Kirjeldus / maitse
Melogoldi greibid on suured viljad, läbimõõduga keskmiselt 11–15 sentimeetrit ja ümmargused, kergelt lapiku põhjaga täidetud. Koor on sile, õhuke, läikiv ja veidi kiviklibune, kaetud väikeste õlinäärmetega, mis eraldavad lõhnavaid eeterlikke õlisid. Samuti valmib koor rohelisest erekollaseks, kuid mõned rohelised laigud jäävad küpseks, kuna roheline ei tähenda küpsust. Pinna all on paks, valge ja käsnjas koor, mis ümbritseb liha, ja kitsad membraanid jagavad liha 12–14 segmendiks. Melogoldi greibi koored on iseloomulikult paksemad kui tavalised greibi koored, kuid on õhemad kui pummelo koored. Viljaliha on poolläbipaistev, kollaka tooniga, vesine, õrn ja pehme, hõlmates kas mõnda seemet või leidub seemneteta. Viljaliha võib sõltuvalt viljast tunduda ka õõnes või tahke. Melogoldi greibid on ereda, tsitruselisi edasi kandva aroomiga ning sisaldavad vähe happelisust, aidates kaasa puuvilja mahedale, magusale ja peenelt hapule maitsele.
Aastaajad / saadavus
Melogoldi greibid on saadaval talvel kuni varakevadeni.
Praegused faktid
Melogold greibid, botaaniliselt klassifitseeritud Citrus grandis × Citrus paradisi hulka, on hübriidsort Rutaceae ehk tsitruseliste perekonda. Sort aretati tahtlikult pummelo ja valge greibi ristamisest 1980. aastate lõpul ning seda arendati madala happesuse, õhukese koore ja magusa maitsega sordina. Nimi Melogold loodi kombinatsioonist “mahlane”, mida kasutatakse puuvilja mahe maitse kirjeldamiseks, ja “kuld”, mis kirjeldab puuvilja erksat värvi. Melogoldi greibid on tihedalt seotud oro blanco greibidega, kuid kasvatajad pooldavad Melogoldit selle produktiivse olemuse ja võime tõttu puul hästi hoida. Puu küljes hoidmine võimaldab pikemat hooaega ilma, et viljad muutuksid enneaegselt maapinnale ilmastikumuutuste tõttu - see on tavaline probleem California tsitrusviljade tootmisel.
Toiteväärtus
Melogoldi greibid on suurepärane C-vitamiini allikas, antioksüdant, mis tugevdab immuunsust, vähendades samal ajal põletikku. Puuviljad on ka heaks kiudainete allikaks seedetrakti reguleerimisel ning sisaldavad veidi magneesiumi, kaaliumi, rauda, vaske ja tsinki.
Rakendused
Melogoldi greibid sobivad kõige paremini värskeks kasutamiseks, kuna puuvilja mahlane ja pehme viljaliha kuvatakse otse tarbituna. Greibi saab koorida käsitsi, sarnaselt apelsini või pummelo koorimisega, ja kui koor ja koor on eemaldatud, saab liha viilutada, tükeldada või segmentida eelroogade, puuviljakausside ja roheliste salatite jaoks. Melogoldi greipfruune võib kasutada ka jäätise, teravilja või jogurti värske lisandina, hautatud moosideks, želeedeks ja marmelaadiks, hakitud salsaks või kasutada biskviidikookide, tortide, juustukookide, vanillikaste, pudingite ja maitseainetena. kuklid. Lisaks viljalihale võib koort koorida ja kasutada maitseainetena soolastes kastmetes, liharoogades, suppides ja friikartulites või koort saab suhkrustada ja süüa magusa suupistena. Puuvilju saab pressida ka mahlaks ja kasutada kokteilide, vahuveinide, puuviljamahlade, smuutide maitsestamiseks või segada granitateks ja sorbettideks. Melogoldi greibid sobivad hästi teiste tsitruseliste, värskete ürtidega, nagu piparmünt, estragon, petersell ja cilantro, oliiviõli, tšillipulber, mesi, äädikas, sidrunhein, rukola, spinat, vesikress, spargel, avokaado ja granaatõun. Terved Melogoldi greibid säilivad toatemperatuuril kuni 3 päeva ja külmkapis kilekotis hoides 2–3 nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Melogoldi greibid loodi aretuskatsete seeriast 20. sajandil, et luua uued tsitruselised sordid, mis sobivad paremini kasvatajatele Californias Vahemere kliimas. Nende katsete käigus tegi California ülikool Riverside tihedat koostööd tsitruseliste kloonikaitseprogrammiga ehk CCPP, et välja arendada sordid, mis võiksid kvaliteedi ja maitse osas konkureerida Aasia tsitruseliste sortidega, kuid millel oleks California kasvatamiseks kohanemisomadused. Aasia tsitruseliste poogitud oksad, peamiselt pummelod, toimetati 20. sajandil ebaseaduslikult