| Pärandiaed | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
King Davidi õunad on väikesed ja keskmise suurusega ning nende kuju on ümmargune, nende läbimõõt on keskmiselt 7–12 sentimeetrit. Vahane nahk on roheline või kollane ning sellel on punakas kuni oranž punetus ja triibud. Samuti on väikesi läätsesid ehk poore, mis tunduvad heledamatel nahaplekkidel tumedad ja naha tumedamal õhetusel valged. Tugev liha on kahvatukollane, krõmpsuv, keskmise kuni peeneteralise tekstuuriga ja südamiku keskel sisaldab mõnda väikest pruuni seemet. King Davidi õunad on mahlased, karged ja aromaatsed ning magusa ja hapuka maitsega, vürtsikate veininüanssidega, sarnaselt veinipuu õunaga.
Aastaajad / saadavus
King David õunad on saadaval sügisel.
Praegused faktid
Botaaniliselt Rosaceae sugukonna hulka liigitatud kuningas Taaveti õunad kasvavad lehtpuudel ja on vana Ameerika pärilik sort. Arvatakse, et see on ristmik jonatoniõuna ja kas musta arkansase või wineap õuna vahel. King David õunad on tugeva maitsega ja vastupidavad haigustele. Neid tarbitakse kõige sagedamini värske söögiõuna kujul, kuid neid saab kasutada ka toiduvalmistamisel ja siidri valmistamisel.
Toiteväärtus
King Davidi õunad on suurepärane C-vitamiini, A-vitamiini ja kiudainete allikas, mis võivad aidata seedimist. Need sisaldavad ka kaaliumi, rauda ja boori.
Rakendused
King David õunad sobivad kõige paremini nii toorelt kui ka kuumtöödeldud kujul, näiteks küpsetamiseks, hautamiseks või röstimiseks. Toorena võib neid tarbida värskelt vahepalana või roheliste salatite jaoks viilutatud kujul. Neid saab ka keedetud, kuna rikkalik veinitaoline maitse täiendab nii magusaid kui ka soolaseid valmistisi. King David õunu saab tükeldada ja lisada muffinitele, leivale ja kookidele. Neid võib panna ka pirukatesse ja krõpsudesse või tükeldada kuubikuteks ja lisada röstitud linnuliha või pelmeenide täidisesse. Erakordselt mahlased King Davidi õunad sobivad suurepäraselt siidriks, kastmeteks, mahlaks ja hoidisteks. King Davidi õunad säilivad paar kuud, kui neid hoitakse jahedas kohas, näiteks külmkapis.
Etniline / kultuuriline teave
King Davidi õunu peavad paljud juhuslikuks seemikuks, mis tähendab, et sort avastati looduslikult kasvades ja seda ei loodud. Sageli avastatakse juhuslikud seemikud ja valitakse need siis tahtlikult aretada, näiteks kuningas Taavet, kuid taime tõeliste vanemate ja päritolu avastamine võib olla keeruline, kui geneetilisi teste ei tehta.
Geograafia / ajalugu
Kuningas Taaveti õun sai alguse 1893. aastal, kui selle avastas põllumees Ben Frost oma Arkansase osariigis Durhamis asuval kinnistul. Varsti pärast seda, kui Stark Brothersi puukool võttis kuninga Taaveti kätte, tehti see riiklikul tasandil nende postimüügikataloogi kaudu kaubanduslikult kättesaadavaks. Täna kasvatatakse King Davidi õunu ja müüakse neid valitud puuviljaaedades ja turgudel kogu Ameerika Ühendriikides, mis on spetsialiseerunud pärandkultuuri sortidele.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad kuningas David õunu. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Maitse | Karamelli õunavõi | |
| Taimetoiduline | Farro kukeseene, õunte, õunte ja õuntega |
Hiljuti jagatud
Keegi jagas kuninga David Apples rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Kuninganna Anne põllumeeste turg LähedalSeattle, Washington, Ameerika Ühendriigid Umbes 516 päeva tagasi, 10.10.19 Jagaja kommentaarid: Armsad karamelliõunte jaoks) |
