Kirjeldus / maitse
Braising mixil on atraktiivne segu erinevatest rohelistest ja burgundi toonidest, see silmatorkav braising segu segab mei quingi, punase vene lehtkapsas, siberi lehtkapsas, lacinto lehtkapsas, punane mangold, roheline mangold, peedipealsed, escarole, tatsoi maitsed ja tekstuurid. Burgundia amarant ja lillad bok choy lilled. Hautamise segud loovad hooajalise kombinatsiooni rohelistest ja köögiviljadest, millel on erinevad maalähedased maitsed. Selle segu vastandlikud, kuid üksteist täiendavad maitsed pakuvad julget maitset.
Aastaajad / saadavus
Braising segu on saadaval aastaringselt.
Toiteväärtus
Rohkesti vitamiine, mineraale ja kiudaineid sisaldav roheline sisaldab vähe kaloreid. Rikkalikus portsjonis on ainult umbes 15 kalorit.
Rakendused
Ideaalne kiireks toiduvalmistamiseks on see vastupidav roheliste segu suurepärane hautatud, kergelt hautatud, friikartulitele lisatud või närbunud. Ühendage hiidlesta ja Braisingi seguga sidrunhein, ingver ja tomatipuljong. Hauta sibulaviilud oliiviõlis pehmeks madalamaks kuumuseks ja segage Braisingi segu, mis võimaldab neil niiskuses kuivada. Ärge üle küpsetage. Lisage veidi soola ja lisandiks pakutakse šampanjaäädikat. Säilitamiseks pakkige kilesse, hoidke külmkapi kargemas sahtlis. Ärge peske rohelisi enne kasutamist valmis.
Geograafia / ajalugu
Hautamisrohelised koosnevad tavaliselt messingist, tugevamaitselistest ristõielistest sortidest koos teiste erinevate maitsete ja tekstuuridega. Hautamine on küpsetusmeetod, kui köögiviljad kaetakse vedelikuga ja hautatakse aeglaselt pehmeks.
