| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Micro Hearts on Fire ™ koosneb väga väikestest lamedatest lehtedest, pikkusega keskmiselt 2–5 sentimeetrit ja läbimõõduga 1–2 sentimeetrit ning ovaalse kuni ümmarguse kujuga, mis on kinnitatud õhukeste varte külge. Erkrohelised ja laiad lehed on kumerate, ühtlaste servadega ning õrna, nõtke ja sileda konsistentsiga. Samuti on silmatorkavad tumepunased ja lillaka tooniga veenid, mis ulatuvad üle lehtede pinna, ühendudes keskmisesse kastanivärvi varre. Micro Hearts on Fire ™ on karge, mahlane ja õrn konsistents ning ere, tsitruselisi edasi kandva maitsega, millele järgneb nõrk ja peenelt hapukas meeldiv järelmaitse.
Aastaajad / saadavus
Micro Hearts on Fire ™ on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Micro Hearts on Fire ™ koosneb noortest söödavatest seemikutest, mis kuuluvad Californias San Diegos asuvas Fresh Origins Farmis kasvanud kaubamärgiga spetsiaalsete mikroklaaside sarja. Väikesed tumerohelised lehed on tuntud ka kui Red Veined Sorrel, mis kuuluvad perekonda Polygonaceae ja olid spetsiaalselt kureeritud, et pakkuda kokkadele söödavat garneeringut, millel oleks kõrgem visuaalne küllus ja särav, kirbe maitse. Micro Hearts on Fire ™ korjatakse tavaliselt 1–2 nädalat pärast külvi ja kogutakse kasvutsükli tippajal, et tagada optimaalsed maitse- ja toitumisomadused. Kokad kasutavad Micro Hearts on Fire ™ -i aktsendina nii magusates kui ka soolastes roogades. Populaarne mikrogeen lisab visuaalset sügavust oma mitmevärvilise, väljendusrikka väljanägemisega ning rohelised tõstavad söögikogemust, esitades selged maitsenoodid väikestes kontrollitud kogustes. Micro Hearts on Fire ™ -i saab dramaatilise mõju saavutamiseks eraldi ette valmistada või pisikesi lehti puista tassidesse suuremates kogustes. Lisaks sellele, et Micro Hearts on Fire ™ on esile toodud üksikute sortidena, on need lisatud värsket päritolu Micro Citrus Mix ™, Micro Merlot Mix ™ ja Micro Primavera Mix ™. Seda leidub ka kui Petite® Greeni, mis on mikroklaasi veidi suurem, küpsem versioon.
Toiteväärtus
Micro Hearts on Fire ™ sisaldab mineraalaineid, sealhulgas magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi ja fosforit, ning sisaldab veidi C-vitamiini, antioksüdanti, mis tugevdab immuunsust ja vähendab põletikku. Oluline on märkida, et vitamiine ja mineraale leidub peamiselt lehtedes, mitte mikroklaaside vartes. Kasvutingimused mõjutavad oluliselt ka toitainesisaldust ning Fresh Origins kultiveerib oma mikrorohelisi looduslikus keskkonnas, mis on ideaalne kliima tervislike ja optimaalsete roheliste jaoks.
