| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Taylori kuldsed pirnid on keskmise suurusega või suured ning kuju on väga sarnane koomikspirniga, põhjas suured ja ümmargused, kitsenevad veidi väiksema kõvera kaela ja paksu tumepruuni varrega. Nahk on sile, ühtlane ja kaneelivärviline, aeg-ajalt roosade põsepunaga ja kaetud karedusega. Elevandiluu kuni kreemja värvusega liha on kindel ja niiske ning õrna aroomiga ja hõlmab keskmist südamikku, mis on täidetud mõne mustjaspruuni seemnega. Küpsena on Taylori kuldsed pirnid kreemjad, mahlased ja õrnad, rikkaliku, magusa maitse ja mahe noodiga.
Aastaajad / saadavus
Taylori kuldsed pirnid on Uus-Meremaal saadaval kevade keskpaigast suveni, mis on põhjapoolkeral sügistalvine varane talv.
Praegused faktid
Botaaniliselt Pyrus communis'esse klassifitseeritud Taylori kuldpirnid on Euroopa sort, mis kuulub õunte ja virsikutega Rosaceae perekonda. Varajase hooaja sort Taylor’s Gold pirnid on koomikspirni sport või mutatsioon ning neid kasvatatakse ja leitakse kõige rohkem Uus-Meremaalt. Taylori kuldsed pirnid on Uus-Meremaal tänapäeval üks populaarsemaid sorte, mida tavaliselt kasvatatakse koduaia aedades ning mida eelistatakse kreemja konsistentsi ja magusa maitse tõttu.
Toiteväärtus
Taylori kuldsed pirnid sisaldavad kaaliumi, antioksüdante, kaltsiumi, kiudaineid ja C-vitamiini.
Rakendused
Taylori kuldsed pirnid sobivad kõige paremini nii toores kui ka kuumtöödeldud rakendusteks nagu küpsetamine, keetmine ja salaküttimine. Neid saab nautida värskelt, käest ära, viilutatud kana salatitesse, rohelistesse või pastasalatitesse, kasta šokolaadi või jogurtisse, siduda tugevate juustudega juustuplaadil või viilutada ja marineerida pikemaks kasutamiseks. Taylori kuldpirnidest saab küpsetada ka pirukaid, torte, pudinguid või kooke, hautada kastmeteks, moosideks, imikutoitudeks ja kompottideks või segada ja külmutada sorbetiks. Taylori kuldsed pirnid täiendavad selliseid juustusid nagu sinine, gorgonzola, camembert ja brie, rosmariin, kardemon, kaneel, aniis, nelk ja muskaatpähkel, rukola, cilantro, piparmünt, ingver, sidrun ja valge palsamiäädikas. Taylori kuldpirnide eluiga on lühike ja säilivad toatemperatuuril hoides vaid paar päeva ja külmkapis hoides paar nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Lisaks värske söömise ja küpsetamise poolest on Taylor’s Gold pirnid tuntud ka kõvas siidris kasutamise osas. 2014. aasta sügisel kasutas Virginias tegutsev ettevõte Bold Rock oma uues pirnikõvas siidris Taylor’s Goldi pirne koos koomiksi- ja packham-pirnidega. Ettevõtte asutaja ja tunnustatud siidritootja Brian Shanks on pärit Uus-Meremaalt ning soovis lisada siidrile sügavust oma kodumaalt pärit pirnid ja kasutada puuvilja looduslikku magusust.
Geograafia / ajalugu
Taylori kuldsed pirnid avastati esimest korda Michael King-Turnerile kuuluvast viljapuuaiast 1986. aastal Uus-Meremaal Nelsoni lähedal. Mõnevõrra vaieldakse selle üle, kas sort on koomikspirni loomulik mutatsioon või on see bossi ja koomikspirni loomulik rist, kuid vaatamata oma geneetilisele päritolule on Taylori kuld Uus-Meremaal populaarsust leidnud ja seda kasvatati esmakordselt Ameerika Ühendriikides Washingtoni osariigis 1998. Täna on Taylori kuldpirne piiratud koguses saadaval Ameerika Ühendriikide, Uus-Meremaa, Austraalia ja Kanada põllumajandustootjate turgudel ja spetsiaalsetes toidukaupades.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad Taylori kuldseid pirne. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Jenni Fieldi kondiitritoodete kokk | Taylori kuldpirni sorbetto | |
| Muskaatpähkel Nanny | Pirn Gorgonzola Easy Ravioli |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud Taylori kuld pirne rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Pico põllumeeste turg Lähedal asuvad Fair Hillsi taludSanta Monica, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 165 päeva tagasi, 26.09.20  Terve toidu turg Terve toidu turg - esinduslik sõit 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 lähedalBeverly Hills, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 626 päeva tagasi, 23.06.19 |
