| Värske päritolu | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Petite® Sea Grass ™ on väikese suurusega ja sellel on õhukesed, kaarduvad, nõelataolised lehed. Õhukesed siledad lehed on erksad rohelised ning õrnad ja painduvad. Petite® Sea Grass ™ on loodusliku, soolase maitsega, mis tuleneb soolasusest, mis on tekkinud tänu selle afiinsusele kasvada mereranna lähedal, sarnaselt mereandidele ja teistele meretaimedele. Selle tekstuur on selgelt mahlane ja krõbe, meeldiva soolase mineraalsuse ja hapukate rohtude nootidega. Petite® Sea Grass ™ -i võrreldakse sageli agrotigiga, looduslikult soolase rohusarnase rohelisega, mis on pärit Itaaliast ja millel on sarnane spinati maitse ilma oblikhappeta.
Aastaajad / saadavus
Petite® Sea Grass ™ on saadaval aastaringselt.
Praegused faktid
Petite® Sea Grass ™ on osa Californias San Diegos asuvas Fresh Origins Farmis kasvatatud eriroheliste kaubamärgiga tootesarja. Petite® Sea Grass ™ kasvatatakse mikrogaljadest veidi suuremaks, tavaliselt korjatakse seda 4-6 nädalat pärast külvi. Rohelised on karge ja mahlakad ning neid kasutatakse kõige sagedamini garneeringuna, et lisada pearoogadele, salatitele ja eelroogadele tekstuuri, maitset ja värskeid rohtuseid noote.
Toiteväärtus
Petite® Sea Grass ™ on hea joodi ja vitamiinide A, B ja C allikas.
Rakendused
Petite® Sea Grass ™ rohelised sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna krõbe tekstuur ja soolane maitse ei talu suurt kuumust. Petite® Sea Grass ™ särav maitse sobib suurepäraselt igasuguste mereandidega, eriti sushi ja rikkaliku õlisisaldusega kalaga. Seda saab segada ka teiste sukulentide või Petite® rohelistega, nagu Petite® Iceplant ™, Petite® Sea Beans ™, Petite® Verdolaga ja Petite® Uus-Meremaa spinat, et luua mereandide jaoks soolane, tsitruseline roheliste voodi. Petite® Sea Grass ™ rohelised sobivad hästi ka sidruni, küüslaugu, oliiviõli, laagerdunud kõvade juustude, koore, võisalati, sinepiroheliste, pähklite, näiteks sarapuupähklite ja männipähklite, tomatite, mahedate ja kuumade paprikatega, mullaste metsaseente, koorikloomade ja muud kalad, näiteks ahi, pikkuim, meriahven ja sardiinid. Need säilivad pesemata, suletud anumas ja külmkapis 7–10 päeva.
Etniline / kultuuriline teave
Värske Origins Farmi eritooted, nagu Petite® Sea Grass ™, on kokkade seas populaarsemaks muutunud, et lisada värskeid maitseid, tekstuure ja visuaalset söögikogemust. Fresh Origins Farm on juhtiv riiklik nii tavaliste kui ka ainulaadsete roheliste tootja ning kasutab pehmet ja päikeselist Lõuna-California kliimat julgete, erakordsete maitsetega tervislike põllukultuuride tootmiseks.
Geograafia / ajalugu
Petite® Sea Grass ™ ja teised Petite® Rohelised töötati esmakordselt välja 1990. aastate keskel ja 2000. aastate alguses Fresh Origins Farmis San Diegos Californias. Täna on Petite® Sea Grass ™ saadaval Fresh Origins Farmi valitud partnerite kaudu, näiteks Specialty Produce, ja neid leidub kogu Ameerika Ühendriikides.
Esiletõstetud restoranid
Restoranid, kes praegu ostavad seda toodet oma menüü koostisosana.
| Mutrivõti ja näriline | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Nurgakivihoone | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Restoran Auster ja Pearl | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Veebaar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| La Jolla rand ja tenniseklubi | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Paradise Pointi kuurort paljajalu | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Vista org | CA vaade | 760-758-2800 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Kork ja käsitöö | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Enne | San Diego CA | 858-675-8505 |
| Raputa ja sega | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
