Kirjeldus / maitse
Sakata’s Sweet melon on väiksem, pehmepalli suurune hallrohelise koorega melon, mis küpsedes muutub kollakasroheliseks. Kuju ei ole päris ümmargune, varreosas on selgelt eristatav vint. Kui enamik melonivarsi eraldub küpsena taimest, tuleb Sakata Sweet meloni vars taimelt lõigata kohe, kui lehed hakkavad värvi muutma. Pärilismeloni söödav nahk on õhuke ning kollakasroheline liha karge ja lõhnav. Sakata magus melon näeb värvuselt välja nagu melissimelon ja sellel on sarnane maitseprofiil. Viljaliha on mahlane, tekstuur võib olla mõnevõrra teraline.
Aastaajad / saadavus
Sakata magusad melonid on saadaval aastaringselt subtroopilistes ja troopilistes piirkondades, kus kõrghooaeg on suvekuudel.
Praegused faktid
Sakata magusad melonid on Cucumis melo pärandvariant, mis on Hiinas ja Jaapanis kasvanud tuhandeid aastaid. Väikesed melonid muutis kaubamärgi ja tutvustas Jaapani Sakata seemnefirma tänapäeva turule oma nime ettevõttelt. Ameerika Ühendriikides võib meloneid Aasia turgudel mõnikord leida kui “Aasia roheline melon”.
Rakendused
Sakata magusat melonit süüakse sageli toorelt sarnaselt melissimelonitega. Mõnes Aasia kultuuris koristatakse melonid veidi küpsena ja neid kasutatakse marineerimiseks, lisades kana-karrisalatitele ideaalse tasakaalu magusat ja haput. Lõika magusaks suupisteks kiiludeks või puuvilja- või soolaste salatite lisamiseks hammustuse suurusteks tükkideks. Viljaliha seguneb jookide ja jahutatud suppide jaoks kenasti ühtlaseks konsistentsiks. Sakata magus melon säilib küpsena toatemperatuuril kuni nädala. Lõigatud melon tuleb hoida külmkapis ja ära tarvitada nelja päeva jooksul.
Geograafia / ajalugu
Alles hiljuti Ameerika turgudel ilmunud Sakata magusaid meloneid kasvatati sajandeid Jaapanis ja Hiinas. Selle päriliku meloni seemned vabastas Sakata Seed Co Jaapanis Yokohamas. Seemned on koduaednikega leidnud turu nii Ameerika Ühendriikidest kui ka välismaalt.
