| Toidubuzz: Pirnide ajalugu | Kuula |
| Toiduvabrik: Pirnid | Kuula |
Kirjeldus / maitse
Lõhnavad pirnid on väikese suurusega ja ümmarguse kuni ovaalse kujuga, pikkade sirgete rohepruunide vartega. Sile, vahajas ja õhuke nahk on matt, kollakasrohelise alusega ja kaetud punaste õhetavate ja silmatorkavate läätsede või pooridega. Viljaliha on karge, niiske, kindel ja elevandiluust kuni kreemikani, ümbritsedes keskmises südamikus mõned mustjaspruunid seemned. Lõhnavad pirnid vastavad oma nimele tugeva lillelise aroomiga ja on küpsena krõmpsud, mahlased ja magusad.
Aastaajad / saadavus
Lõhnavaid pirne on saadaval sügisest kevadeni.
Praegused faktid
Lõhnavad pirnid on keeruline hübriidsort, mida on Hiinas siiditee ääres väikeses provintsis kasvatatud enam kui 1300 aastat. Selle väikese pirni botaaniline identiteet oli suures osas teadmata kuni 2001. aastani, mil teadlased leidsid, et see on tegelikult kahe Euroopa liigi, Pyrus communise, Aasia liigi, Pyrus pyrifolia ja vähetuntud Hiina kohaliku liigi Pyrus armeniacifolia hübriid. . Tuntud ka kui Korla lõhnavad pirnid, viidates Xinjiangi piirkonna linnale, kus neid kasvatatakse, on lõhnavate pirnide populaarsus kasvanud pärast nende ülemaailmset ilmumist 2006. aastal ning neid eelistatakse hammustuse suuruse, krõmpsuva ja mahlase tekstuuri tõttu.
Toiteväärtus
Lõhnavad pirnid sisaldavad veidi C-vitamiini ja kiudaineid.
Rakendused
Lõhnavad pirnid sobivad kõige paremini tooreks kasutamiseks, kuna nende väiksus ja krõmpsuv tekstuur ilmnevad värskelt, käest ära tarvitatuna. Neid saab viilutada ja segada rohelistesse salatitesse, puuviljasalatitesse ja pastasalatitesse, pakkida suupisteks laste söögikarpidesse, viilutada üle magustoitude, nagu jäätis, sorbett ja puding, või kihiti võileibade, paninide ja grillitud juustude hulka. Neid võib lisada ka väikestesse küpsetistesse, nagu tartletid, koogid, pirukad ja leib, või poogitud punases veinis ja kaneelis magusaks magustoiduks. Lõhnavad pirnid teevad komplimente leherohelistele nagu rukola, lehtkapsas, mangold, radicchio ja spinat, maasikad, viinamarjad, juustud nagu feta, kits, gorgonzola, sinine ja parmesan, liha nagu kana, sealiha, veiseliha ja lambaliha ning vürtsid nagu kaneel, muskaatpähkel ja nelk. Külmkapis hoides säilivad need kuni kuu ja toatemperatuuril hoides paar nädalat.
Etniline / kultuuriline teave
Lõhnavaid pirne kasvatatakse Korla linnas, mis on Lääne-Hiina suurim linn, ja need on ühed kalleimad pirnid, mida Hiina oma range kasvatamisprotsessi tõttu ekspordib. Pirnipuid puhastatakse putukate ja mustuse eemaldamiseks õhupüstolitega ning neid uuritakse luubi abil üldise tervise ja heaolu huvides. Kui saak on valmis, pakitakse pirnid verevalumite ja puuduste vältimiseks pehmepaberisse ja vahtvõrku. Seejärel kulub umbes nädal veoautoga, enne kui toode jõuab Xinjiangist Hongkongi sadamasse ja seejärel eksporditakse pirne sellistesse riikidesse nagu Ameerika Ühendriigid.
Geograafia / ajalugu
Lõhnavaid pirne on Hiinas Xinjiangi provintsis kasvatatud juba üle 1300 aasta, kuid ülejäänud maailmale tutvustati neid alles 2006. aastal. Korlas siiditee ääres kasvatatud neid pirne peetakse piirkonna parimateks ja on rohkem kallis, kui seda kasvatatakse ümbritsevas Hiinas, Jaapanis või Koreas. Lõhnavaid pirne kasvatatakse endiselt Aasias ning neid on saadaval valitud Aasia spetsialiseeritud kauplustes ja põllumajandustootjate turgudel Euroopas ja Ameerika Ühendriikides.
Retseptide ideed
Retseptid, mis sisaldavad lõhnavaid pirne. Üks on kõige lihtsam, kolm raskem.
| Andke mõni ahi | Karamelliküpsised |
Hiljuti jagatud
Inimesed on jaganud lõhnavaid pirne rakenduse Specialty Produce jaoks iPhone ja Android .
Produce Sharing võimaldab teil jagada oma toodangu avastusi oma naabrite ja kogu maailmaga! Kas teie turul on rohelisi draakoniõunu? Kas peakokk teeb raseeritud apteegitilliga asju, mis on sellest maailmast väljas? Täpsustage oma asukoht anonüümselt rakenduse Specialty Produce kaudu ja andke teistele teada nende ümbritsevatest ainulaadsetest maitsetest.
kust tulevad rohelised sibulad
 H Mart Aasia supermarket LähedalHoboken, New Jersey, Ameerika Ühendriigid Umbes 428 päeva tagasi, 07.07.20 Jagaja kommentaarid: Lõhnavad pirnid! NY!  Thuan Phat Supermarket LähedalSan Diego, CA, Ameerika Ühendriigid Umbes 527 päeva tagasi, 30.09.19  H Mart LähedalPoway, California, Ameerika Ühendriigid Umbes 687 päeva tagasi, 23.04.19 |
