| Colemani peretalud | Koduleht |
Kirjeldus / maitse
Shunkyo redised on pikad ja kitsad, meenutades porgandi kuju. Juur on sile ja peaaegu karvutu, rikkaliku elektriroosa värvusega. Selle sisemine liha on karge ja erevalge. Juure on kinnitatud rabarberivärvi varred ja rohelised lehed, mis on ühtlased ja söödavad. Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks tuleks Shunkyo redised korjata nelja kuni viie tolli pikkused. Nad pakuvad klassikalist redise maitset, mis on nii magus kui ka erakordselt vürtsikas.
Aastaajad / saadavus
Shunkyo redised on saadaval aastaringselt, tipphooaeg on kevadel.
Praegused faktid
Shunkyo redis on botaaniliselt osa Raphanus sativus'est ja Brassicaceae perekonna liige. Shunkyo redist, mis on tuntud kui kahesuguse otstarbega või „söö kõik ära”, kasvatatakse nii juurte kui ka leheroheliste poolest.
Toiteväärtus
Redis on suurepärane C-vitamiini allikas, seda juured ja rohelised pakuvad märkimisväärses koguses. Ajalooliselt tarvitasid meremehed rediseid C-vitamiini sisalduse tõttu, mis aitas vältida skorbuuti pikkade merereiside ajal. Lisaks pakuvad Shunkyo redised foolhapet, kaaliumi, B6-vitamiini, kiudaineid, rauda ja vett.
Rakendused
Shunkyo rediseid saab kasutada toorainena või keedetud valmististes. Nii rohelised kui juur on söödavad. Rohelisi võib lisada küpsetistele, suppidele või kõikjale, kus on vaja keedetud rohelist. Juuret saab serveerida tervena kruditina kreemipõhiste dippide ja pehmete juustude kõrvale. Viilutatud õhukese Shunkyo redise võib lisada võileibadele, takodele, salatitele või külmadele nuudliroogadele. Shunkyo viilud teevad ka komplimente ja lisavad sushile ja sashimile vürtsikat hammustust. Lõigatud viilutatud Shunkyo redist saab valmistada hautatud, hautatud või röstitud. Shunkyo redised sobivad ideaalselt ka marineeritud valmisteks, kas viilutatud või terved. Ladustamiseks hoidke Shunkyo rediseid kuivas ja külmkapis. Juure võib jahutada ja kasutada ühe kuni kahe nädala jooksul, rohelised võivad aga kiiremini närbuda ja neid on kõige parem tarbida ühe nädala jooksul.
Etniline / kultuuriline teave
Shunkyo redis on populaarne redisort, mida kasutatakse Koreas, Hiinas ja Jaapanis. Nii lehti kui juuri kasutatakse kimchee, friikartulite, suppide ja kääritatud roheliste valmistamiseks.
Geograafia / ajalugu
Shunkyo redised on avatud tolmeldatud Heirloom redis, mis on pärit Põhja-Hiinast. Shunkyo redised koristatakse umbes kolmkümmend päeva pärast istutamist, kui nende juured ulatuvad nelja kuni viie tollini. Shunkyo on varajane redisort, mida saab kõige paremini külvata kevadel pärast külmaohu möödumist, kuid enne suvise kuumuse saabumist. Need on aeglaselt kinnitatud, nii et neid saab külvata kogu aasta jooksul kerge kliimaga.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Shunkyo redist. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Tervislikud ajad | Šunkyo redis ja tofusupp |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Shunkyo Redist, kasutades rakendust Specialty Produce iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Santa Monica talupidajate turg Colemani peretalud Puusepatööd, CA 1-805-431-7324 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 364 päeva tagasi, 11.03.20 Jagaja kommentaarid: Shunkyo Redis näeb välja elav ja vürtsikas  Union Square Greenmarket Ootamatud talud Montgomery, NY https://www.windfallfarms.com LähedalNew York, Ühendriigid Umbes 431 päeva tagasi, 04.04.20 Jagaja kommentaarid: Redised on siin suurepärased!  Santa Monica Famers Market Romeo coleman Puusepatööd, CA 1-805-431-7324 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 532 päeva tagasi, 25.09.19 Jagaja kommentaarid: Shunkyo Redis Colemani peretaludes  Santa Monica talupidajate turg Romeo coleman Puusepatööd, CA 1-805-431-7324 LähedalSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 560 päeva tagasi, 28.8.19 Jagaja kommentaarid: Vürtsikad Shunkyo redised Colemani peretaludest |
