Kirjeldus / maitse
Hele läikiv roheline koonilise kujuga, mis kitseneb punktini, Fresno Tšiili on vahatüüpi pipar. Umbes kahe kuni kolme tolli pikkune ja poolteist tolli laiune põhjas küpseb helerohelisest punaseni. Sellel magusalt kuumal Tšiilil on väga paks liha, nii et seda ei kuivatata kunagi. Scoville ühikud: 5–7 (2500–30 000)
Aastaajad / saadavus
Fresno Tšiili paprikat on saadaval aastaringselt.
Toiteväärtus
Paprika sisaldab rohkem A-vitamiini kui ükski teine toidutaim. Tšiili pakub suurepärast C-vitamiini ja B-vitamiini allikat ning märkimisväärses koguses rauda, tiamiini, niatsiini, magneesiumi ja riboflaviini. Capsicums on kolesteroolivaba, küllastunud rasvavaba, vähe kaloreid, vähe naatriumi ja palju kiudaineid. Capsicums suurendab ainevahetust ja sobib suurepäraselt kehakaalule. Tšiili termiline mõju nõuab kuus grammi tšilli, et põletada kolme tunni jooksul keskmiselt 45 kalorit.
Rakendused
Rohelised Fresno tšillid teevad maitsvaid vürtsikaid hapukurke. Kasutage kastmete, kastmete, kastmete ja maitseainete jaoks. Lisage vormiroogadele, suppidele, hautistele ja soolastele roogadele sooja maitset. Kaunista roogasid värskete tšillidega. Võib kasutada nagu jalapeño. Selle pipra taim on aedadele armas dekoratiivne lisand.
Geograafia / ajalugu
Tuntud ka kui chile caribe või chile cera, vabastas Fresno chile 1952. aastal Clarence Brown, kes nimetas selle Californias Fresno auks 'Fresnoks'. Kuigi Fresno tšiili muutub küpsena erepunaseks, kasutatakse seda tavaliselt rohelises staadiumis. Peamiselt edelas kasvatatav üks sort tuleb välja Inglismaalt. Need on Tšiili turutüübid, mis tähendab, et Fresnosena müüakse erinevaid sorte ja kõik näevad välja enam-vähem ühesugused - pikad ja teravad. Brownile omistatakse ka väiksema koonilise 'Cascabella' tšiili väljatöötamine. Mehhiko, California ja USA edelapiirkond on selle Tšiili peamised tootjad.
