Kirjeldus / maitse
Troopiline ingver on rohtne mitmeaastane taim, mille pikkus on 15–40 sentimeetrit. Sellel on laiad helerohelised lehed, mis on ümbritsetud eristuvate punaste kestadega ja punakaspunaste orhideetaoliste õitega. Maa-alune troopiline ingver toodab keskset risoomi, mille sõrmekujulised mugulad sirutuvad sellest välja nagu käsi. Nende pikkus on 5–10 sentimeetrit ja tekstuur on mõõdukalt pehme ja vesine. Troopilise ingveri juured võivad olla otsitud kuivaperioodil pärast taime uinumist ja lehtede kaotamist. Selle maitse sarnaneb tavalise ingveriga, kuid magusam ja palju vähem terav.
Aastaajad / saadavus
Looduses on troopiline ingver saadaval sügisel.
Praegused faktid
Troopiline ingver kasvab Vaikse ookeani lõunaosa monsoonaalses kliimas, kus see on levinud piirkonna taimsetes ravimites ja köögis. Seal tuntakse seda ka Tai ingveri, hiina ingveri, hiina võtmete, sõrmejuure, kratšai, ülestõusmisliilia ja troopilise krookuse nime all. Troopiline ingver on botaaniliselt klassifitseeritud Boesenbergia rotunda hulka ja kuulub samasse perekonda hariliku ingveri ja kurkumiga. Söödav risoom on magus ja mahe ning olenevalt sordist võib see olla kollane, must või punane. Läänes kasvatatakse troopilist ingverit sageli kasvuhoonetes ilutaimena.
Toiteväärtus
Troopiline ingver on looduslik söögiisu stimulaator ning sellel on seentevastased ja antiparasiitilised omadused. Seda võib kasutada reuma, lihasvalu, palaviku, podagra, seedetrakti häirete, kõhupuhitus, kõhuvalu, düspepsia ja maohaavandi raviks.
Rakendused
Värske troopilise ingveri kasutamiseks koorige pruun väliskest küljest ja riivige, hakkige või viilutage juur õhukeselt. Seda võib kasutada toorelt, kuid tavaliselt leitakse marineeritult või külmutatult. Terav, kuid magus maitse sobib suurepäraselt Tai suppide maitsestamiseks ning on põhiline Kambodža karripastades ja traditsioonilises Fish Amokis. Troopiline ingver kiidab küüslauku, sibulat, sojakastet, seesami, koriandrit, piparmünti, mett, porgandit, paprikat, kookospähkli, laimi, mangot, šokolaadi, koort, kurkumit, sidrunheina, kana, karpi, karreid ja enamikku Aasia kööki.
Etniline / kultuuriline teave
Indoneesias kasutatakse troopilist ingverit “jamu” valmistamiseks - traditsiooniline toonik, mida antakse naistele pärast sünnitust. Tai rahvameditsiinis kasutatakse seda afrodisiaakumina.
Geograafia / ajalugu
Troopiline ingver on pärit Lõuna-Hiinast ja Lääne-Malaisiast. See kasvab mussooniperioodil viis kuud ja siis on kuival ajal loomulik puhkeperiood. Troopiline ingver eelistab hästi kuivendatud pinnast ja osalist või täielikku varju.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad troopilist ingverit. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Rachel valmistab tai keelt | Vürtsikas köögiviljasupp |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud troopilist ingverit rakenduse Specialty Produce abil iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas kokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on siit ilmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
 Hämmastav idamaine Hämmastav idamaine lähedalRotterdam, Lõuna-Holland, Holland Umbes 496 päeva tagasi, 31.10.19 Jagaja kommentaarid: troopilist ingverit leidub tavaliselt Kagu-Aasias  Tekka keskus Tekka märg turg 665 Buffalo Rd. L1 Tekka keskus Singapur 210666 lähedalSingapur, Singapur Umbes 603 päeva tagasi, 15.07.19 Jagaja kommentaarid: troopiline ingver ..  SeeWoo æ³ - 和行 LähedalÜlemine Woburn PlaceEuston Road (peatus L), Ühendkuningriik Umbes 683 päeva tagasi, 27.04.19 Jagaja kommentaarid: Seawoo Londonisse imporditud troopiline ingver |