Rakendused
Micro Hearts on Fire ™ on soovitatav värskeks kasutamiseks garneeringuna, et suurendada roa maitset ja visuaalset külget. Erkrohelised ja kastanipunased lehed annavad kontrasti, kui need asetatakse nii toorete kui ka kuumtöödeldud preparaatide peale, ning tsitruselised noodid aitavad luua maitsesügavust. Micro Hearts on Fire ™ -i võib lisada paljudesse köökidesse, sageli visatakse rohelistesse salatitesse, kasutatakse puuviljaplaatide dekoratiivse elemendina, piserdatakse smuutikaussi või segatakse peenelt puuviljasalatitesse. Roheliste maitseline maitse täiendab magusaid lõhna- ja maitseaineid magustoitudes ning seda saab kasutada kondiitritoodete, jäätise, sorbe ja crème brulee lisandina. Lisaks värsketele valmististele võib Micro Hearts on Fire ™ lisada viimase koostisosana keedetud valmististele, sealhulgas makaronid, risotto, röstitud liha, omletid ja teraviljakausid, ning pakub värsket ja erksat maitset erinevalt rikkalikest pearoogadest. Mikrorohelisi saab plaadi põhja panna ka värvika värske peenrana mereandide jaoks. Miksoloogias kasutatakse Micro Hearts on Fire ™ -i kokteilide, puuviljapunnide ja teega infundeeritud jookide kaunistuseks. Micro Hearts on Fire ™ sobib hästi mereandidega, nagu kammkarbid, mõõkkalad, suitsulõhe, homaar ja karbid, liha, sealhulgas hirveliha, part, veiseliha ja linnuliha, seened nagu must trompet ja pöök, juustud nagu sinine, mozzarella, gruyere , ja kitse ning muud koostisosad, sealhulgas lillakas lillkapsas, spargel, kaunviljad, šalottsibul ja avokaado. Roheliste ettepoole suunatud tsitruseline maitse täiendab ka magusaid lõhna- ja maitseaineid, sealhulgas maasikaid, virsikuid, melonit, rohelisi õunu, vaniljet ja tumedat šokolaadi. Micro Hearts on Fire ™ säilib külmkapis suletud pakendis hoides 5–7 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Aastal 2020 tegid kogu Ameerika Ühendriikide restoranid koroonaviiruse pandeemia tõttu ajaloolise nihke ettevõttesisestelt söögikohtadelt söögikohtadele söögikomplektidele. Kordamist peeti kunagi kiireks koduseks söögivalikuks, kuid kokkade loovuse kaudu on see muutunud pakendatud söögikordadest individuaalselt kureeritud elamusteks. Kokad koostavad koostisosad eraldi konteinerites, et tarbijad saaksid neid kodus meeldejäävaks einestamiseks kombineerida ja paljusid neist söögikordadest tõstetakse mikroklaaside abil. Microgreeni sorte, sealhulgas Micro Hearts on Fire ™, kasutavad kokad oma firmaroogade värskendamiseks ja lisakihi lisamiseks. Pehmed rohelised on piisavalt tugevad ja tolerantsed, et neid restoranidest koduköökidesse transportida, kenasti pakendatud isiklikuks kasutamiseks mõeldud väikestesse mahutitesse. Mikroklaasid pakuvad roogadele ka värvi, maitset ja tekstuuri lisaks koduköögis tavaliselt valmistatavale, võimaldades tarbijatel luua ainulaadse isikliku kogemuse.
Geograafia / ajalugu
Micro Hearts on Fire ™ töötati välja Fresh Origins Farmis San Diegos Californias, mis on juhtiv Ameerika looduslikult kasvanud mikroklaaside tootja alates 1990. aastate keskpaigast. Värske päritolu on juba üle kahekümne aasta kasutanud pehmet Lõuna-California kliimat tugevate, tervislike ja maitseliste mikroklaaside tootmiseks ning farm teeb tihedat koostööd kokkadega, et luua unikaalsete maitseainetega uuenduslikke sorte. Värskel päritolul on ka kõrgeima taseme kolmanda osapoole auditeeritud toiduohutusprogramm ja see on California Leafy Greens'i turunduslepingu sertifitseeritud liige, mis järgib teaduspõhiseid toiduohutuse tavasid, et edendada tootmise läbipaistvust ja ausust. Täna leiate Micro Hearts on Fire ™ värskete päritolu valitud turustuspartnerite kaudu kogu Ameerika Ühendriikidest, sealhulgas Specialty Produce, ja neid leiate ka Kanada partnerite kaudu.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Hr A kondiitritooted | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Cardiffi mereäärne turg | Cardiff CA. | 760-753-5445 |
| Rantšo valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| La Jolla rand ja tenniseklubi | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Georges lahes | San Diego CA | 858-454-4244 |
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Micro Hearts on Fire ™ -i. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