Californiasse, tuues sisse hävitava bakteriaalse haiguse, mida nimetatakse tsitrusviljade roheliseks muutmiseks. Haigus hakkas puid nakatama üle kogu Los Angelese ning seda leiti ka Florida ja Texase piirkondadest, mistõttu puud olid karantiinis ja teadlased hindasid praeguseid kasvatatavaid sorte. Melogoldi greibid töötati välja vastuseks vajadusele täiustatud tsitruseliste sortide järele ning pummelo hübriidina on sordil magus maitse ja varajane valmimine, mis võimaldab viljadel olla hooajal kuni jaanuarini. Hoolimata nende algsest loomisest kohaliku California sordina, on Melogoldi greibid leidnud suuremat edu välismaal, kuna magusat hübriidvilja eksporditakse Jaapanis ja Koreas uue aasta pidustusteks.
Geograafia / ajalugu
Melogoldi greibid töötasid California ülikoolis Riverside'i tsitruseliste aretusprogrammis välja 1958. aastal aretajad Robert K. Soost ja James W. Cameron. Sort oli saadud Siiami hapet sisaldava pummelo ja soo greibi ristamise tulemusel ning kui see oli ristatud, loodi kaks õesorti ja neid tehti põldtestimisel üle 20 aasta. Üks sortidest, oro blanco, ilmus 1980. aastal ja seda kiideti selle sarnasuse eest greibi vanemaga, samas kui teist sorti - Melogold greibi - anti välja alles 1986. aastal, kiideti selle sarnasuse eest pummelo vanemaga. Täna leidub Melogoldi greipfruune peamiselt kogu Lõuna-Californias ja hooajal võib neid näha põllumeeste turul. Melogoldi greibid eksporditakse ka Jaapanisse ja Lõuna-Koreasse.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad MeloGold Greipi. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud MeloGold greipi, kasutades selleks rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 86 päeva tagasi, 14.12.20 Jagaja kommentaarid: Melogolds Murray perekonnafarmidest  99 Ranch Market Dahua Supermarket Rantšo 99 - Milpitase väljak 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com LähedalMilpitas, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 377 päeva tagasi, 27.02.20  Ait värske saadus Ait värske saadus 8850 Cabrillo maantee Moss Landing CA 95039 408-605-5032 lähedalSambla maandumine, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20 Jagaja kommentaarid: Kohalik.  Aasia Vaikse ookeani turg Aasia Vaikse ookeani turg 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 LähedalMeresõit, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20  Aasia turg Aasia turg 3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 lähedalMeresõit, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 378 päeva tagasi, 26.02.20 Jagaja kommentaarid: Tore.  Mitsuwa Mitsuwa turuplats 14230 Culver Drive Irvine CA 92604 949-559-6633 https://www.mitsuwa.com LähedalTustin, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 409 päeva tagasi, 26.01.20 Jagaja kommentaarid: Tohutu.  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 lähedalPhoenix, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20  Terve toidu turg Kogu toiduturg - Tatumi pst 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com LähedalParadiisi org, Arizona, Ameerika Ühendriigid Umbes 429 päeva tagasi, 06.06.20 Jagaja kommentaarid: Nii väga ilusad.  Eritoodang Eritoodang 1929 Hancock Street, San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com LähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 457 päeva tagasi, 12.09.19 Jagaja kommentaarid: MeloGold Greip nüüd hooajal.  Hollywoodi talupidajate turg Steve Murray noorem Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LähedalLääne-Hollywood, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 458 päeva tagasi, 12.08.19 Jagaja kommentaarid: Hooajal.  Santa Monica talupidajate turg Steve Murray noorem Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 462 päeva tagasi, 12.04.19  Väike Itaalia turg Bob Polito peretalud 1-760-802-2175 lähedalSan Diego, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 690 päeva tagasi, 20.04.19  99 Rantšo turg LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 713 päeva tagasi, 28.03.19 |
