| Pärandiaed | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Roxbury Russet õunad on vanim teadaolev Põhja-Ameerikast pärinev õunasort, mis on pärit Roxburyst, Massachusettsis enne 1635. aastat. Need õunad on keskmise kuni suure viljaga, rohekaskollase, kohati pronksise varjundiga, kareda, kollakaspruuni roosaga. Roxbury Russetsil on kindel, kuid õrn, kergelt jäme kollakasvalge ja kõrge suhkrusisaldusega liha, mis on mee järelmaitse. Roxbury Russet õunad sobivad suurepäraselt siidriks, värskeks söömiseks ja hoiavad küpsetades oma kuju hästi.
Aastaajad / saadavus
Roxbury Russeti õunu on saadaval sügisel ja kogu talvekuude alguses.
Praegused faktid
Roxbury Russets on Ameerika vana õunasort (Malus domestica). Tema päritolu pole teada, kuid kuulub Euroopa aktsiatesse. Neid nimetatakse ka hulgaliselt muid nimesid Boston Russets ja Leather Coats.
Toiteväärtus
Õunad sisaldavad vähemalt väikestes kogustes palju toitaineid, sealhulgas A-vitamiini, kaltsiumi, fosforit, rauda, folaati ja kaaliumi. Neil on suurem kogus C-vitamiini ning nii lahustuvaid kui ka lahustumatuid kiudaineid. Suurimad toitainete kogused asuvad õuna nahas ja selle all.
Rakendused
See on väga mitmekülgne universaalne õun. Roxbury Russets on suurepärased magustoiduõunad, kuid on ka suurepärased keedetud, küpsetatud või mahlast valmistatud. Traditsiooniliselt tehti neist ka kõva siidrit. Nad säilivad hästi jahedas ja kuivas tingimustes kolm kuud või kauem.
Etniline / kultuuriline teave
Roxbury Russetsi tähistatakse nii mitmekülgsuse ja peene maitse kui ka nende pärandi poolest. Nad on esimesed nimetatud Ameerika õunte sortidest, mis algasid kolooniaõunakasvatuse varases eas, mis lõpuks ulatus kogu mandriosa ja hõlmas tuhandeid sorte.
Geograafia / ajalugu
Arvatakse, et kõigist Ameerika õunasortidest on Roxbury Russets kõige esimene. Esmakordselt kasvatati neid Massachusettsi osariiki Roxburysse (praegu Bostoni osa) istutatud seemikuna, mille kolonistid tõid Euroopast 1630. aastatel.
