritud oad, noored ja pehmed juustud, baklažaan, kurgid, värsked pähklid, avokaadod, suvikõrvitsad ja maitsetaimed nagu piparmünt, rukola ja basiilik. Kõiki kirsstomatite sorte tuleks hoida otsese päikesevalguse eest toatemperatuuril umbes kaks kuni kolm päeva või kuni nad on küpsed ja kasutusvalmis, misjärel jahutamine võib lagunemisprotsessi aeglustada.
Etniline / kultuuriline teave
Green Doctors kirsstomat sai nime dr Amy Goldmani ja dr Carolyn Male järgi, kes mõlemad on avaldanud märkimisväärseid raamatuid tomatite kohta. Rohelised arstid on elevandiluuvärvi spordiala ‘Dr. Carolyn ’kirsstomat, mille dr Amy Goldman leidis kasvamas omaenda aias New Yorgis. Seejärel avaldas ta selle 2007. aastal seemnesäästjate börsile.
Geograafia / ajalugu
Roheliste arstide kirsstomat pärineb elevandiluu värvi rohelise variatsioonina ‘Dr. Carolyn ’tomat ja avastati 2002. aastal. See on avatud tolmlev tomatisort, mis on väidetavalt väga kohanemisvõimalik iga koduse köögiviljaaia jaoks. Pidage meeles, et tomatid pole külmakindlad taimed ja edukaks kasvamiseks vajavad nad sooja ilma. Nad ei talu ühtegi pakast ja nad on tundlikud madalate öötemperatuuride suhtes.
